专栏名称: FDA食安云

食品安全专业知识（法律法规标准）解读、答疑。

食品与食品原料采购查验管理制度

FDA食安云 · 公众号 · · 2024-11-12 06:00

正文

一、目的

为了使公司对原料的质量实施有效控制，确保采购物资的质量符合规定要求，价格合理、交货及时，特制定本制度。

二、适用范围

适用于所需的原料采购

三、工作程序

采购应及时收集填制供应商档案表

内容包括：

供应商的名称、产量、供货能力、质量保证能力和供货情况等方面的资料，由主管人员汇总分门别类建立档案。

供应商的档案，包括：

a. 法人资料、资质、资信等；

b. 产品质量状况(产品质量检验检疫报告、合格书）。

对合格供应商的控制

a. 收货员对供应商每次供货时进行检验入库；

b. 供应商每次供货如产品质量不合格按退换货处理。

采购资料

对主要原材料的采购由采购部门根据保管开据的采购需求量要求采购计划，注明品名、规格、数量、采购依据等报采购部。

选择供应商，并与之取得联系，拟制采购合同，《采购合同》的拟制必须符合国家《合同法》有关规定。

采购产品的验证

原辅材料必须符合相应的国家标准、行业标准、地方标准、及相关法律、法规和规章的规定。

实行生产许可证的坚决采购有SC标志的产品，严格按照标准要求进行验收，不合格的拒收，合格的办理手续入库。

原辅材料验收

从合格供应商采购的原辅材料，供应商应提供有关证明材料，采购产品进厂后质检部进行验收的同时还需对供应商名称、货证是否相符等相关资料进行核对。

具体控制如下：

a.采购产品验收：

采购产品进厂时要严格控制其验收检验过程:

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