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【滋味】长假的尾巴用素菜刮刮油腻，就是这么简单！

上海发布 · 公众号 · 上海 · 2017-10-08 10:03

正文

你抵挡住了“十一长假”的各种美食诱惑吗？

长假期间难免有不少小伙伴约饭聚餐，吃多了肉类可能会觉得有些油腻腻的，这个时候来一份解腻的素菜刮刮油水，顿时会觉得浑身舒坦。你家有什么简单又美味的素菜烧法吗？欢迎在评论里与小布分享。

上海菜饭

原料：青菜、大米、盐

做法：

1、青菜洗净后切碎

2、锅内加入适量油，煸炒青菜

3、加入两小勺盐调味并炒匀

4、大米提前浸泡半小时后倒入炒好的青菜里拌匀

5、拌匀后的菜饭一起倒入电饭锅里，加入适量的水，电饭锅跳保温档后再焖十分钟即可

清香蒸菜

原料：苜蓿、蒸鱼豉油、面粉、玉米面粉、盐、蒜

做法：

1、苜蓿洗净后沥干水分

2、在苜蓿菜里撒少许盐腌5分钟

3、玉米面粉和面粉1：1混合搅拌均匀备用

4、苜蓿菜中撒适量混合粉拌匀

5、锅烧开水，把沾匀粉的菜放入蒸屉，大火蒸5分钟

6、调蘸料：蒜泥加适量蒸鱼豉油拌匀

7、关火后，立即取出装盘，配蘸料即可食用

荷塘小炒

原料：藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、鸡精、盐

做法：

1、藕切片，木耳泡发摘成小朵，荷兰豆去头和筋，胡萝卜切片

2、锅热油，先倒入藕片煸炒，再将其他材料依次倒入

3、撒入鸡精、盐稍翻炒后即可出锅

编辑：孔祥如

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