坐标南城CBD！新鲜牛肉全场58折，还可以吃到整头牛！

牛腩牛杂， 是 广东人最爱的街头小吃。

一份可口香醇的牛肉火锅、牛杂煲，除了要求牛肉的新鲜，也十分考究厨师的刀工，以及掌握的火候。

在南城 Happy 牛爷 ，新鲜牛肉全部来自自家牛场，不仅可以吃到整头牛，而且 全场新鲜牛肉58折 。

话不多说，直接上视频

店主君姐介绍，牛肉是分部位上盘的，一般有三花、五花、吊龙、脖仁、雪花、肥肉等。每天早上7点和下午3点，师傅从深圳自家牛场、屠宰场兜个圈，新鲜牛肉直奔南城，保证食客餐餐吃的都是新鲜牛肉。

4月21日-30日期间

全场新鲜牛肉58折

主打菜品

变身全牛火锅

一碟牛肉28蚊就有交易， 双层肉、胸口油、肥牛王、牛心顶、牛百叶汇成一碟，只要28元哦！！！ 现在还可以打58折！

在南城CBD这样玩，老板够耿直！

牛肉好不好吃，除了牛肉是否新鲜，切工也影响了牛肉的口感。

不同部位厚薄要求不同，厨师的经验显得尤其重要。肉片薄而不大，口感紧实而不松散，肥而不腻。

这里的牛肉肉质非常鲜美，店主君姐说，她们选用自家养的黄牛，而且每天都是新鲜宰杀，既保证牛肉的鲜美，也保证了牛肉的新鲜。

仅仅拥有好的牛肉是不够的，绝佳的锅底更是起到画龙点睛的作用。很多人用牛骨汤打火锅，但 haapy 牛爷 选用“ 农夫山泉 ”做清汤锅底，这样涮牛肉才会原汁原味。

这当中也需要点上秘制沙茶酱，牛肉的醇香嫩滑才能让你入口难忘。

主打菜品

秘制牛杂煲

秘制“牛杂煲”是 happy 牛爷 的经典菜。牛杂煲每个地方都有，这里的牛杂煲，由专门聘请的澳门大师进行秘制，口感自然与众不同，精妙之处在于制作的流程。

厨师告诉小编，要先把牛杂洗净后，放到锅里煮30分钟，捞出来晾干之后，再放进秘制汤底里熬煮几个小时。

然后在捞起切成小块，放入调料研制，将葱头、姜块、蒜头炒香，下牛腩块，并将装有蒜头、沙姜、桂皮、八角等几十种秘制配料的纱布袋放进牛骨汤里，再焖至3-4个小时，这样做出来的牛杂鲜爽嫩滑，浓香四溢。吃货决不能错过。

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港澳牛爷秘制牛腩煲（十分钟可食用）

138元 适合2人以上

168元 适合3-4人

一煲两食

不想浪费的汁

也可以 变身成火锅

浓汤汁配鲜牛肉和青菜也是绝配

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港澳秘制牛杂煲

一煲过足足十一种配料

118元 适合2人以上

168元 适合3-4人

从牛身上下来，不过四个钟就能上桌

吃完牛杂的清汤不会浪费

叫店员加汤就能变成火锅“食到尽”

店里的鲜牛肉坚持每天新鲜到店

连一头牛只有二两的五花趾也有

一个牛杂煲“唔够喉”

还有很多牛的周边

包揽小炒、粉面饭和汤

一个都不少

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牛爷秘制神鞭汤（提前一天预订）

388元/煲 适合6-8人

每天清晨开始

熬第一锅汤

坚持每天用筒骨现熬汤底

非精料勾兑

姜葱炒鲜牛百叶 38元/例

紫苏炒牛肚 32元/例