昨天看完预热贴想入的妞，
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这次给芊约了好多朋友一起去帝都近郊玩，孩子们想野餐，我们各家分别负责不同的食物。
我想到芊平时爱吃汉堡，我又经常买夹汉堡的牛肉饼，自己动手在家给她做，比外面卖的好吃，小朋友们一定爱这个。
不仅为了是省事，我感觉牛肉汉堡也相对健康。牛肉补铁补锌，夹上面包蔬菜荤素搭配，碳水、蛋白质、维生素、膳食纤维都有了。外食带着方便，孩子也都喜欢抓手上的吃法。
前些日子早上还给芊做的，10分钟不到，又快又方便，她还爱吃。
所以这次郊游我就负责到给所有小朋友每人带2个自制汉堡
其实汉堡做的好吃，关键是里面的牛肉饼。给芊常吃的牛肉饼是我经过重重筛选，目前挑出来最适合孩子吃的一款“安格斯牛+和牛”汉堡扒。它比我之前买过的都更香嫩，更新鲜，我给你们扒开看下↓
而且爆汁，轻轻一按，肉汁会像流水一样涌下，跟浓厚的牛肉汤汁一样。
做法比你想象简单得多，我都是
随时拿出来煎一煎，
不用刷油，直接把肉放上去就行，不像牛排那样考验技巧，
配上现成的汉堡坯子，再放点儿鸡蛋、蔬菜、芝士，以及一些家里都有的酱料就做好了。
我每次用不了10分钟，一个汉堡就能做好。
肉饼很新鲜很嫩，我都是煎到全熟，但肉质依然能隐约透着一丝粉嫩。
大小刚好适合孩子，不容易积食，也足够一餐所需的蛋白质，营养密度非常高。
夹汉堡的牛肉饼我买过不少牌子的，总的标准是不能有化学添加剂，最好配料表里只有牛肉这一项，其他少量常规配料比如盐、胡椒、鸡蛋清也行。
原先我一度认为，只要是纯牛肉的都差不了，然而买多了发现，这里面差别太大了。
我拿我之前买过的3种给妞们看个对比：1号看着个头最大的，是90%牛肉+常规配料的，2号和3号
略小的是100%纯牛肉的。
如果我不告诉你们价格，不煎熟了对比，单看配料是不是觉得都还不错？
拆开包装，不知道我拍的颜色上妞们好不好分辨，我再对照说下：1号最大，但肥肉最多
（介绍写肥肉占比20%，我觉得不止
）
，表面看起来泛白；2号的介于两者之间，肉眼可见大块脂肪；3号
最小的最接近鲜牛肉。
我把3种都煎了妞们再看：1号最大的煎出1满杯油，（
现在明白包装上为什么提示盖上盖煎，油太多到处溅，炼牛油适合
）
；
2号也煎出不少油，近半杯；最小的3号残油最少，油色最清。
现在我告诉你们这3种肉饼，克数单价分别是：1号0.1元/g、2号0.16元/g、3号0.27元/g。最大的最便宜，最小的最贵，但仔细比较一下，不难发现，便宜的钱花在肉上少，花在油上的多，所以牛肉真的是典型的一分钱一分货
（后面我还会给大家从其他几方面进行更细致的比较）。
上面3号最新鲜，残油最少最清亮的，就是我现在给芊吃的牛肉饼，厚度足有2cm，个头比较迷你，我个人觉得比金拱门家肯爷爷家的都更香。
如果大家想带孩子郊游或聚会，带几个自己做的汉堡，营养高又管饱又干净，也可以像我一样平时给芊芊做着吃，所以我就去找我买那家的品牌方谈谈可不可以团购。
最后还真谈来不错的团价，它家天猫旗舰店是268元/套
（一套12片，每2片独立包装）
，给到咱们的团价一套不到200元。
但它家冷链规格特别高，所以成本很高
（我给你们拍了开箱，后面给大家看下它家的冷链规格）
就
不能包邮，买一套快递费是15元（偏远除外）。
不过最近他们在做活动，
就是买2套的话不仅包邮，还送一箱汉堡坯子，一共24个汉堡坯，刚好配2套24片肉饼（
但面包胚因为部分地区配送受限，配送过去会坏，内蒙古、辽宁，吉林，黑龙江省的客户购买2套不配送面包胚，会多送一包（2片）汉堡肉，仅在团期送哦
），以及一只店内售价168元的小春鸡
。
这个买2套的活动力度确实不小，如果孩子不太爱吃汉堡，也没有聚餐需求，我建议还是买1套。不过这次2套的活动过于划算，我觉得可以问下身边的朋友拼成2套
（汉堡坯子平均分成了2包也好分
，小春鸡
可以协商决定）
，总之具体买1套还是2套大家根据自家情况考虑就可以了。
放在前面提醒下，
介意的妈妈
慎拍：①面包胚由于配送受限，配送过去会坏，内蒙古、辽宁，吉林，黑龙江省地区购买2套汉堡肉暂不配送面包胚，但是会多送一包汉堡肉（两片）。②因冰冻或冰鲜产品的特殊关系，所以不支持7天无理由退（换）货。
这款
Big Tummy的牛肉饼
，说真的我很放心，它家是
知名婴幼儿生鲜食材店
，食材都通过中国海关、国家食品药品管理监督总局以及FDA认证的，安全性有保证。
供应的东西不多，但品质值得推荐，分量也足，价钱又比较公道，连冷链包装都值得一提。
可能妞们不知道，整个生鲜行业面临的最大难题在于冷链物流，而Big Tummy的冷链规格在我买过的生鲜里面真的算高规格的。
我收到的除了外层的泡沫套，还有颜值很高的保温包，里面垫着多个顺丰冰袋+干冰，打开的一瞬间嗖嗖冒凉烟。
每袋
肉饼都有非常正规的包装，不像我买的其他那些简装，一套6包12片，都冻得硬邦邦。
前面提过了并不是所有纯牛肉的汉堡扒都值得买，刚拿出油率做了对比
，下面我接着从另外几方面给妞们比较下：
1、安格斯+和牛配方，营养富集而非热量富集
我每次买牛肉饼都翻过来看标签，有的会标注新西兰牛、阿根廷牛，有的只写牛肉，其他不明。
Big Tummy这款用肉品质较高，9成是世界四大名牛之一的安格斯牛。来自新西兰信誉优质牧场，纯天然的优良环境，牛种自然放牧，自然成长。
这种牛相较于普通牛，肌肉大理石纹明显，口感更嫩。因此做出的肉饼仅用盐来调味，就撑得起一顿早餐。
再加入1成和牛脂肪增加香气，煎出来可感觉到一股带着一丝奶香的牛油香味。
9：1的瘦肥比例， 是美国注册营养师做的科学营养配比，不仅牛肉口感纯正，也能减少摄入油脂。
跟用肥肉掩盖性价比的牛肉饼相比，这款做到的是：营养富集而非热量富集。
2、剔除筋膜
、
不腌制无添加，适合孩子吃
很多外面卖的汉堡，一吃就能尝出来肉里加了多少淀粉，有些是边角料的肉，有的筋多嚼不烂。
比如我开头用来对比的2款牛肉饼，1号最大的那块有筋还有大粒硬骨头碴，2号那块的筋膜也有一些，3号是咱们的开团款Big Tummy的只找到1块筋。
Big Tummy的品牌方介绍，他们都用牛上脑，剔除牛肉的筋膜、结缔组织，没有边角料。
我买过的牛肉饼里，真的专供五星餐厅的某些大品牌，也有添加保水剂来增加牛肉鲜嫩度的。但Big Tummy是不腌制，不添加淀粉，也没有复杂添加剂的，配料仅牛肉一项。
原切牛肉的品质，不靠保水剂、抗氧化剂等，照样淌汁水。
内里肉质柔嫩，适合孩子的咀嚼能力，大口吃不塞牙，而且容易消化。
煎的时候跟牛扒一样，加点盐调味就够了。酱汁怎么组合看自己，我一般用的番茄酱和蜂蜜芥末酱。
3、不只能做汉堡，还有多种吃法
除了做汉堡包，用它做饭也能省很多力气和时间。这款牛肉饼做的肉末，煮熟后依然保持肉质鲜嫩，不柴不硬，孩子很容易接受。
比如用米饭做汉堡胚更有嚼劲、能量更足，煎过后外焦里软；配上各种蔬菜，营养非常全面，外面想买都买不到。
加一些白灼青菜，淋上酱汁，不止摆盘好看，而且简单下饭。
汉堡肉咖喱饭很多孩子也爱吃，充分熬煮的土豆和胡萝卜加肉饼，就着热乎乎的大米饭，芊每次也不少吃。
牛肉饼解冻后搓成圆溜溜的牛肉丸子，手艺要求不高，样子讨喜，连吃5个都不嫌多！
做开胃粥，搭配黄小米的矿物质，青菜的维生素与膳食纤维，营养完善。孩子很容易就能喝掉一大碗。
做肉燥饭不仅好吃也更有营养。加点毛豆，也是蛋白质来源的一种，与莴笋搭配，增添了膳食纤维的摄入。
还有超市里买的饺子皮，擀一擀、叠一叠，就能煎出香喷喷的千层饼；每一层都有汉堡肉的营养和美味加成，给孩子做早餐真的是再合适不过了。
4、活动期赠品确实给力
这次参加团购活动，还有超值赠品。
买2套牛肉不仅包邮
（注意1套不包邮）
还赠送
一套24个汉堡面包
（部分地区除外，买前咨询客服 ）
和
价值168元
的
小春鸡一只 。
迷你汉堡坯松软好吃，是小汉堡扒的绝佳搭档。
个头小巧，搭小肉饼刚好 ，省去妞们再找适合牛肉饼汉堡的麻烦。记得汉堡胚收到货，及时冷冻保存，这样保质期能达到30天。
另一个小春鸡，也是Big Tummy 的招牌食材，脂肪含量少、肉质鲜嫩。
45天全素养的童子鸡嫩鸡，从养殖到屠宰，期间不加激素没有药物，给孩子吃最适合。
大家决定购买前，我再嘱咐几句避坑指南：
①这家冷链规格特别高，所以买一套不能包邮，
而且买一套也没有赠品。一套快递费是15元（偏远除外），孩子不太爱吃汉堡或者没有聚餐，建议买1套，或者跟身边朋友拼2套，大家根据自家情况考虑。
②迷你汉堡胚适合2岁+，冷藏保质5天，冷冻可保存30天。因配送受限，
内蒙古、辽宁，吉林，黑龙江省
地区购买2套汉堡肉
不配送面包胚，但会多送一包（2片）
。
③牛肉饼
对大点儿的孩子和成人来说稍显迷你，
当配菜差不多。因冰冻或冰鲜产品的特殊关系，所以
不支持7天无理由退（换）货，
介意慎拍。
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接下来，《汉堡牛肉饼》
的开箱以及烹饪技巧
，我在下面给大家再详细说下
。
1.Big Tummy汉堡牛肉饼的开箱单
2.烹饪小技巧
3.团购价格
1.开箱单
这款牛肉饼
一套6包12片，
每2片一个抽真空包装
。
量不大，但是经过营养师严格计算的定量，刚好满足孩子一餐的肉类食量和营养需求。
2、汉堡肉烹饪小技巧
汉堡肉没有保水剂、抗氧化等复杂的添加剂，物流配送或解冻的过程中，可能会因为温度变化导致压力增强让肉的颜色变暗，但这个是安全的。
解冻方式：打开包装袋装入盘中，低温解冻。只有让肉充分接触氧气，氧气与牛肉中的铁离子结合才会变回鲜红色。
汉堡坯建议收到即冷冻。解冻方式为自然解冻3-5小时，解冻标准是袋子上有水汽，至面包回复弹性，解冻后常温保存时间为36个小时。我个人习惯用烤箱，几分钟即可烤好。
怎样才能让汉堡肉定型不容易散开：
①解冻后整块先用小火煎，不要一直翻面，从侧边看底部的肉是否变色了，表面是否有渗出汁水，看到汁水后再翻面，反覆动作二次。
②再大火反覆一次，基本就可以了，肉尽量不要挤压，当二面煎熟再挤压，就容易裂开，汁水也容易流失。
最后，再给妞们说下开团价格。
这款牛肉饼
原价268
元/套
，团价199元/套
（快递费15元，偏远另算）
买两套的活动是
：包邮，加送一箱汉堡坯（部分地区除外）和一只售价168元的小春鸡
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最后有关团购及产品问题，不要在私人号询问，特别容易漏回，妞们通过i陪娃的服务号咨询，留言能得到及时回复。
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