南瓜作为一种营养价值超高的食材，就凭它让人开胃的颜色和多元化的口味，就可以让人爱不释口了。
它既可以当主食吃，也可以做成点心或者菜肴。今天厨房君给大家整理了几种南瓜的吃饭，有菜有蛋有饭有汤！趁着南瓜当季，赶紧来一桌南瓜宴吧！
· · · Recipes · · ·
01 | 南瓜烘蛋
02 | 南瓜鸡肉饭
03 | 清炒南瓜
04 | 咸蛋焗南瓜
05 | 南瓜玫瑰花馒头
06 | 咸香南瓜饮
南瓜烘蛋
by 豆豆张111
Photo by 豆豆张111
🥒 ·· 用 料 ··🥕
鸡蛋 3个 南瓜 200g 盐 3g
料酒 5ml 黑胡椒
韭菜或香葱 食用油或黄油
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 鸡蛋加入盐、料酒、黑胡椒，打散。南瓜丝、韭菜碎放入，搅拌均匀。
2 | 平底锅热锅、倒入适量油，五成热倒入蛋液、均匀、中小火煎制。一面煎好后再翻面。
南瓜鸡肉饭
by 烟火间
Photo by 洛凡-lola
🥒 ·· 用 料 ··🥕
南瓜 300克 大米 2杯 鸡腿肉 2个
鲜香菇 8朵 洋葱 半个 盐 1小勺
鲜酱油 1大勺 食用油
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 炒锅内放少许油，爆香洋葱碎
2 | 加入切小块的鸡腿肉超至变色
3 | 加入南瓜和香菇块稍微拌炒，关火
4 | 加盐、鲜酱油调味，拌匀
5 | 大米洗净加少许水放入电饭锅内（比煮米饭的水要少，因为南瓜和香菇会出水）
6 | 将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内，煮饭程序煮熟即可
清炒南瓜
by 燕麦
Photo by 燕麦
🥒 ·· 用 料 ··🥕
南瓜 半个 小葱 油
盐 糖 鸡精
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 南瓜削皮去籽，切块
2 | 炒锅放油，8分热时下南瓜煸炒
3 | 加盐，糖后翻炒几下后加一碗水
4 | 开锅后加盖小火焖至水收干
5 | 撒些鸡精出锅
咸蛋焗南瓜
by TheRed
Photo by TheRed
🥒 ·· 用 料 ··🥕
老南瓜 咸蛋 1只
葱花 油
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 南瓜大约一盘子，去皮去籽切成块，微波炉高火弄熟，到筷子能轻易插入软熟了为止（放蒸锅里蒸熟也可以）
2 | 剥一个咸蛋，用筷子叉子勺子等捣碎，尽可能捣的越碎越好！
2 | 锅里下少许油，先爆一下葱花。放入南瓜，再放上咸蛋碎，翻炒到南瓜和咸蛋混合在一起就好
南瓜玫瑰花馒头
by 食尚先生王森
Photo by 食尚先生王森
🥒 ·· 用 料 ··🥕
中筋面粉 200g 奶粉 30g
酵母 5g 南瓜泥 150g
细砂糖 20g
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 南瓜去皮切成片，放微波炉蒸至熟，用勺子压成泥状
2 | 将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内，拌匀至酵母融化
3 | 在步骤2中加入面粉、奶粉
4 | 继续搅拌成光滑的面团，进行发酵，至原面团的两倍大
6 | 把发酵好的面团揉光滑，分成15g／个的小面团，擀成饺皮状
7 | 分成8个一组，重叠放
8 | 从下往上卷
9 | 卷好后，用刀从中间切成两块，整理成玫瑰花状
10 | 做好所有的面团后，以适当的距离放入蒸笼中，静置松弛30分钟
11 | 冷水上锅，待热气从蒸笼的顶部冒出后，继续蒸15分钟关火，等3-5分钟后揭盖即可
咸香南瓜饮
by WantingSu
Photo by WantingSu
🥒 ·· 用 料 ··🥕
南瓜 100g 温开水/牛奶 250~350ml
盐 黑芝麻
🍜 ·· 做 法 ·· 🍳
1 | 南瓜去皮去籽 切成小块，上蒸锅大火蒸熟(8分钟左右，用筷子戳，软了就行)；
2 | 取出南瓜，晾凉后加入温开水/牛奶，加少量黑芝麻、一小撮盐一起，用搅拌机/搅拌棒打成糊即可(约30秒~1分钟)。
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