文/联商网&搜铺网 刘晓悦
在上一周（8.21-8.27），海底捞成为各大媒体热搜榜头条，从起初的“老鼠事件”到北京食药监局介入调查，让一向打感情牌的海底捞风波不断。同时，快餐业大佬麦当劳宣布2027年前中国停用抗生素鸡、星巴克关闭美国在线商场、味千拉面上半年业绩净利降八成……
海底捞“老鼠事件”
道歉
北京市食药监局
介入
知名餐饮企业海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店，8月25日被曝老鼠后厨乱窜、打扫卫生的簸箕和餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道。下午14时40分左右，海底捞官方微博@海底捞火锅正式发布致歉信。
北京市食药监局26日再次约谈“海底捞”北京公司，要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化，限期一个月完成。
25日，北京市食药监局针对反映的问题，立即对上述两家门店进行立案调查，并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的1家中央厨房和26家门店开展全面检查，第一时间责任约谈该公司北京地区负责人。
26日下午，北京市食药监局再次约谈“海底捞”公司北京地区负责人，将本次对“海底捞”全面检查发现的问题进行通报，问题包括消毒记录不全、餐饮具混放、未戴工作帽及口罩等，要求“海底捞”总部落实食品安全主体责任，全面进行限期整改，并按照《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》中所承诺，主动向社会公开整改情况，主动接受社会监督。市该局将上述检查发现问题的门店记入北京市企业信用信息平台，并在第二年度餐饮服务单位量化分级中实施减分降级。
该局要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化，限期一个月完成，同时北京地区负责人能够主动对各门店进行随时检查。
联商短评：海底捞，请不要用感情牌转移话题
海底捞“老鼠门”事件发生48小时，但从媒体报道和朋友圈对事件看法，却出现近乎一边倒的赞美海底捞公关危机。那句“这锅我背、这错我改、员工我养”竟然成为海底捞胸怀和格局的标记。
问题的本质被忽略，海底捞却用感情牌成功转移了话题，在我看来实属荒谬。
海底捞接二连三使用的危机套路：高调认错，没有借口，同情员工，最后借用员工关爱转移话题。把危机一次次转变成树立形象的“机遇”。
海底捞的员工关爱牌打的好，是因为社会上大多数人和读者都是打工者，都有同理心，祭出员工的同情牌，会引起社会的共鸣，但是这是解决投诉的好方法，却不是解决管理的方法。
“老鼠门”是一件非常大的食品安全事故，门店难道没有责任?是总部没有要求，还是门店没有执行，这次事件的当事人必须开除，否则海底捞的管理只会停留在做作的层面。“涉事停业的两家门店的干部和职工无需恐慌”通报里的这句话，看不出来是海底捞对员工的爱心还是处理食品安全事件的决心。
恶果有轮回，请为消费者负责，我们不听你说了什么，而是看你做了什么，这是我们要的唯一结果！
星巴克关闭美国在线商场 更看重移动端和线下生意
星巴克美国官方网站正在进行大甩卖，不少商品可享受5折优惠。然而这场折扣的背后，其实是星巴克关闭在线购物，实施战略大调整的一步。
继关闭全部Teavana茶店后，星巴克计划关闭其官方在线购物商城了。据BI报道，10月1日起，在美国的星巴克官方网站，将不会看到购物入口了。
星巴克只在美国、加拿大、德国和法国开辟了官方线上商城，出售包装茶、咖啡和马克杯、咖啡机等商品。待美国的商城关闭后，消费者可通过亚马逊和其他星巴克授权的第三方购物渠道购买。
星巴克方面称，关闭官方线上购买渠道是为了让消费者多光顾星巴克线下门店。换句话说就是，促进线下的客流量，提高同店销售，无论是买饮料还是马克杯，欢迎消费者统统到线下。
麦当劳回应：2027年前中国停用抗生素鸡
美国快餐连锁巨头麦当劳公司23日宣布，要求全球的肉鸡供应商2018年开始逐步停止使用世界卫生组织认定的人类药物中“最高优先级的重要抗菌药物”(HPCIA),以防止出现更多的超级细菌。据悉，该方案将分阶段进行，但麦当劳中国并不在第一批名单中。
麦当劳中国指出，麦当劳的该方案将分阶段进行，逐步推进。其中第一批是从2018年1月开始，麦当劳旗下巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲（除粘菌剂Colistin）将停用HPCIA；第二批为2019年底，澳大利亚和俄罗斯的供应商将停止使用上述抗生素，欧洲供应商停止使用粘菌素;而包括中国在内的剩余麦当劳市场供应商至2027年1月全面停止使用上述抗生素。
这也是麦当劳中国针对原料鸡肉停用抗生素一事一年以来的第二次表态。去年，麦当劳中国曾向网易财经表示，“在动物治病过程中使用抗生素是必须的。麦当劳要求中国供应商对于抗生素的使用须严格遵守国家相关的法律法规。我们将与相关政府部门、供应商、专家协作，根据中国农业的实际情况，逐步推进行业的发展。”
麦当劳与印度特许运营商决裂 169家店或因此关门
上周一，麦当劳突然宣布终止和印度的特许经营商 Connaught Plaza Restaurants（以下简称
CPRL）的特许经营协议，声称CPRL违反了他们的协议，而且没支付特许经营费用。
对印度的麦当劳爱好者来说这实在不是什么好消息。麦当劳在印度有429家店，不过只有两个特许经营商，Hardcastle Restaurants
负责南部和西部的260家，而CPRL正在经营北部和东部的169家门店。
如果协商后没有其他变化，协议中止意味着 CPRL 继续用麦当劳品牌、商标、菜单、配方等等麦当劳财产的时间只剩下 15 天，他们旗下所拥有的 169
家麦当劳门店必须在此之后停止经营，6500 名员工会被解雇。
