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燕窝养颜?这个实验结果可能对你更重要……

广东疾控  · 公众号  · 养生  · 2017-03-08 21:58

正文

话说,今天这日子原本叫“三八国际劳动妇女节”


硬被换成“女神节”,明摆着是因为——


这是一个看脸的时代!

所以呢

“如何能提高颜值啊?”便成了妹纸们最关心的命题

例如很多人会想知道↓↓↓


吃燕窝可以美容吗?



说实话,能不能美容我也不懂

但“ 燕窝含有亚硝酸盐 ”的问题

是不是远比美容重要得多?


美女A

亚硝酸盐?致癌物?燕窝会致癌?

美女B

我听新闻说过什么“亚硝酸盐中毒”,难道燕窝有毒吗?


一个一个问题来


首先得说明的是

亚硝酸盐根本是燕窝天然自带 的好么?

(嗯,那些非法添加行为不在今天的讨论范围~)


涨姿势(之)燕窝中的亚硝酸盐哪里来?


燕窝富含氨基酸, 氨基酸中的氨基与水和氧气有长时间的化学接触以后氨基断裂, 会生成亚硝酸盐。


燕子巩巢的习性造成粪便累积, 含氮有机物多, 在有氧条件下, 转化为亚硝酸盐, 从而污染燕屋中的燕窝。


有图有真相

来看疾控专家做的这个实验



右边②~⑤号试管里放置了血燕条、官燕盏、白燕条和洞燕条等品种


左边①号试管是空白对照


紫红色表示:从燕窝中检测出亚硝酸盐


所以,“燕窝含亚硝酸盐”是一定的了

那么“亚硝酸盐”到底有多可怕?


专家

亚硝酸盐是一种剧毒物质,成人一次摄入0.2-0.5克即可引起中毒;3克即可致死。


不过,也别太惊慌

按照一般的燕窝食用量每人每次3~5g来折算

每顿摄入的亚硝酸盐含量是远不会造成中毒的


但是也不能忽略不计:

因为亚硝酸盐在胃酸等环境下,能与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等反应生成强致癌物N-亚硝胺


所以如果长期哪怕是少量摄入亚硝酸盐

也必然有损健康







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