一碗锅边糊，半碗家乡情

福州的锅边糊，又称鼎边糊，“鼎”为福州话“锅”的发音。先将米浆在锅边浇一圈，再铲入锅中鲜汤内，就能成就一碗鲜香的锅边糊。

清代郑东廓所著《福州风土诗》写道：“明目碗糕强足笋，旧蛏买煮锅边糊。”由此可见，锅边糊这道小吃早就是福州人餐桌上的“常客”。

如今的锅边糊，是福州本地的一道特色美食，常作为早点佳品，流传到海南、台湾等地。正是这样充满“锅气”的家常便饭，沉淀 在 食客舌尖，牵挂在游子心头。

一碗好吃的锅边糊，少不了鲜虾那“灵魂一味”。一口弹性十足的虾肉，一口薄润锅边糊，双重口感让人好满足。养育在福清湾的南美白对虾，得益于得天独厚的水域环境，肉质晶莹剔透，口感清甜细腻，在各大餐馆、水产档口备受青睐。

农行福建福清支行紧扣当地产业发展脉搏，推出“一产业一方案一帮扶”金融服务方案，从虾苗培育，到养殖管理，再到市场销售，依托“惠农e贷”，为白对虾养殖户提供全面、便捷、快速的金融支持。截至今年9月末，该行已经为当地1900余户水产养殖户提供约8亿元授信额度，以金融“活水”滋养“致富虾”。

文字、图片 ：郑晓昭 王梦婷 王洁敏（部分图片来自福清侨联微信公众号）

视频制作： 郑晓昭 王泽健

素材来源：农行福建福州