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燕窝养颜?这个实验结果可能对你更重要……

广东疾控  · 公众号  · 养生  · 2017-03-08 21:58

正文

话说,今天这日子原本叫“三八国际劳动妇女节”


硬被换成“女神节”,明摆着是因为——


这是一个看脸的时代!

所以呢

“如何能提高颜值啊?”便成了妹纸们最关心的命题

例如很多人会想知道↓↓↓


吃燕窝可以美容吗?



说实话,能不能美容我也不懂

但“燕窝含有亚硝酸盐”的问题

是不是远比美容重要得多?


美女A

亚硝酸盐?致癌物?燕窝会致癌?

美女B

我听新闻说过什么“亚硝酸盐中毒”,难道燕窝有毒吗?


一个一个问题来


首先得说明的是

亚硝酸盐根本是燕窝天然自带的好么?

(嗯,那些非法添加行为不在今天的讨论范围~)


涨姿势(之)燕窝中的亚硝酸盐哪里来?


燕窝富含氨基酸, 氨基酸中的氨基与水和氧气有长时间的化学接触以后氨基断裂, 会生成亚硝酸盐。


燕子巩巢的习性造成粪便累积, 含氮有机物多, 在有氧条件下, 转化为亚硝酸盐, 从而污染燕屋中的燕窝。


有图有真相

来看疾控专家做的这个实验



右边②~⑤号试管里放置了血燕条、官燕盏、白燕条和洞燕条等品种


左边①号试管是空白对照


紫红色表示:从燕窝中检测出亚硝酸盐


所以,“燕窝含亚硝酸盐”是一定的了

那么“亚硝酸盐”到底有多可怕?


专家

亚硝酸盐是一种剧毒物质,成人一次摄入0.2-0.5克即可引起中毒;3克即可致死。


不过,也别太惊慌

按照一般的燕窝食用量每人每次3~5g来折算

每顿摄入的亚硝酸盐含量是远不会造成中毒的


但是也不能忽略不计: 

因为亚硝酸盐在胃酸等环境下,能与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N-亚硝胺


所以如果长期哪怕是少量摄入亚硝酸盐

也必然有损健康


那么问题来了——


“燕窝中的亚硝酸盐可以去除吗?”


可!以!


专家

因为亚硝酸盐易溶于水,所以用饮用自来水多次充分浸泡清洗有助于清除燕窝中的亚硝酸盐。


是的,方法如下:


♥   浸泡总时长约3-5小时,期间换水3次以上


♥   血燕等难泡发的建议浸泡过夜


♥   浸泡的水一定要弃掉

此外

挑走燕毛、鸟粪以及石灰等杂质,以及购买有品质保证的燕窝


都让燕窝的食用更安全



嗯,说了那么多

其实也就一句:

再有钱任性,也不要一言不合就吃燕窝

营养均衡、多运动

健康才是最美丽~



统筹:宁可儿

撰文:宁可儿、少映

美编:雷未明


往期精选【戳下方标题】

远离乳腺癌,你需要正确的乳房自检方法

亲,您听清楚了吗?


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