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听说，今年流行喝德式小麦精酿啤酒？

物道 · 公众号 · 时尚 · 2025-01-19 07:57

正文

年年岁岁，团聚共此时——

觥筹交错间，和亲朋好友谈天说地，常年奔波劳累的身体，好像也放松了不少。

这种时候，真少不了一杯酒色诱人、入口生香的好酒。

怎样判定一款好酒？

我问了一圈身边的朋友，他们都提到了清爽的口感、有层次的风味。

就像我常去的精酿酒吧的鲜打啤酒，饱满的啤酒花香、碳酸气体冲击味蕾，滋味不会像普通罐装啤酒那样单调。

可这样的啤酒，往往是在酒吧才能喝到。

家里缺少专业的打酒机，很多时候只能将就。或是用酒桶，但传统的酒桶占地大、要回收、不能随意带出门，问题很多。

为了兼顾口感与便捷，我前前后后忙活了两个多月，终于给大家交出一张完美的答卷——

「以德福人」福气桶，德式小麦精酿啤酒

「含钱茉茉」c气桶，茉莉青提精酿茶啤

经典的德式小麦与清甜的茶啤，在稳压桶里保持原汁原味与新鲜口感。

一桶足足5L，可以随时随地根据自己的喜好打出专业打酒机才有的鲜啤！

喝一口，啤酒花香浓郁，口感轻柔清新，泡沫细腻绵密，人间值得。

实拍泡沫绵密，口感清爽

采用的是塔罗斯的太空桶，可以说是颠.覆性地将啤酒桶拉入新赛道：有很好的密封性，隔绝外部空气，桶内气压稳定在0.4到0.5之间。

这样一来，一次喝不完也不影响，分几次喝，啤酒口感依旧稳定，不会像普通酒桶那样打一次就没气。

酒也不易变质，喝起来十分放心。

常言“啤酒90%都是水”，为了找到好水好酒，我和选品小伙伴陆续跑了好几个厂，总算给我们跑到千岛湖上游、黄山脚下的「啤休酿造」。

地处休宁，是“中国状元县”，有道教四大名山之一的齐云山，有新安江、富春江、钱塘江三江源头的六股尖，可谓钟灵毓秀。

当烧三年都没有水垢的黄山源头水与声名在外的澳洲大麦小麦芽、欧洲萨兹酒花、艾尔酵母交融酿造而成了啤酒，能不好喝吗？

福气桶是啤酒爱好者都会饮用的经典——德式小麦精酿啤酒，有“贵族啤酒”之称，口感清爽、轻盈，独特的香蕉味与丁香味令人一口开怀。

财气桶则是一款茶啤，以比利时小麦啤酒为基，加入茉莉花茶叶与青提原汁，既有茶的清香，又有果酒的甜，喝起来颇有“白月光”的味道。

左德式小麦精酿啤酒；右茉莉青提精酿茶啤

很多进口精酿啤酒发酵时间也就15-20天，而这两款足足发酵30天，酒体饱满，一口绵柔！

新年聚会、户外野餐露营、烧烤派对有它，就一个词：幸福。

我们专门设计了美术字贴纸，复古摩登又温馨，饱含福气满满的祝福，新年送礼非常拿得出手。

关键是，价格美丽——「以德福人」福气桶159元/桶，「含钱茉茉」c气桶239元/桶，一桶足够7、8人喝。

两桶立减10元，强烈建议大家各买一桶回家扎年，满足亲朋好友的不同口味！

收到后记得冷藏保存，喝时再安装随桶赠送的出酒器，安装简单。

不用等，不用怕漏气，就能喝到超适合把酒言欢的精酿鲜啤。

福气桶159元/桶

c气桶239元/桶

两桶立减10元

01

如何选小麦啤酒

其实看三点即可：配料表、酒精度、原麦汁浓度。

1 配料表

真正好的啤酒配料表很干净：水、麦芽、啤酒花、酵母。

福气桶配料表

有的啤酒配料表里会有大米，这是因为大米的成本比麦芽低很多，能够减少成本；加入大米还可以掩盖啤酒花的苦涩味，但这样的啤酒被称为“工业啤酒”，口感和档次要比精酿啤酒差。

我们做了对比，差距真的很明显：

工业啤酒口酒体清澈、泡沫易散；

我们的精酿啤酒酒体浑浊、泡沫细腻、酒香浓郁。

实拍左德式小麦精酿啤酒；右工业啤酒

2 酒精度

酒精度越高，一般意味着口味更浓，也会更贵。

传统啤酒的酒精度数一般是3%-5%vol。优.质的至少≥4%vol，这样喝起来才口感醇厚、酒香馥郁。

这次的德式小麦精酿啤酒，酒精度≥4.5%vol。我们一打出来，浓郁的酒香就氤氲满了整个空间，太香了！

用同事的话说就是：“好像到了丰收时节，阳光打在小麦上，而你站在小麦里。”

3 原麦汁浓度

分辨啤酒好坏的重要指标之一，原麦汁浓度越高，营养价值也越高，滋味轻柔、泡沫细腻持久。

原麦汁浓度在6.0°P-8.0°P之间的啤酒很难尝出麦芽香气，主流浓度范畴是8.0°P-12.0°P。

我们的德式小麦精酿啤酒原麦汁浓度就达12°.0P，沙口感强，有酵母浓郁的丁香酚味、香蕉水果酯类味，也有小麦带来的吐司面包味。

实拍酒香超丰富

我和同事们都是“吨吨吨”就喝起来！

绵密的泡沫就像裙摆粘在杯子上，喝着有种吃冰淇淋的感觉，真的很爽口。

相信我，按以上标准挑选的德式小麦精酿啤酒（福气桶），不会让你失望。

啤酒爱好者一定要试试！

毕竟小麦啤酒最早是在德国出现的，以前被贵族垄断，19世纪才走入民间。被人津津乐道的德国纯酿法出的德式小麦啤，是真的好喝。

福气桶159元/桶

c气桶239元/桶

两桶立减10元

02

风味独特的茶啤

和传统酿造的啤酒注重酒精度和起泡性不同，茶啤更注重口感和风味的搭配。

这次的茉莉青提精酿茶啤，真的下了大功夫。

为了让它既有小麦酒的馥郁，又有茶的清爽、水果的甜，光是配比就配了几轮。

选用福建的茉莉花茶进行茶萃，之后脱氧，与百分百青提原汁、比利时小麦啤混在一起发酵。

配料表同样干干净净：基础的水、麦芽、啤酒花、酵母之外，就是青提果汁(>10%)、茉莉花茶叶(>1.5%)、芫荽籽(>0.12%)，橙皮(>0.10%)。

0糖、0人工香精、0色素，原麦汁浓度10.0°P、酒精度≥3.5%vol，有着迷人的口感与香气。

淡雅的茉莉花茶香气平衡了啤酒和果味，不是全然浓重的啤酒味，也不是齁甜的果汁，喝起来甜而不腻，更有酒体的芬芳。

平时不喝啤酒的同事喝了，也表示要入一桶。

很适合男女老少皆有的聚会，甜蜜、苦味、茶香、麦香都有，滋味丰富。

03

人杰地灵黄山水

柔软水质口感轻甜

好山出好水，好水酿美酒。

就像茅.台酒离不开茅.台镇一样，水源对于精酿啤酒而言，一样重要。

若是没有好的水源，酿出的酒就会像一副空有骨架而缺失灵魂的躯体，有味而无神。

这次的啤酒，来自「啤休酿造」，其酒厂位于休宁（黄山市下辖），是个人杰地灵之地：

有“天下无双胜境，江南一名山”的齐云山；

从宋代至清末，一共走出了19名状元；

实拍美景

休宁五城米酒是出了名的好喝；

蓝田镇毛豆腐上过《舌尖上的中国》；

皖南花猪鲜美细嫩……

而且在“一水共护”下，发源于休宁县境内的新安江流经皖浙两省，年均向千岛湖输送约70亿立方米清水。

实拍：齐云山脚下横江畔

这样柔软、硬度低的水质，酿造出清爽甘甜的啤酒不过是顺其自然。

轻轻打入杯中，色泽浅黄。

再多打一些，那溢出来的泡沫，肉眼可见的细腻绵密，洁白饱满，持续时间还很长。

凑近看，能见到杯子里有不断上升的气泡，均匀翻腾。

咂一口，麦香浓郁，口感顺滑，酒体轻柔，滋味甜醇，清冽爽口！

04

进口澳洲麦芽欧洲酒花

是阳光是麦芽的味道

采用进口的澳洲麦芽，搭配萨滋酒花、艾尔酵母，主打一个优优搭配。

澳洲大麦小麦芽，籽粒物理特性好，有良好的过滤性能、完好的麦壳，能够在多道精酿啤酒工序中有良好的表现：

除杂、粉碎、浸渍、激活酶、醪液、糖化、过滤麦糟、头道麦汁、热水洗糟、洗糟麦汁、煮沸、加酒花、沉淀、冷却充氧、加酵母发酵、调温、低温储存、过滤、灌装……

当德式小麦啤酒到你杯中，小麦清香倾杯而出，就像田地里风吹起的麦浪，温暖拂面。

啜一大口，浓郁酒香会从舌尖一直蔓延到鼻腔。

啤酒花都是欧洲的萨滋酒花。

萨滋酒花又被称作“贵族啤酒花”，是欧洲传统的优质酒花。

苦香兼具，带有清淡的花香、辛香，以及特有的药草味，赋予啤酒香气与苦味。

酵母则是啤酒发酵的核.心。

采用了比利时的艾尔酵母，在啤酒发酵过程中，酵母浮在麦芽汁的表面，形成一个又浓又厚的泡沫层。

艾尔酵母的发酵温度较高，在高温下，啤酒花和麦芽能充分融合发酵，糖分会转化为酒精和二氧化碳，啤酒就获得了高酯香、高酒精含量。

打出一闻，粮食的醇香直钻鼻子，夹杂着啤酒略苦的香味，一口下去仿佛在喝“液体面包”。

05

百搭单品高档包装

家中户外欢聚的气氛担当

接近新年，各种聚会接连不断，是时候拿出一款可以随时鲜打的啤酒了！

一桶5L，超大容量！朋友小聚、一家子出门野餐都能喝，很适合年夜饭、吃烧烤、看体育比赛时一起嗨。

我已经安排上了，周末去露营，放在户外小冰箱里带过去，弄些小吃甜点，能够喝一天。

为保持风味，大家记得饮用前要在0℃-5℃的环境下冷藏10小时以上。

出酒器安装超简单，三步就搞定：

太空桶设计真的好贴心，普通啤酒开瓶后很快会变质，至多存一天。

桶内气压稳定，密封性好，能尽可能地保持啤酒的新鲜；开封后要是喝不完，也能够继续保存。

注：开封后请冷藏保存，并在10天内饮用完毕。

我第④次打酒喝，啤酒的气体、口感、味道，几乎和第①次一样！

看这又白又细腻的泡沫就知道了：

温馨提示：如果没喝完，把出酒的杆子取下来，就不会滴酒。

喝法随心。

直接单喝，感受啤酒花与酵母原始的麦香、果香、吐司香、丁香，特别适合有情调的“酒鬼们”享用。

加些许冰块，低温和啤酒太搭了，冰冰凉凉，更加清冽爽口，你只要喝过，就会感慨：口味和普通啤酒真的不一样！

尤其打火锅的时候，一口热气腾腾的肉，配上冰凉带泡沫的啤酒，好舒坦。

「以德福人」福气桶，德式小麦精酿啤酒，≥4.5%vol，传统啤酒爱好者选它！

偏爱甜味酒水的朋友，可以选「含钱茉茉」c气桶，茉莉青提精酿茶啤，≥3.5%vol，茶、酒、果三重口感很不错。

新年新气象，轻松惬意的时刻当属与三五亲朋好友，看看电视，吃着家常餐，喝着风味独特的啤酒呀。

几杯下肚，把酒言欢，滋味全在酒里。

福气桶159元/桶

c气桶239元/桶

两桶立减10元

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