米乳的热度还在增长。
不仅有肯德基、悸动等品牌持续推新，B端供应链投入的力度也在加大。
最近，盼盼食品集团旗下品牌伽那精准切中这一趋势，推出一款“清香米乳”。不仅大米原料优选，还做到0反式脂肪酸、0乳糖、0植脂末，让米乳发挥出新价值。
咖门饮力实验室开春第一期新品测评，推荐这款米乳。
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大米优选，口感清香
开年有品牌接连上架米乳新品，从饮力实验室发布的2月饮品报告看，CoCo都可、悸动、库迪咖啡共推出5款相关饮品。
其中，CoCo都可将米乳搭配咖啡；悸动将米乳搭配龙井、抹茶、山楂；库迪咖啡将米乳拿铁搭配黑芝麻糊，拓宽米乳应用范围。餐饮渠道里，肯德基也推出多款米乳拿铁饮品，比如糖炒栗子米乳拿铁、龙井风味米乳拿铁。
关注度一路攀升，供应链端也在加大力度，推出更契合国人口味、适配茶饮咖啡的米乳产品，比如盼盼食品集团旗下
伽那品牌推出的这款“清香米乳”。
从状态看，质地浓稠度适中；入口米香风味明确，甜度适中，尾段有淡淡咸感；
整体调性突出真实自然、百搭感。
截止到目前，市面上已经有多个品牌推出米乳产品，各款产品间的差异主要体现在大米原料上。
据伽那介绍，这款清香米乳
选用河
龙贡米
作为产品原料。
河龙贡米
是国家地理标志产品，
口感细软、清香怡人。早在
宋代景德元年
（公元1004年）
就有进贡给皇帝的记载，发展至今，依旧采用
禾斗脱粒、风车去秕谷等传统客家耕种方式
。
从种植生长角度来说，河龙贡米产地位于北纬26°，该地段是动植物黄金生长区，能为植物生长创造舒适的环境条件。
大米原料足够优质，制作工艺上也十分精细：经过十四道工艺、双重均质乳化，在生物酶解作用下，让河龙贡米的甜、香更好释放，带来更好风味体验。
3、0反式脂肪酸、0乳糖、0植脂末，顺应乳品健康风潮
乳制品行业里，为确保更健康，正在流行
“0”趋势
。
伽那推出的这款清香米乳，也延续这一风向，
主打0反式脂肪酸、0乳糖、0植脂末，
好风味的同时，为消费者提供了更符合健康需求的选择。
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应用创新：
原料走向成熟的标志，就是被开发应用得更加充分，米乳正与黑芝麻、黑豆等更多元素做新搭配。
伽那这款清香米乳，
以百搭为亮点，可以进一步满足饮品渠道更多需求场景。
1、咖啡应用：植物香气突出
选择埃塞俄比亚中深烘意式豆（萃取比例1:1.8），搭配不同比例清香米乳制作冷/热拿铁测试。
测试发现：
整体感受上，清香米乳甜度适中，前端米香饱满度突出。特别之处在于，
与咖啡搭配时，融合度高，尤其在中后端有明显植物香，
带来专属植物基乳品的风味表现。
做冷拿铁时，风味清爽，契合市场做轻的趋势，饮用无负担；做热饮时更能激发米香，滋味浓郁。
实际应用中，无论冷热饮，都可直接与咖啡浓缩液搭配使用。推荐比例为1:10
（咖啡浓缩：米乳）
，有口感协调顺滑，香气平衡的效果。
2、茶饮应用：有记忆点
将清香米乳按照1:1比例，分别搭配不同茶底制作冷、热饮。其中冷茶汤底选择龙井、碧螺春、茉莉绿茶、四季春、栀子乌龙、蜜瓜乌龙；热茶汤底选择炭焙乌龙、鸭屎香、锡兰红茶、正山小种、蜜香红茶、红玉红茶。
测试发现：
由于清香米乳具备独特的焦香感，
尤其推荐与红茶等烘焙程度较高、回甘明显的茶底搭配，有焙烤香，
