【混沌专题】 - 苹果：此次寒潮难以推动苹果持续上涨

2020年3月29日 农产品 - 苹果专题

此次寒潮难以推动苹果持续上涨

中国的苹果种植主产区在山东及陕西，两大产区的产量占全国总产量的50%以上，所以我们接下来的分析会以这两大主产区为重点。

在正常年份，3月下旬处于苹果的萌芽期，在4月中上旬各主产区苹果才会陆续进入花期（云南产区除外，由于云南气温高，3月下旬已经是花期，但云南目前并非主产区，我们这边讨论主产区的情况）。

从上图我们可以看出，西部产区的花期在4月中上旬，而山东及山西产区在4月中旬。

结合当前的苹果主产区的生长阶段来看，正处于紧密集群的发芽期，能造成10%冻害的临界温度在 -3.9℃ 。

经过统计，在2020/3/20-3/28期间，烟台的最低温区间在【4，9】，延安的最低温区间在【-2，7】，这个最低温范围仍未触及10%花芽受冻的临界值。

同样的统计方法，我们对主产区其他部分县市做了整理，发现其他地区的最低温度范围均在0℃以上，可以说对于苹果花芽来说，基本没有影响。

我们说，倒春寒年年有，2018年的冻害特殊之处在于春季的积温过高，导致了花期提前了7-10天，2018西部产区的花期在4月2日前后，而寒潮出现在4月6日夜间至7日白天，这个时间数据盛花期从上文的指标中，我们也不难知道，始花期及盛花期期间，急剧降温至-5℃已经处于严重冻害的程度，这才导致了2018年西部的大规模减产(之所以取延安作为代表，一是因为延安处于陕西北部，气温较低，受到西伯利亚冷空气影响更快，可作为先行指标辅助判断冻害影响)。

2019年延安在3月30日最低温也到达-5℃，但是由于仍旧处于发芽期，抗冻性较强，2019年延安的产量属于正常，目前的时间节点及果树生长阶段，都和2019年比较相似，目前延安的最低温在0℃附近。

整体来说，3-4月份低温对于果树的影响：①看果树的生长阶段，只要花未开，那么花芽抗冻性是比较强的，除非出现急速降温至-3~-5℃以下，会对花芽产生冻害影响；②萌芽期的降温，会适当的推迟花期，原本受前期春季温度较高的影响，预计今年的花期会提前，但是受到此次降温的影响，花期延迟后，使得今年的花期在正常年份的区间内，也就是4月10日前后。

目前处于花期的水果中桃子和梨在产量上是比较大的品类，花期的温度骤降至-2℃左右可能会对花造成冻害影响。

中央气象台在 3月28日 解除寒潮蓝色预警。

从未来15天的天气预报看，苹果主产地的最低温预报基本在0℃以上，其他大类水果主产地的最低温预报基本在2℃以上，气温逐步回升，在4月1日仍有1次小幅降温，但是幅度及强度不及3月25日的降温。

经过上文分析，我们得出以下结论：

①目前苹果树处于萌芽期，抗冻性较强，此次降温幅度未触及冻害临界值；

②此次寒潮与2018年的倒春寒区别在于：时间早、强度较小，对于目前苹果生长影响小；

③截至2020年3月28日06时，中央气象台解除寒潮预警，从未来15天的天气预报看，气温开始回升，虽在4月1日又有一次降温，但是幅度及强度弱，构成危害可能性低。

④ 整体评估之后，预计此次寒潮在短期内不具备推动 苹果2010 合约价格持续上涨的动力。

风险提示：苹果自从萌芽期开始到套袋之前，产量易受天气影响，对产量影响最大的是花期，接下来一段时间内， 仍旧是要密切关注气候的变化 。