专栏名称: 拾遗

无论你的人生历经多少磨难，生命中总会有束光，足以穿透黑暗。

当你遇见“我们仨”，其他都成了将就

拾遗 · 公众号 · · 2017-07-17 10:26

正文

心里有束光 · 眼里有片海

拾遗

物语

码字费脑，很容易饿，拾遗办公室因此存了不少口粮。

上班的时候，拾遗的小伙伴都是一边工作、一边吃零食！

零食千千万，但吃了还想吃的，真的不多。

今天，给大家推荐3款拾遗办公室私藏零食。

源自千年枣林的“三个枣”

稷山，地处黄河中游黄土高原区，

是中华文明的发祥地之一。

这里，生长着全国仅存的一片千年枣林。

枣林有3000多年的种植史，

最古老的枣树能追溯到春秋时期。

每棵枣树都有自己的专属铭牌，

上面标示着树龄、产量、编号及管护人。

长日照，昼夜大温差

因为地处北纬35°的独特气候，

造就了千年枣林红枣全国唯一的脆皮类口感。

全年2000+小时的日照，

气候干燥，昼夜温差大，

十分适宜枣树生长和糖分的积累。

黄河水浇灌，施农家肥

母亲河黄河环抱而过，千百年来孕育着这片枣林。

当地枣农用最古老的方式护理枣树。

养鸡场的鸡粪自然发酵后，是枣树最天然的肥料。

自然荫干，口感更佳

采摘后的红枣，全程农法自然荫干。

三天阳光照晒，三小时65°炕房烘干，

以此保留枣的营养和糖分，和25%湿度的最佳口感。

皇室贡品，可拉丝的红枣

因为累积了充分的糖份，

千年枣林的红枣，慢慢撕开还能看见拉丝。

从唐代开始，这片枣就被选为贡品。

这样一片枣林，曾经却差点被毁。

因为种枣收入甚低，当地枣农打算挖掉枣树种小麦。

好在政府出面阻止，这片千年枣林暂时保住了。

但因年代久远，树龄千年以上的，仅存17000多株，每年产量也极其有限。

10道工序，颗粒精选

尽管产量已经很少了，

也不是每颗枣都能踏上“三个枣”的旅途，

“三个枣”，必是千年枣林中的贵族。

每颗枣都需经高温杀菌、紫外线消毒等10道工序（一般的红枣只需要5道工序），

同时，经过机器，人工等层层筛选，

确保每一颗都无深纹，无虚肉，无黑斑。

100个枣里，最终只能留下“三个枣”。

一袋三枣，贴心包装

红枣富含各种微量元素和抗氧化素，

老少皆宜，是女性的天然保健品，也是病后调养的佳品。

当地有“一日三枣，容颜不老”的说法。

“三个枣”因此贴心包装，

一小袋3个，甘甜饱满，

一日三颗，正好一天的量。

源自千年枣林的“三个枣”

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手工鸡蛋卷，带你寻回儿时记忆

每个人的童年记忆里，一定少不了鸡蛋卷。

我们推荐的这款鸡蛋卷——

除了香浓酥脆、口口余香，还安全、健康。

优选食材，配料放心

农家散养土鸡蛋、无污染天然小麦粉、颗粒饱满的黑芝麻、植物食物油……

每样食材，都经得起安全检验。

食材谈不上多昂贵，却是优选的天然健康食材。

朴实无华，是对食客最珍贵的情感表达。

蛋多面少，精心配比

食材搭配，是好味道的关键。

不像许多市面的蛋卷脆得发硬，

这款鸡蛋卷没有太多面粉，

蛋多面少的食材配比，是香味的源头。

精心的配比，让鸡蛋卷嚼起来脆而不干，

香、浓、酥、脆得刚刚好。

而饱满的黑芝麻，更加提升鸡蛋的香气，回味浓郁而悠长。

匠人手艺，手工成卷

一位手法娴熟的手艺人，

平均3-5秒成卷一枚，

1小时只有1200枚的产量。

每一块蛋卷都是手工成卷，

虽然没有整齐的外形，

但每一枚蛋卷都是独一无二。

无防腐剂，健康安心

恰到好处的火候，搭配精致的匠人手艺，

蛋皮不会厚到发硬，也不会薄到没存在感。

无色素、无香精、无防腐剂，

长达9个月的保质期，

完全依靠制作中高温烘焙脱水。

老少皆宜，口口余香。

立条包装，携带方便

包装很贴心，为了方便携带，

专门设计立条包装，

2个1组，一盒6袋，随身携带。

早上起晚了，鸡蛋卷就着咖啡，就是一顿营养早餐。

上班饿了，吃2块鸡蛋卷，随时补充体力。

你也来试下吗？

香、浓、酥、脆鸡蛋卷

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米其林三星大厨私藏的炭烤猪肉脯

说起米其林餐厅主厨，

你脑海是否立马浮现“高大上”三字？

毕竟这是顶级厨艺的代名词，

总与豪华、精致、昂贵联系在一起。

有一位明星大厨Alan Yu——

“米其林三星餐厅总厨”

“香港/上海8½ Otto e Mezzo BOMBANA 餐厅行政主厨”

“新加坡米其林发布会顾问”

却花了12分精力，研制了一款餐前零食，炭烤猪肉脯。

严格选材，精选好肉

任何料理，食材第一、手艺第二。

选材，是一切的基础。

为此，Alan Yu翻山越岭，

专门到金华寻找太湖黑毛猪。

太湖猪是中国国宝，

被禁止出口或与国外团体合作研究。

炭烤太湖黑毛猪肉脯所选用的猪，

是在自然环境中生长的猪，而非闷在猪圈的普通猪。

这样的猪肉肉质更细腻，鲜味浓郁。

极简配方，还原食材

Alan Yu摒弃了各种添加，

只用鱼露、砂糖，还有适量的香辛料，

用最简单的方式，把食材发挥到极致。

极简的配料，不额外添加其他配料，

老少母婴皆宜。

还可以安心给儿童当零食。

炭火慢烤，轻薄入味

把肥瘦比完美的肉糜铺于竹篾，

用进口木炭慢烤，

竹子在炙烤过程中把特有的清香渗入肉脯，

肉香、竹香、炭火香完美融合，

这样的肉脯细腻而具余韵。

原味炭火烤肉——肉香扑鼻、入口柔韧、蜀香爽口。

黑椒炭火烤肉——香气浓郁、层次分明。

香辣炭火烤肉——入口鲜香、香中带辣、嚼劲十足！

独立包装，方便携带

研制这款炭火烤肉的初衷，

是让大家随时随地享受最纯粹的美食，

可以随身携带与人分享的。

于是专门设计了独立包装，

开口易撕，携带方便，随时可享。

谁说米其林大厨就得做大菜？

明星大厨Alan在这份零食上“小材大做”，

你要来试下吗？

米其林三星大厨私藏猪肉脯

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拾遗私藏零食

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