专栏名称: 拾遗
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当你遇见“我们仨”,其他都成了将就

拾遗  · 公众号  ·  · 2017-07-17 10:26

正文

心   里   有   束   光    · 眼   里   有   片   海

拾遗

物语

+





码字费脑,很容易饿,拾遗办公室因此存了不少口粮。

上班的时候,拾遗的小伙伴都是一边工作、一边吃零食!

零食千千万,但吃了还想吃的,真的不多。

今天,给大家推荐3款拾遗办公室私藏零食。



1

源自千年枣林的“三个枣”


稷山,地处黄河中游黄土高原区,

是中华文明的发祥地之一。

这里, 生长着全国仅存的一片千年枣林。


枣林有3000多年的种植史,

最古老的枣树能追溯到春秋时期。

每棵枣树都有自己的专属铭牌,

上面标示着树龄、产量、编号及管护人。


长日照,昼夜大温差

因为地处北纬35°的独特气候,

造就了千年枣林红枣全国唯一的脆皮类口感。

全年 2000+ 小时的日照,

气候干燥, 昼夜温差大,

十分适宜枣树生长和糖分的积累。


黄河水浇灌,施农家肥

母亲河黄河环抱而过,千百年来孕育着这片枣林。

当地枣农用最古老的方式护理枣树。

养鸡场的鸡粪自然发酵后,是枣树最天然的肥料。


自然荫干,口感更佳

采摘后的红枣,全程农法自然荫干。

三天阳光照晒,三小时65°炕房烘干,

以此保留枣的营养和糖分,和25%湿度的最佳口感。


皇室贡品,可拉丝的红枣

因为累积了充分的糖份,

千年枣林的红枣,慢慢撕开还能看见拉丝。

从唐代开始,这片枣就被选为贡品。


这样一片枣林,曾经却差点被毁。

因为种枣收入甚低,当地枣农打算挖掉枣树种小麦。

好在政府出面阻止,这片千年枣林暂时保住了。

但因年代久远, 树龄千年以上的,仅存17000多株, 每年产量也极其有限。


10道工序,颗粒精选

尽管产量已经很少了,

也不是每颗枣都能踏上“三个枣”的旅途,

“三个枣”,必是千年枣林中的贵族。


每颗枣都需经高温杀菌、紫外线消毒等10道工序(一般的红枣只需要5道工序),

同时,经过机器,人工等层层筛选,

确保每一颗都无深纹,无虚肉,无黑斑。

100 个枣里,最终只能留下“三个枣”。


一袋三枣,贴心包装


红枣富含各种微量元素和抗氧化素,

老少皆宜,是女性的天然保健品,也是病后调养的佳品。

当地有“一日三枣,容颜不老”的说法。


“三个枣”因此贴心包装,

一小袋3个,甘甜饱满,

一日三颗,正好一天的量。


源自千年枣林的“三个枣”

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2

手工鸡蛋卷,带你寻回儿时记忆


每个人的童年记忆里,一定少不了鸡蛋卷。

我们推荐的这款鸡蛋卷——

除了香浓酥脆、口口余香,还安全、健康。


优选食材,配料放心

农家散养土鸡蛋、无污染天然小麦粉、颗粒饱满的黑芝麻、植物食物油……

每样食材,都经得起安全检验。


食材谈不上多昂贵,却是优选的天然健康食材。

朴实无华,是对食客最珍贵的情感表达。


蛋多面少,精心配比

食材搭配,是好味道的关键。

不像许多市面的蛋卷脆得发硬,

这款鸡蛋卷没有太多面粉,

蛋多面少的食材配比,是香味的源头。


精心的配比,让鸡蛋卷嚼起来脆而不干,

香、浓、酥、脆得刚刚好。

而饱满的黑芝麻,更加提升鸡蛋的香气,回味浓郁而悠长。


匠人手艺,手工成卷

一位手法娴熟的手艺人,

平均3-5秒成卷一枚,

1小时只有1200枚的产量。


每一块蛋卷都是手工成卷,

虽然没有整齐的外形,

但每一枚蛋卷都是独一无二。


无防腐剂,健康安心

恰到好处的火候,搭配精致的匠人手艺,

蛋皮不会厚到发硬,也不会薄到没存在感。


无色素、无香精、无防腐剂,

长达9个月的保质期,

完全依靠制作中高温烘焙脱水。

老少皆宜,口口余香。


立条包装,携带方便

包装很贴心,为了方便携带,

专门设计立条包装,

2 个1 组,一盒6 袋, 随身携带。


早上起晚了,鸡蛋卷就着咖啡,就是一顿营养早餐。

上班饿了,吃2块鸡蛋卷,随时补充体力。

你也来试下吗?


香、浓、酥、脆鸡蛋卷

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3

米其林三星大厨私藏的炭烤猪肉脯


说起米其林餐厅主厨,

你脑海是否立马浮现“高大上”三字?

毕竟这是顶级厨艺的代名词,

总与豪华、精致、昂贵联系在一起。


有一位明星大厨Alan Yu——

“米其林三星餐厅总厨”

“香港/上海8½ Otto e Mezzo BOMBANA 餐厅行政主厨”

“新加坡米其林发布会顾问”

却花了12分精力,研制了一款餐前零食,炭烤猪肉脯。


严格选材,精选好肉

任何料理,食材第一、手艺第二。







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