厨房收纳大作战2｜不同物品的不同收纳

厨房收纳的基本原则就是把所有的东西都收起来放好。不要在燃气灶旁边放置调味料，或在厨房墙壁上悬挂炒锅和锅铲。因为东西越多，搞起厨房卫生来就越麻烦。

烹饪过程中免不了油水四溅，所以一定会把放在附近的物品弄脏。但是如果四周空空如也，那么水槽或是厨房墙壁只要轻轻一擦就能干净如新。

我的某个学员的厨房是这样的。一眼看过去还比较干净，可燃气灶旁放了一排调味盒，每只调味盒都是黏糊糊的，沾满了灰尘。这个厨房的卫生有多难搞可想而知。

为了打造一个便于打扫的厨房，请你务必形成这样的意识：东西一拿出来就不能随手放。

接下来，让我们一起来看一下不同物品的不同收纳方法吧！

调味料

调味料的数量众多，盛放调味料的容器又形状各异，所以调味料的整理特别让人抓狂。不过，如果你能让它们的拿取非常顺畅便利，就会大大降低你做菜时的压力。

调味料是调味时要用的东西，所以应该属于用火区域的物品。我们尽可能把它们放置在燃气灶附近吧！

收纳的关键在于能让自己一眼辨认出是什么调味料。

所以，我们把写有胡椒、醋、智利辣酱油等的标签贴在调味料的盖子上。这样的话，打开抽屉时，哪里放着什么就一目了然了。抽屉最好低于自己的水平视线，以便从上方通盘扫视。

虽然贴标签的工作比较费时，但只要想到自己一打开抽屉，就可以立马知道哪个是什么调味料并瞬间拿出来，那种感觉是多么畅快啊。比起拿在手里一瓶瓶的确认，不知要节省多少时间呢。

可以在标签上印字的标签打印机是一个不错的选择。标签打印机的价格适中，打印出来的文字大小又很统一，所以更加容易查找。当然，使用比较流行的纸胶带也是可行的。

经常要用到的糖、盐、小麦粉和淀粉要分装到稍微大点的瓶子里，再在里面放一个计量调羹。你也要在这些东西的盖子上贴好标签。

也许有人会想，把这些东西一个个地从袋子里倒出来，再分装进各自的容器里未免太麻烦了吧。可是，比起每次做菜时都要从一公斤装的袋子里舀出几小调羹糖，这样的做法是不是会方便很多呢？

大袋的没有用完的调味料，要用夹子夹起来集中保存在一个地方。集中保存在一个地方就是关键。

因为如果把它们分开放，事后你不仅会忘记哪个放在了哪里，还会造成重复购买。让我们为它们专门准备一个储藏箱，把它们集中放在一处保存吧！因为所需的储存空间比较大，所以可以放到离厨房稍远点的地方。

也许适时地加以补充会比较麻烦，但是这些东西也不是几天之内就会用完的，而且一旦装调味料的瓶子清空了，你就会有一种“终于用完了”的成就感，心情也会变得分外舒畅。

锅子、平底炒菜锅

这些东西要收纳在用火区域。不过小锅子放在用水区域也行哦！因为小锅子在煮鸡蛋这类小东西时非常方便。

锅子和平底炒菜锅要按照从大到小的顺序依次叠放。锅盖另行存放，可以按照尺寸大小竖着摆放。

计量用具

量勺、量杯、秤具要全部集中起来，组合成一个“计量组合”一并收纳。

油

毋庸置疑，油应该摆放在用火区域。最好的位置应该就是燃气灶下方。

这里我特别想推荐给大家一个方法，就是把买来的油重新分装在香波瓶中。当然我说的香波瓶是作为替换容器在市场上销售的尚未使用过的新瓶子。

因为装香波的瓶子都是按压式容器，所以油滴不会挂在瓶子上，单只手也能使用，非常方便。香波瓶按压两次就相当于一大勺油，所以可以防止一次倒得太多或用量过度。

然后把它放在铺了厚厚几层厨房纸巾的储存箱中，方便拉取的款式比较好。

咖啡和茶叶

每个人存放咖啡和茶叶的地方应该各不相同。

所以我能分享的收纳方法就是把咖啡、方糖、咖啡伴侣、小茶杯和茶壶集中在一起成套摆放。

我非常喜欢饮茶、喝咖啡，一天要喝好几回，所以我把它们放在水槽上方容易拿取的地方。

保鲜膜、保鲜袋

保鲜膜和保鲜袋放在用水区域是比较理想的。

保鲜膜既可以横放在安装在墙壁上的橱柜里，也可以放在水槽上方的橱柜中。

因为我想把经常要用的调味料和烹饪工具等物品放在厨房的抽屉里，所以会尽量避免保鲜膜侵占那里的地盘。

让我们把保鲜袋全部从包装盒中拿出来吧！因为保鲜盒远比想象中的大，很占空间。从包装盒中取出来后，你可以用皮筋把保鲜袋扎起来竖放在笔筒里。之后就可以像抽取湿巾纸一样，从中间一下抽出来用。

储存容器

虽然是常用物品，但储存容器应该没有平底炒菜锅或杯子的使用频率高，所以你可以把它们放在踮起脚便能够到的地方。

储存容器的数量应该不少，所以你可以像俄罗斯套娃一样，把小的套在大的里。为了防止储存容器掉落下来，还是让我们把它们放到带把手的储存柜中去吧！

盖子和盖子放在一起，你可以将它们按照从大到小的顺序从左侧依次竖着摆放。这种收纳方法既能使摆放的个数最多，又便于拿取。

筷子、小刀、叉子、调羹

即使你拥有很多的筷子、刀叉和调羹，每天用到的东西是不是还是一成不变呢？

所以通常情况下我会准备一些“餐厅组合装”。所谓的餐厅组合装，就是按照家人的人头数准备好相应的筷子、刀叉和调羹，并把它们一整套一整套地放在小筐子里。这种组合装在家庭餐厅或咖啡馆中比较常见。

你可以将它们成套存放在碗柜里。开饭的时候，直接放到餐桌上即可，你也不用在厨房和餐桌之间来回奔波了。

擦碗布、抹布

这些都是放在用水区域的物品。最好的收纳地点是水槽附近。

不要把擦碗布和抹布叠放在一起，而应该竖着收纳。

因为这样不仅能让你不受使用频率的限制随意使用，还能帮助你时刻掌握擦碗布或抹布的数量。

洗洁精、清洁用品

这些物品要放在用水区域。特别适合放在水槽下方。

我好像听到了这样的声音：水槽下面已经放不下了……

可是你有没有察觉水槽下面虽然摆放了很多东西，但相对较高的地方还是有一些意想不到的剩余收纳空间呢？

你可以在水槽下方架起一根支撑棍，挂上一些洗涤喷雾，让我们把这块死角有效地利用起来吧！另外，我还推荐你在水槽下方摆放一些收纳箱等可以有效利用空间的东西。

每天使用的去污海绵和清洗餐具的洗洁精用好以后也可以放在水槽下方。

恐怕很多人都会在水槽附近安装海绵架子或是海绵槽，其实它们都是厨房清洁的绊脚石。一来海绵架子或海绵槽的下方手不容易够到，二来容易形成水垢。每次打扫时把它们卸下来又很麻烦，所以干脆一开始就把它们拆了为妙。

厨房的收纳工作并不是一次就能彻底搞定的。随着生活方式的变化和家庭成员人数的增减，使用的烹饪工具或调味料也会发生相应变化。所以，我建议你最好每半年重新调整一次。相信每一次的更新，会有助于你提升烹饪和整理收拾的速度。

本文摘自《厉害了，我的厨房！》 

第五章 厨房收纳大作战

扫一扫，Get妈妈没说、大厨没教的关键常识

在《厉害了，我的厨房！》中，知名料理家高木惠美与我们分享了许多厨房工作的小窍门，希望通过合理的流程管理、时间安排，让下厨不再成为一件让人望而却步的事情，让每个热爱生活的人真正体会下厨的乐趣。