一个喝咖啡还能睡得好的办法，试了以后真心太香了啊啊啊

咖啡，一种让人又爱又恨的存在。

有人爱它一口入魂的香气和口感，却也有一群人，恨它过于强大的「提神」效果。

这群人就是咖啡因不耐受的人，研究员橙月便是其中一员。

对我而言，每个过足了咖啡瘾的白天，都终将以辗转反侧的夜晚结束。如果一不小心咖啡因摄入过量，还会心慌、手抖。

（图片来源：网络 + 自己 p 的）

但即便如此，人菜瘾大的我依然对咖啡爱得深沉。

某天下午四点，明知道这个点摄入咖啡因，晚上可能要遭大罪，但一番纠结后，我还是打开了「星 x 克」的小程序。

点单时突然看到「低因浓缩」的选项，转念一想：要不试试低因？没想到，当晚竟然真的没！有！失！眠！

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这一试，真让我打开了新世界的大门，从此我就迷上了低因咖啡，我愿称它为——

拯救睡眠的神！

爱喝咖啡但又不耐受，强烈建议你们都去试试低因咖啡。相信试过一次，你会回来感谢我的。

过多的咖啡因是导致失眠的罪魁祸首，而低因咖啡里的咖啡因，简直可以低到忽略不计。

市售普通咖啡的咖啡因含量，普遍在  164～563 mg/kg 之间。

拿最常见的星巴克中杯美式举例，喝一杯大概 150 mg 咖啡因。

而根据国家标准 GB/T 30767-2014 咖啡类饮料规定：低因咖啡的咖啡因含量 ≤ 50 mg/kg。

换算下来，一杯 300 mL 的低因咖啡，咖啡因含量 ≤ 15mg。

一杯不到 15 mg！妈妈再也不用担心我喝咖啡失眠了！

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好好的咖啡，是怎么做到没有标志性的咖啡因，变成低因款的呢？

不是咖啡豆不一样，也不是用了什么咖啡风味的高科技，而是在处理咖啡豆时多了一道「脱因处理」的工艺。（🤫因为多了一道工艺，低因咖啡的价格普遍会略贵一些。）

脱咖啡因工艺目前主要有三种：瑞士水处理法、二氧化碳超临界处理法和有机溶剂法。

最简单便宜的是有机溶剂法，用有机溶剂浸泡咖啡豆，让咖啡因溶于有机溶剂，过滤后再次蒸制咖啡豆后去除残余的有机溶剂。但蒸制如果不彻底，可能在咖啡豆里会有有溶剂残留，这种方法已陆续被淘汰了。

想买到高品质的低因咖啡，最好选择瑞士水处理法和二氧化碳超临界处理法。

自从尝试过低因咖啡，我就立志要把它分享给其他「馋咖啡但怕失眠」的不耐受人群，它也很适合孕期嘴巴馋了，想喝杯咖啡的准妈妈们。

但每次分享的时候，很多小伙伴都会担心风味：

经过脱咖啡因处理的咖啡，会不会像无糖可乐一样没有灵魂？咖啡原本的香味和苦味儿还在吗？

不可否认的是，无论何种咖啡脱因技术，都会带走一点风味物质🤏。

低因咖啡的苦涩感和浓度，会比普通咖啡稍稍低一点点。

但真的只是一点点🤏哦，而且那股灵魂的咖啡香气儿，一点都没丢（不信拉到文末试试咱们的推荐的几款

如果你是资深的咖啡老饕，比较介意这一点点的差别，可能就要和低因咖啡拜拜了。

不过对于像橙月这种咖啡因不耐受的人来说，一丢丢风味的损失，和失眠相比，真的不算什么。

（图片来源：网络 + 自己 p 的）

总而言之，低因咖啡确实通过减少咖啡因含量，降低了「睡不着」风险。

但咖啡豆的产地不同，每个生产商的脱因工艺不同，可能有不同的味道和口感。

我们邀请食品行业专家张译丰，按照品牌、产地、咖啡豆种类、咖啡因含量、脱因技术、烘焙程度、价格等维度，测评了市面上 25 款低因咖啡，从中找出了值得一试的低因咖啡。

这些低因咖啡主要分为 3 类：门店咖啡饮品、咖啡豆、挂耳或速溶咖啡粉。

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咖啡门店：直接选低因咖啡

像星巴克、皮爷、蓝瓶咖啡，大部分咖啡都可以选择「低因浓缩」，真的有把咖啡因不耐受人士放在心上～

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星巴克还有生咖系列——粉莓柠力生咖、Pink Drink 粉粉生咖，由于采用的是未经烘焙的咖啡生豆，咖啡因含量大约是同杯型美式的三分之一，对咖啡因不耐受的朋友也来说，也很友好。

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咖啡豆、挂耳、速溶咖啡粉类产品，挑选时我们有  3 个标准：

✅优先选择标明咖啡豆品种和产区的，优质咖啡豆是风味的保证。

✅优先选择瑞士水处理法或超临界二氧化碳处理法的，这样不用太担心残留问题，对咖啡因以外的风味物质影响较小。

✅优先选择烘焙程度较深的，更充分的美拉德反应可以产生更多风味物质。

按着这 3 条，我们为大家选出了以下 6 款低因咖啡产品：

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这些低因咖啡里有你喝过的吗？你有推荐的好产品吗？欢迎在评论区和大家一起分享吖。

希望人菜瘾大的我们，都能一起喝得开心、睡得安心！