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不让用传统烤炉,以后很难吃到现出炉喜洲粑粑了。

aricia  · 豆瓣  ·  · 2021-02-21 15:30

正文

不给用老炭炉,在面子的最前沿不给用老炭炉。

以前去喜洲要吃粑粑,只要时间充裕,一定专门绕路,去四方街几家老字号,随便一家都好吃。幸运碰上刚出炉的话,索性就地吃掉最好不过——关键是对着正滋滋冒油泡的现烤酥皮粑粑,几乎没人能抗拒。

喜洲公路边,无论上路214国道还是下路大丽路路边,都有沿路烤卖粑粑的。但因为卖家多只能偶尔截一辆过路车,能买到的都是烤好放置作为备货的。几乎不可能有运气碰到四方街那样卖断货不得不现烤的。不过即便如此,公路边路过偶尔买一次吃,一车人也总是吃得开心满足。

最近去喜洲,又一次专门绕道去四方街买粑粑,情况有了变化。四方街几家老字号被禁止使用喜洲粑粑专用的特制传统炭炉,现一律改用成糕点店常见的商用大烤箱。我抱着“来都来了”的心态,加“那就不带偏见地试一试”的心态买了两个。







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