正文
这家酸菜鱼专门店
只做2种鱼
瘦瘦的鱼要切片吃
胖胖的鱼要切块吃
还出了一款“半米宽的酸菜鱼”
能看到深圳新晋第1高楼
后天还有只给女生准备的“小公主节”礼物
这家店的酸菜鱼，最大的超级分享装是用盆装的，直径半米，这份是芭莎鱼，189元/份。
我用尺子量了一下，正好50公分出头。
一份酸菜鱼够4-5人分享，点个鱼，再加点小菜就齐活了。很适合女生们来聚会。
有小份、大份和超级分享装3种size，图中左边那一盆是大份，够3-4人分享。
他家只做2种鱼，除了上面的芭莎鱼之外，还有鲈鱼。
芭莎鱼扎实、鲈鱼滑，都适合做酸菜鱼。芭莎鱼基本无刺，口感油润，更适合切块品尝。
鲈鱼切片口感轻盈，肉质相对嫩滑。两种鱼的价格不一样。
先喝汤，再吃鱼肉和配菜，最后拿汤捞一碗饭或刀削面，一盆鱼就都吃掉了。
酸菜、泡椒段和切薄片的酸萝卜，酸菜鱼的酸味就来自于这3种泡菜炒香形成的复合味。
最后用热油爆香浇上去的干辣椒和花椒，则是酸菜鱼香气的灵魂所在。
酸菜炒香过后需要加入高汤炖一下，才能最大程度发挥其酸香味，厨房专门为高汤备了一口大汤锅。
酸菜和泡椒要猛火爆炒，爆辣椒也是烫油快滚。唯独汆鱼片要慢慢来，为了保持鱼肉的嫩度，刚刚还在颠勺的师傅会1秒出戏，温柔地滑动鱼片。
店家最推荐的酸菜鱼伴侣之一是椰青冻，能中和酸菜鱼的热辣。椰子味蛮浓郁，很清爽。
最佳伴侣之二是姚Yao鲜果茶，大杯装能显脸小，颜色搭配也蛮适合自拍，女生吃鱼一般都会点上一杯。
如果酸菜鱼吃下来还有肚子，可以试试这个炒饭，黄色的是榴莲果肉，松子很提香。
脆皮猪手的皮烤得焦脆，里面却还是软糯的口感。
上菜容器的造型也挺特别，是八戒。
陶醉蟹钳、雪媚娘、果茶…都很适合搭配热辣的酸菜鱼。
这家店开在COCO Park顶层，能看到这座目前深圳最高的楼。
店名的“姚”字来源于老板的名字，店里还挂有她的画像。
店里设计了几赌隔墙，用灯光把做酸菜鱼的每个步骤映照在墙上。
每桌都会配一罐花茶，茶的搭配会不定期更换，很受女生欢迎。
6月1日他们家特别为所有女生办了“姚姚小公主节”，只给女生送礼物
时间：6月1日上午10:00-晚上22:00
地点：福田cocopark 姚酸菜鱼
内容：当天涂任意色号口红的女生，到店购买【姚姚小公主套餐】（套餐含：秘制酸菜鱼1份+姚Yao鲜果茶1份+芒芒果绿1份+姚Yao椰青冻1份），即可获得：
①价值228元的全年饮品券1份（含12张饮品券，每月使用一张）；
②现场还有机会获得价值320元的YSL迷魅圆管口红一支，共61支，送完即止。
（详情看店内指示）
1.看到这条推送到店用餐的人可能会很多，可能会遇上排队或服务跟不上的情况，为避免影响用餐体验，建议错峰前往；
2.芭莎鱼肉质扎实，几乎无刺，有吃肉的满足感，如果喜欢轻盈些的口感，可以点鲈鱼；
3.酸菜经过清洗和爆炒，酸味并不会很刺激；
【店名】姚·酸菜鱼
【人均】点评网87元
【电话】0755-88250311
【地址】福田区福华三路星河cocopark商场3楼L3C-002a号商铺
【营业时间】
周一至周五：午市10:00-14:00；晚市17:00-21:30
周六、周日：10:00-21:30
【到达方式】
地铁：3号龙岗线、1号罗宝线购物公园站
公交：最近公交站是“购物公园地铁站”、“购物公园总站”
酸菜鱼的滋味，猫跟你
还有我、他、她们都想了解
【酸菜鱼】传说酸菜鱼起源于重庆，是江湖菜的代表之一。江津船工以卖不出去的小鱼与江边住户换取酸菜，与剩下的鱼肉同煮，慢慢演变成了现在用剔骨鱼片制成的精细版酸菜鱼。
——互动——
你吃鱼先吃哪个部位？
我喜欢先吃鱼尾，你呢？
来评论区聊聊吧
作者：熊大白
我个人读过史铁生
最好的书是《务虚笔记》
现在仍能想起里面一个个人物
聊小说加我
微信：xiaofendui3
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