星球 · 美食 | 正宗希腊美食，看了让你垂涎三尺

希腊被称为世界上历史最悠久的国家之一， 它是西方文明的摇篮，这个国家的美食也像它文明一样丰富多彩。 希腊有得天独厚的地理位置，地中海的气候温和宜人，海洋资源丰富，希腊食物主要使用新鲜的当地食材。因此来希腊，一定要好好享受既健康又有特色的地道美食！

穆萨卡

Moussaka

穆萨卡是希腊最著名的主菜之一，它是把炸茄子，碎牛肉泥和炸土豆混合在一起，上面放上奶油沙司酱，然后烘烤至金黄色。

奶香和肉味的完美融合，香味扑鼻。一些希腊餐厅也会提供素食，味道同样美味。

烤肉串

Souvlaki

希腊人是烤肉串的大师。一大串串的烤肉，仍然是希腊最受欢迎的快餐，烤肉串大部分有猪肉，牛肉，鸡肉和羊肉几种。

希腊人偏爱吃羊肉，希腊的羊肉很少有膻味，味道和新疆烤羊肉类似。商家还通常搭配tzatziki（一种由酸奶，黄瓜和薄荷制成的酱汁），皮塔饼，沙拉或米饭。因为希腊没有出产大米，您要选择米饭一定要接受它的特殊味道。

希腊旋转烤肉

Gyros

旋转烤肉是传统的希腊美食，有点像烤肉串，是典型的希腊三明治。第一次来旅游的人会经常搞混，因为两种不管长相或是口味都非常类似，乍看之下很难搞懂 。

旋转烤肉顾名思义，肉是在旋转机器上一直重复的烤直到要用的时候再削下来，然后放入薄饼（pita bread）中，再加入番茄，洋葱，酱等食材卷起来像卷饼的样子。

希腊串烧卷饼（pita Souvlaki）则是希腊的 “速食”，肉串烤好放在旁边保温，要用的時候就直接把肉切一切放入薄饼里面，常常会在里面加薯条或是米飯。所以说串烧卷饼算是已经烤好，要吃直接有。而旋转烤肉还需要削肉这道程序。

希腊沙拉

Greek Salad

传统的希腊沙拉是开胃菜的一种，也是希腊人每顿饭必不可少的。几千年来，希腊人一直在种植橄榄，橄榄油即新鲜又纯净，配上当地的切片番茄，小黃瓜，洋蔥，青椒和大块的芝士奶酪（Feta），希腊沙拉真的是美味爽口，没齿难忘。

不过希腊人的芝士奶酪（Feta）是浓郁香甜的羊奶酪，味道比较浓重，喜欢吃的人是钟爱有加，每餐必食。不喜欢吃的人，请务必慎选。

法索拉莎

Fasolatha

这种经典的白豆汤是希腊的一道国菜，尽管在国际上知名度不高。它是一个简单而又营养丰盛的汤，由白豆，西红柿碎，洋葱，胡萝卜和芹菜等蔬菜和橄榄油烹饪而它。通常以百里香，欧芹和月桂叶调味。

希腊海鲜

Greek Seafood

希腊有超过6000个岛屿，漫长的海岸线使其海产品丰富。海鲜是希腊料理中的重头戏。地中海烤魚是世界上非常有名的料理之一。刚刚从海里捕捞出来的鱼，只需简单的烘烤，撒上一点盐，然后淋上柠檬和油制成的调味料（ladholemono）即可。

通常在欧美餐厅的菜单上 “calamari” 代表 “鱿鱼圈”，因为欧美国家的人看到整只鱿鱼会很害怕。所以鱿鱼会被切成一圈圈的再拿来烤。但希腊餐厅的烤鱿鱼却是一整只鱿鱼， 而且弹性刚好，做法简朴滋味很真实。

Calamari在希腊语里就是墨鱼的意思。炸墨鱼圈是一款经典地中海菜肴，各个裹着面粉的墨鱼圈用橄榄油炸出来，用橄榄油炸过的鱿鱼圈弹性有嚼劲，淋上新鲜柠檬汁，美味极了。

希腊海岛上的虾多得出奇，大得离谱，做法也非常简单，稍微裹上一点面粉在橄榄油里炸几分钟。吃时洒上几滴柠檬汁，清鲜中虾肉质地紧实，弹性饱满，仿佛有着海水的自然风味。

除此之外，还有另一种更有风味的油炸海鲜：炸凤尾鱼（Fried Gavros）也是希腊之行不能错过的一道美食。这是一种小鱼，不裹面粉，抹上盐后便直接炸出来，入口喷香咸脆。

蜂蜜泡芙

Loukoumades

蜂蜜泡芙是希腊甜品，深受到儿童和成人的喜爱。油炸的小球面团，浸在蜂蜜糖浆中，撒上各种馅料，例如肉桂或碎核桃，外表酥脆，内里蓬松。人们通常会订购一大盘与朋友或家人分享。

酿葡萄叶

Dolmadakia

酿葡萄叶是春季菜肴之一,也是一道非常古老的菜肴，它是以米饭为主料的传统开胃菜，在葡萄叶上面塞满了特制的柠檬米饭加入碎羊肉或牛肉，然后包裹起来，再上锅蒸熟。但事实是，酿葡萄叶的米饭里如果没有肉碎会更加的美味和清淡。