俗话说，一叶而知秋。
寻常年份里，入秋都是在8月夏热盛极的时候。此时的天气，是断不会让人感受到，秋意的存在。
在中国人的习惯里，往往也是到了中秋佳节，第一片秋叶落地时，才会讶然发觉，“呀，秋天到了，该添衣裳了。”
中秋，由古至今总离不开团聚的话题。很多人会怀念小时候，虽然那时交通还不甚发达，亲人们却反而比现在更容易聚在一起。
在中秋的晚餐后，看着珍贵的彩色电视机里的电视节目，一起猜灯谜、赏月、吃月饼。那时没有太多的玩物，欢声笑语的分贝却一点不比现在逊色。
言及月饼，不知小伙伴们是否和我一样，长大成人后，已不像孩童时期那样，一年光景里有着许多稚嫩的盼头。而其中之一，便是盼这中秋的月饼。
小时吃的最多的口味是豆沙馅儿的，那时吃个两三块也不见得饱了，此时再尝却总觉得稍腻了几分。
从东坡先生的一句
“小饼如嚼月,中有酥和饴”
起始，月饼一词才真正在中国人的口中流传开。而时至如今，送月饼仿佛成了节日主题，只有将月饼送出去，这个中秋才算过的完整，吃月饼却反而不这么重要了。
追溯到第一次提起“月饼”这个名词的
宋朝
，东坡先生吃的那一口月饼是什么馅儿的，我们早已无从得知，但是先生那句
“中有酥和饴”
倒是有很大的借鉴意义。
酥，是酥油；饴，是饴糖。酥，香，有点甜。
循着这样的标准，小拇哥在
浙江丽水
找到这样一款月饼，做你今年中秋的陪伴。不光送着有面儿，还能吃出“中有酥和饴”的宋朝范儿。
关键是，不是俗套的豆沙馅儿的。
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丽水山耕
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点理由：
选材用心一点
月饼离不开皮和馅。酥，饴，体现是材料，更是口感上的精挑细琢。为此，这款月饼在选材之时就已深深考究。
月饼皮
，特别选自上好的中筋面粉与天然黄油、饴糖，揉成的表面的油皮；再用上好的低筋面粉与天然黄油，揉成内在的油酥。两厢拼搭一丝不苟，才能吃出酥脆的层次感。
月饼馅
，特别选自丽水
缙云麻鸭蛋
（缙云不只有烧饼哟）制成的咸鸭蛋黄，用“肥的流油”来形容是再贴切不过了。而且蛋黄的咸能中和饴糖的甜度，
甜咸中和
，才不会觉得腻。
制作耐心一点
6道工序，20次擀压，30分烘烤
。
这是丽水当地月饼老师傅毕生恪守的手艺法则。
面皮的劲道光靠优越的食材是显然不够的，还需要一手好功夫。光是揉面，就要揉足
30分钟
，直至面团可以拉出象征着劲道的筋膜。
然后是起酥，巧妙使用油酥的特性，配以
20+次反复擀压
，擀成层层相隔的酥皮面团。
面团擀压成饼皮后，将完整的麻鸭蛋黄夹心包裹，重新揉搓成团，均匀涂抹黄油，充分吸收上色后，放入烤炉
恒温烘烤
30分钟
出炉。
此时，整个制作工序才算是圆满完成。
祝福贴心一点
这款来自丽水的月饼，在包装中融入了中秋传统习俗和丽水特色。
古堰画乡、丽水三宝、畲乡文化、梯田
，你能在包裹着月饼的装饰上看到这些丽水的元素。
将最美好的中秋祝愿与传统元素融合，让这份祝愿更掷地有声，
“花好月圆人团圆”
。在中秋佳节，万般祝福都不过一个“团聚”。
故事走心一点
中秋团圆少不了家长里短的寒暄，和漂泊在外的故事。
而故事，总离不开酒，所以，酒我们也为你准备好了。
