真的，烤箱什么都能做

今天用一篇文章带你了解神奇的烤箱！

回想那些没有烤箱的日子，如果因为“不会用”而与烤箱擦肩而过，该是多遗憾的一件事啊！

本文转自公众号食帖（ID：witheating）

每到夏天，空调总能名列食帖君“最爱的家电”第二名。空调的凉风习习，固然能拯救炎炎夏日，但食帖君最爱的，永远是安守厨房一角的烤箱。

谁愿意在炎炎夏日， 汗流浃背、满身油烟地守着灶台煎炒烹炸呢？ 想要享受制作食物的乐趣，大可以将料理的过程交给烤箱。 在烤箱门的开合之间，你拥有的，是安心享受当下的自由。

可以打扫准备工作留下的“战场”；可以回归客厅招待来访的友人；可以小酌一杯，翻开那本期待已久的小说；当选择了低温慢烤时，甚至可以出门逛一次街。

很快你就会发现，烤箱成了你一年四季都离不开的宝物。寒冷的冬天，你可以在做完大餐之后少洗许多锅碗瓢盆。春秋上市的丰富蔬果，在烤箱的“熏陶”下，总能带给你不一样的新鲜滋味。

不要以为烤箱料理是西餐的专属。 只要掌握几种简单技巧，烤箱其实也能做出蒸煮甚至煎炸的效果。即使是厨房新手，一样可以用烤箱做出完美的中式家常菜，还不必冒着满身油烟或油星四溅的风险。

回想那些没有烤箱的日子，如果因为“不会用”而与烤箱擦肩而过，该是多遗憾的一件事啊！ 无论你与烤箱是“素昧平生”，还是早已“相忘于江湖”，食帖君都希望能做一本书，让遗憾再少一点点，这就是《真的，烤箱什么都能做》这本书的由来。

它是食帖品牌的第18本书，也是开启烤箱料理新生活必备的超全指南书。 书中包括烤箱的挑选方法 ，50道经典烤箱菜食谱 ，烘焙入门+进阶指南，烤箱烹饪温度表大揭秘，一切有关烤箱与烤箱料理的疑问，都能在本书中得到解答。

又或许，用书名解答就已足够：“真的，烤箱什么都能做。”

\ 这本书里有什么？ /

从0开始认识烤箱

《如何挑选烤箱》

从大小到功能材质，一定能找到最适合你的烤箱。

《烤箱新手的使用指南书》

每一条指南背后 都有着刻骨铭心的惨烈教训。

你真的了解烤箱料 理吗？

提起烤箱料理，只能想到蛋糕甜点？除了千变万化的烘焙之外，肉类蔬菜、水果主食，只要合理搭配，没有烤箱不能搞定的。

《一个合格的肉食者，怎么能没有烤箱》

从牛羊到海鲜，一道也不能错过烤肉料理。

《烤箱懒人料理：偶尔犯懒，也不能错失的美味》

冰箱里最常见的食材，也能做出不常见的美味。

烘焙，也没有那么难

《烘焙甜品的第一课》

初试烘焙的你，一定能做到。

《甜品，是付出时间和耐心的回报》

挑战高难度，这里有详细如手稿的食谱。