通过食物补充胶原蛋白，真的可以延缓衰老吗？

胶原蛋白是哺乳动物体内重要的结构成分物质， 约占哺乳动物总蛋白质量的 30% ，广泛存在于皮肤、软骨、肌腱韧带等组织中，起着支撑器官和保护机体的功能。

在皮肤中，胶原蛋白占人体真皮干重的 70%，是支撑表皮和真皮结构的主要物质，其数量或密度的降低， 是导致皮肤结构塌陷、皮肤弹性降低、皮肤表面皱纹形成的主要原因。

既然胶原蛋白的减少是皮肤衰老的因素之一，那么皮肤流失的胶原蛋白是否能通过口服的方式补充回来呢？ 答案是否定的。

虽然猪蹄、鸡爪、肉皮中的胶原蛋白含量非常高，但它们都要先分解成氨基酸，才能被人体吸收和利用。进入人体后，这些氨基酸的去向也是未知的，它们会随机被运往各个器官组织，其中只有一小部分会被运到皮肤。