断食能抗炎？10本科普好书带你涨知识

01

《跟着细菌学“肠”识》

大肠埃希菌能以每秒 100 体长的速度行进，这是借助鞭毛实现的。考虑到它们的体形，这个速度甚至比猎豹还快。

研究表明，尿酸水平能真实反映炎症的水平，它不仅可以作为炎症的替代标志物，同时也是炎症的放大因子。

葡萄糖峰值的形成过程会造成氧化应激、糖化、炎症和胰岛素过量反应，会导致多种慢性疾病，包括2型糖尿病、关节炎、抑郁症等的发生。

科学研究很清楚地表明，在增加大脑功能方面，进行填字游戏、记忆练习和数独等脑力活动无法达到规律的体育锻炼所带来的效果。令人惊讶的是，大脑似乎是在运动中最受益的器官。

断食、限制饮食热量、饥饿，都会诱发自噬作用，让细胞去吞噬、消化受损的蛋白质与胞内的垃圾和细菌，来取得能量和各种生理作用所需要的零件。自噬作用还能降低发炎反应。

基因突变是致癌的直接原因，但不是根源。 癌症患者体内确实有很多基因突变，但没有癌症的人也是如此。一些健康的人甚至具有与癌症患者相同的基因突变。

增加脂肪摄入量，同时限制碳水化合物的摄入量，可以延长寿命，有效延缓衰老过程，并确保身体在多个方面处于“年轻态”。

健康的“四大支柱”：调节免疫系统，平衡营养结构，改善压力应对，修复自我认同。