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每个人
都具有创造的潜能
再小的手艺，也有自己的价值
让世界看见你
无限可能
来源：东方手艺人 微信号： shouyiren2050
图文版权归属原作者，仅限交流学习
✍以下为图文
烹饪是一件太需要爱的事，记忆里最美好的伟大往往是饱含着爱意的家的味道。
坐在查查厨房里，就像是寒冷寂寞的冬日里突然邂逅了一个大大的拥抱，带着家的温度和味道。
苏恩禾
我的小小梦想。就是有一间叫做“厨房”的小店。——苏恩禾
2013年三月，她离开了工作十年的行业，不是厌倦了工作，只心里觉得当下有更去想做的事情，哪怕就是试一试也好，朋友都在认真鼓励与支持她去实现这个小梦想。
关于厨房，她最初想的方式很简单，租一个带院子的一层，种些蔬菜，养两只鸡下蛋，开放客厅，让来厨房的大家能如同在自己家或是朋友家一样自在的吃饭。
后来因好朋友恰好有意要开实体店做茶室，两个人便一起开始看房子，从胡同院子看到艺术区最后落到了高碑店，扫到最后一排便遇到了这间大小格局都相对满意的，当即定了下来。
她站在只有一个燃气壁挂炉的厨房前，默默站了很久，心里已经开始想象着它以后的模样。
2013年4月17号，装修正式开工了，这么些年慢慢积攒的杯碗瓢盆们终于得偿所愿。
她说：“身为业余，更多源于兴趣和分享，无菜系的小厨房最初的初衷只是想挑选放心应季的好食材，用心做可口的食物，并不惊艳也没有多特别，只是用对待家人朋友一样的心去料理，如同回家吃饭一样自然又自在。”
查查厨房
厨子一个，桌子一张，4至8人，仅周六日开放，预约200一位。
暖黄色调，实木桌椅，墨绿色的厨房窗框，深蓝色的布艺桌垫和门帘。书架上放着各样美食书籍，犹如一帧爱美食，用心生活，追随内心感受的人群缩影。
另几层架子上摆着恩禾自己腌制的青梅，好友们送的自酿米酒，手工纱面，友人自意大利带回的墨鱼汁通心粉等。
开业的第一个月，食材和房屋水电的价格就超过了全部的营业收入，她还会偶尔兼职做些文案贴补自己，这个小厨房就是因为喜爱才做的，也并不指望它来谋生。
小厨房里的食材都是查查精心挑选的，蔬菜是当天买入的，肉都来自进口超市的冷柜，食材的配料也都包含心血：隐时山记的玫瑰酱，南食召的米粉干，这些食材店的主人都是查查的好朋友，他们和她一样都是用心对待食物的人。
查查做饭，并不拘泥于菜系。她选择的饭菜依顺着时令的变化和她自己的心情喜好，沙拉、肉菜、甜点、羹汤，一丝不苟。
这些菜带着她的故事和经历，有的是旅行中尝到的美味，有的是朋友家里的特色菜，有的则是童年里亲切熟悉的老味道。
每个人都可以从查查的厨房里感受到她的用心和情绪，而这些心情故事则被食客们一一带回去，继续在人群中传说。每次做完饭，查查都会取一枚素笺，工工整整地写上今天的日期和菜品。
在北方生活的六年里，她保持着依四季交替变更饮食的习惯。春天，从南方订购上市的蚕豆、春笋，做葱油蚕豆；夏天腌仔姜，味道酸甜，适合度苦夏。
秋天妈妈寄来野生葛根粉，冲上满满一大搪瓷缸子，吃的时候加一点砂糖。
水果酒的大瓶子外面也贴着写有制作日期的标签。那些梦想就像是这酒，随着时间更迭，越发地浓郁芬芳。
爱生活爱美食
她喜欢的写小说、杂志、旅行记，还喜欢收集各地的精美的食谱。这个小厨房对她而言不是份职业，也不依此谋生，却成为了一个小小的窗口。
她可以去分享自己对于食物和生活的态度和感悟，也邂逅新的伙伴。
清晨八点钟，用来沏茶的水正在电动茶壶里沸腾，餐桌上有一篮黑麦面包、一罐熬制的黄桃果酱，白露节前收获的水菱角刚刚煮好，散发着清香，一台日式二手收音机播放着来自阳光的问候。
她对日常细节非常专注，“喝绿茶，泡茶用玻璃杯或单柄水壶，能看到茶叶舒展开的样子；喝红茶用紫砂壶，或是家用搪瓷壶，配粗陶的杯子。”她说这是在保持生活的颗粒感，能让人善于发现小幸福，掌握张弛有度的生活节奏。
“东西都是这些年慢慢积累的，因为想让厨房给人家的感觉，所以每一件都不一样。就像小时候外婆家里用来泡陈茶的蓝色大瓷缸，昭示了一个经历流年岁月的家。”
想起刚到北京时租的小房间，白天也需要开灯，窗前看不到树也望不见风景。厨房小得只容一个人转身，她不让人进去帮忙，坚持自己做完每一个步骤。
后来换了一套60平的房子，把母亲接来一起住，日子过得虽辛苦，却也扎扎实实。
因为査査厨房只接受周末的预定，周一就顺理成章地作为定休日。记一记流水账、翻翻菜谱、熬一罐酸梅汤，略清闲的日子也一样耐心地度过。
生活没有什么永恒的童话式结局，一分一秒，一天一年都要用心地过，才能在平凡的路上遇见不平凡的风景。
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