专栏名称: 餐饮质量安全

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【全年招生即报即学】食品安全员培训

餐饮质量安全 · 公众号 · · 2024-07-03 16:20

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2022年9月26日，国家市场监督管理总局发布了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》），规定要求食品生产经营企业应当组织对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。

2024年1月30日，国家市场监督管理总局发布了《企业食品安全管理人员监督抽查考核指南》《企业食品安全管理人员监督抽查考核大纲》，并于3月1日起实施！

为了帮助食品生产经营企业从业人员建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，提升企业相关责任人分析研判潜在风险，及时采取处置措施，消除风险隐患，有效提高食品生产经营企业食品安全管理水平，食品伙伴网组织 “食品安全员（食品安全管理员）”培训 。

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培训时间及地点

课程平台线上学习，随报随学，自主安排

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培训内容

第一部分食品安全法律法规

围绕食品安全基础知识，食品生产经营一般规定、过程要求，食品标签及广告合规性判断及案例分析，食品及特殊食品监管概述等方向展开讲解。

第二部分食品安全基础知识与相关标准

围绕食品生物、物理、化学性危害与相关标准，食源性疾病，食品安全必备资源及其管理等方面进行讲解。

第三部分食品生产经营过程中的安全风险与控制

围绕食品生产经营企业的食品安全风险与控制、食品安全事故处置等方面进行讲解。具体内容以培训课程为准。

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