有
这么一个质朴的蔬菜，无论你爱不爱吃大概都逃不掉，尤其是冬天——
中国人怎么就吃了千年还吃不腻这个东西！
还是萝卜大家族太有实力了……
民间故事常有这样的桥段：
地主压榨菜农，要他们上交所有菜叶，只许留下菜根糊口。
机智的劳动人民自有对策：
种萝卜，给地主一堆难吃的“萝卜缨子”……
如果你见过萝卜长在地里的样子，会发现它的叶子有点像芥菜，花
像淡紫色版的油菜花。
没错，萝卜正是这些蔬菜的“同门”，在分类学上隶属于十字花科。
而与它一字之差的“胡萝卜”，则是伞形科植物！
所以这篇“萝卜”里并不会出现胡萝卜。
萝卜的叶片与芥菜有些相似，也和芥菜一样，有叶裂较浅和较深的不同品种
萝卜花通常为淡紫色或白色，形态跟油菜花相仿
十字花科盛产叶用蔬菜，萝卜却另辟蹊径，食用部位是肥大的肉质根。所以在日语中，它被形象地叫作“大根”。饱满的根部是萝卜的营养仓库，将做菜时切下的萝卜头浸在水里，那一小块组织的养分，也足够抽薹开花，让它变成有趣的盆景。
但和土豆、红薯等根茎类作物不同，萝卜很少靠根部栽培，而是用种子来种。
所以小说《鲁滨孙漂流记》里，流落荒岛的主角宁愿掏空金币，也想得到一包萝卜种子。
若是水肥充足，萝卜生长很快，早在元代，就已实现了四季都能种、收，甚至当月种、下月吃，别称“月光菜”。
如今，春夏季节采收上市的萝卜，主要是生长快、个头小的品种，重在吃“鲜”；
秋冬上市的萝卜则有足够长的生长积累，更为个大味美。
萝卜缨子虽然质地粗粝不好吃，但萝卜籽刚发出的萝卜苗可以当蔬菜
萝卜种子有专称“菜菔子”，是一味中药，炒制后有股辛辣的萝卜味儿
因为好种，萝卜很便宜，是蔬菜界的朴素派代表。经典春晚小品《打工奇遇》里，巩汉林饰演的饭店老板，把便宜食材简单加工、取个漂亮名字就高价销售，被赵丽蓉饰演的打工人一语道破：“什么‘群英荟萃’，我看就是萝卜开会！”“萝卜开会”从此成了一种对虚伪夸大行为的讽喻。
让我们反过来为萝卜说句话吧。虽然常见的萝卜是“大白条”，但其实，萝卜根部可以有复杂的色素成分，通过杂交，会得到丰富多变的色彩组合。将外形、大小、色彩各异的萝卜品种凑一块儿，还真无愧“群英荟萃”之名
。
最常见的，品种有长有圆，外皮和内瓤都颜色洁白，质地脆嫩，水分充足，有辛辣味但不浓重，生、熟各种吃法都能胜任。
内外同色，或红或紫，脆嫩多汁，适合生吃。四川常用胭脂萝卜做泡菜，泡菜水和坛子里的其他蔬菜都会被染成娇嫩的粉红色。扬州人过立春时要吃城东江都区产的紫萝卜，寓意“紫气东来”。
最著名的有天津的“沙窝萝卜”和山东的“潍坊
萝卜”，内外皆如翡翠一样青绿，生吃鲜甜清脆。山东人说:“烟台苹果莱阳梨，不如潍县萝卜皮。”
又名“卞萝卜”“水萝卜”，肉质比白萝卜更紧实，
辣味相对较浓。其中最常见的是圆形的小水萝卜，也叫“樱桃萝卜”或“杨花萝卜”(因为在杨花飞舞的春季上市)。它清甜脆嫩，适合生吃、凉拌，西餐沙拉也常用它点缀。
近年新兴的水果萝卜品种，紫皮白瓤或红皮白瓤
横截面圆心与外皮同色，有放射状线条，甜脆爽口，适合生吃。
外皮青绿色，味道辛辣，内瓤紫红色，又甜又脆，因此北京、东北人叫它“心里美”，近年也有人叫“西瓜萝卜”。北方过立春要吃生萝卜“咬春”，首选正是心里美。
主要产于欧洲，皮黑内白，较为辛辣，常用来做沙拉。俄罗斯人还用黑萝卜和糖浆煮成蜜饯。
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