快手菜｜可乐鸡翅这样做，好吃的放不下碗

想要混迹厨房，这一道可乐鸡翅可谓是小白必会的一道菜！

鸡肉嫩而多汁，又透着甜津津的鲜，红亮浓郁的酱汁更是鲜美到让人想舔指头。

哈妹今天推荐的这道可乐鸡翅，在传统的可乐鸡翅的配方上又添加了柠檬的清香味，甜中带酸，没想到味道这么清新，吃起来超美味！

by 糯米baby

口味：★ ★ ★ ★ ★

营养：★ ★ ★ ★ ★

美感：★ ★ ★ ★ ★

操作：★ ★ ★ ★ ★

食材：

鸡翅6个、生抽二汤匙、柠檬皮丝一个柠檬、柠檬汁二汤匙、姜五片、葱二根、蒜二瓣、盐一茶匙、可乐250ml、胡椒粉适量、油少许、薄荷一枝

烹饪步骤：

1.鸡翅洗净，表面用牙签扎些洞，这样能更入味，且鸡翅表皮更美观些。



2.鸡翅放入冷水中，加二片姜，煮2-3分钟，撇去浮沫。



3.柠檬皮刨丝，柠檬榨汁备用；姜蒜切片；葱取葱白段。



4.鸡翅捞起沥水，加入一茶匙老抽、二汤匙生抽、二汤匙柠檬汁、一茶匙盐、适量胡椒粉腌十五分钟。这样操作能让鸡翅更入味，更容易上色。



5.取一不粘平底锅，可加少许油或不加油，鸡翅平整面朝下放入平底锅，小火慢慢逼出鸡皮上的油脂。然后将鸡翅两面煎成金红色，捞出。



6.锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味。



7.锅中放入煎好的鸡翅；倒入刚刚腌鸡翅的调味；将250ml可乐倒入鸡翅中，与鸡翅持平的量。



8.大火烧开，转中小火焖十五分钟。中途可翻一下鸡翅。最后大火收浓酱汁即可。



9.盘底铺几片柠檬片，放上鸡翅，表面撒上柠檬皮丝，点缀薄荷增加清新的香味。


菜谱小贴士：

1、煎的时候不用油的情况下，鸡翅平整面朝下，容易逼出鸡皮的油。注意用不沾平底锅容易操作，否则还是少量加些油。

2、柠檬皮只需最外面层，不需要里面白色部分。