想越吃越瘦？让这个阳光girl教你

今天故事的主人公，是史上最年轻，也是首位受James Beard Awards之邀主持晚宴的素食女主厨。

她即将和奥巴马一同出席Seeds and Chips活动，并发表演讲；她在三年时间里创作了800道素食菜肴；她以往的宾客名单中不乏Vera Wang、Lea Michele、Eric Lewis等名人；她的Instagram拥有13.6K粉丝，无论是食物、人物还是风景，都在她的镜头下显出别样的渲染力；她就是被誉为纽约最佳素食主厨的——Daphne Cheng。

当我们在上海桃江路的方太厨房见到这位“传说中”的女主厨，扎着一头马尾辫、皮肤黝黑、脸上充满阳光笑容的她，正在拍摄用于微博的系列短片《先吃再说》。在她面前放着的，是团队给她的“惊喜”——从附近菜场采购得来的当季本地食材：桑葚、马蹄、百合、毛豆、枸杞、鸡毛菜，甚至是（一般人难以掌控的）鱼腥草。Daphne今天的任务就是把这些食材进行组合，制作出三道美味的纯素料理（Vegan，无蛋无奶的素食）。

就地取材制作的春季沙拉

各种熟悉的食材经过微炒和简单调味，以西式的摆盘形态出现在白色的圆盘中，这是Instagram和Pinterest（世界网红）的基本套路。就在我满心OS：“这些东西组在一起能好吃？！”的时候，Daphne主动发出邀请：”Try it.”

嘿，你别说，这盘“草”的滋味还真是出乎意料。微炒过的黄彩椒和豆芽，兼具着温热和爽脆的口感，而毛豆的嚼劲、马蹄的甘甜、桑葚的果香和隐约的柠檬酸味，像是一朵瞬间在舌尖绽开的花儿，层层叠叠地蔓延出春天的味道。

简单易做的黑芝麻枸杞巧克力