在CBD，有一家五十度灰的精品咖啡馆

店里的咖啡机选用的是LAMARZOCCO,

有着咖啡机中的劳斯莱斯之称，

在佛罗伦萨纯手工打造，光机子就要8万，

此款机子有着很高的容错率，

并且连出100杯都能保持相同的品质，

这在人流量很大的CBD地区则尤为必要。

磨豆机方面，拼配豆则选用了Mythos One，

在无数次国际咖啡大赛上，它都是冠军的选择。

豆缸隐藏在机身内部，

有效防止咖啡豆受光照的影响。

同样具有极高的稳定性，防静电，零喷粉，

同样完全可以胜任连续出品100杯的强负荷。

针对单品豆的研磨，

店里配置了两台德国磨王 Mahlkonig EK 43,

这可是WBC世界世界咖啡师大赛指定磨豆机，

研磨均匀，能更好地把豆子的香气与风味打开，

大容量豆仓配简易滑动锁,方便更换不同咖啡豆，

当然，巧妇难为无米之炊，

对于咖啡豆这里更是极为苛刻，

这里有来自全球顶级的七大知名大庄园，

涉及世界三大产区最高等级的精品咖啡豆，

每一款都是经过SCAA、SCAE专业杯测，

分数达到90分以上的精品咖啡！

由上等陶瓷打造的滤杯和整齐摆放的咖啡豆罐，

无疑在标榜着这里是一家精品咖啡店，

不同的处理方法（日晒、水洗、蜜处理法），

可以满足最狂热的咖啡发烧玩家挑剔的需求。

不同于商业咖啡馆，所有的咖啡豆都是新鲜烘焙，

并根据北京的气温与湿度进行3-4天的养豆期，

一般来说咖啡豆的保鲜期可达一个月之久，

为保证风味，店内坚持将咖啡豆48小时内用完，

而对于意式咖啡，店内也用了两种不同的拼配豆，

每一款又搭配了最为适合的牛奶打造花式咖啡，

对于任何一家咖啡店，都是偏执而极致的配置了。

其中招牌必点 新鲜澳洲牛奶制作的GB拿铁/GB卡布

不同于一般咖啡店里的大学生或是无经验人员，

这里的咖啡师都需持SCAA或SCAE证照方可上岗，

根据北京的气温和湿度，以及每一批豆子的差异，

咖啡师会每天调磨，以达到咖啡豆最佳风味和出品的稳定。

店内使用红遍各大手冲赛场的Bonavita,

保温性世界第一精准，控制在+/-1°C,

为了控制最完美的粉水比，

咖啡豆的用量需要精确到小数点后一位，

咖啡师每次冲煮前要将滤纸打湿两遍，

尽可能地避免纸浆对咖啡风味的影响，

从闷蒸到萃取，不同的豆子有不同的手法，

同时对水流精准的把控不是一两天就能学到的。

于是一杯独具匠心的精品咖啡完成了。

而基于对各产区咖啡豆风味的深刻认知，

每一位咖啡师都会为顾客推荐他们喜欢的咖啡，

此次我们我们幸运地尝到了巴拿马庄园的瑰夏，

作为世界上最贵的咖啡豆，

以华丽精致而丰富多变闻名，

细致分明的花果香和层次分明的口感，

真是不沉醉也难。

而对于咖啡小白，

一杯GB拿铁是你不会错的选择，

明显的黑巧风味和回味的奶香一口就会爱上，

咖啡豆选用甄选哥伦比亚和巴西咖啡豆拼配而成，

中深度的烘焙，有着完美的酸度平衡与丰富的Crema，

搭配澳洲进口，0添加没有一滴水的乔西牛奶，

esp的香浓与牛奶的醇厚得到完美的融合。

作为咖啡馆，

精致而丰富的甜品也不要错过

各种精致的工作餐，

也多了一个让你爱上GREYBOX的理由。