2020年元旦的钟声刚敲响没多久，春节的脚步声也越来越近，经常逛超市的人会发现，随着春节的临近，超市里的年味也越来越浓，门口的促销海报已更新为年货专刊；以往陈列着各季畅销品的堆头被年货品替代；门店装饰也添加了许多喜庆的红色元素……
目前零售企业已经迎来年货置办潮，面对老百姓一年一度的大型囤货日，各家超市不仅提前备足货源，更推出令人眼花缭乱的特价商品与促销活动吸引消费者，以提前抢占春节热销先机。
近日，龙商网&超市周刊记者走访了北京的物美草桥店、永辉草桥店、家乐福马家堡店、沃尔玛宣武门店、山姆会员店亦庄科技园店5家大卖场，实地调研北京主流卖场在春节期间营销策划的情况，分别在酒类、肉类、蔬果类、干果类、糖果类及保健品类选取了28种消费者经常购买的标品进行取样，为大家呈现出北京传统大卖场在春节期间的年货筹备情况。
生鲜价差小 礼盒花样多
本次选取的5家调研对象，除仓储式会员超市山姆定位为追求高品质生活的中高端收入客群，其它4家大卖场所面对的客群范围基本一致，这一点如实反映在商品价格上。
从价格表中看，山姆在鲜肉和蔬菜上，价格远高于其它4家超市，尤其在葱、姜、蒜上表现的更为明显，其它4家超市的价格均控制在1-6元左右，而山姆的价格以17元起步，如此高价仍有不少消费者买单，这源于山姆只提供安全系数极高的优质商品。
在商品采购上有一种说法，山姆依托沃尔玛的全球采购体系，只挑选全世界前20%的优质商品。
在此前提下，低价成为了山姆的第二选择项。
在山姆体系中，便宜是个比较概念，其本质为销售价格低于预期价值，即山姆的优质提升了其在顾客心中的价值，在新事物频繁涌现的当下，山姆的这一逻辑是其立身之本。
顾客与卖场有个互洽的过程，消费者的迭代、消费习惯的变化既需要迎合，也需要引导。
顾客在购买决策过程中，要素顺位发生了变化，在消费力足够的情况下，价格要素已经排在了品质、品牌、服务和购物环境等要素的后面，这种认知，从很多老零售企业的表现来看，还没有得到及时有效的应对。
从表格中也可以看到，山姆并非所有商品都高于其它4家，在部分包装类商品上也具有价格优势，比如酒类中的5款商品均价都低于前4家，这与其大包装量贩式的售卖模式有直接联系，除了五粮液单瓶售卖，另外4种酒类均以箱售卖，这在一定程度上能压低价格。水果中的香蕉与车厘子的价格也较低，得益于沃尔玛全球供应链优势，部分进口商品与国内零售商相比具有一定价格优势。
此外，其它4家在标品上的价格区间基本一致，各家各有部分不同商品高于另外3家，物美体现在五粮液、白牛二与香蕉上；永辉体现在RIO、车厘子、开心果与徐福记散装银致上；家乐福在五粮液、RIO上略高；沃尔玛高价单品较多，体现在五粮液、红星、香蕉、腰果、巴旦木、马大姐及费列罗上。
除山姆外，各家在生鲜上价格相差在合理的区间范围内，高价商品基本集中在酒饮、干果与糖果上，这也反映出消费者在年货购买上的商品趋势，在高频刚需的生鲜商品上会货比三家。而在干果与糖果上，品牌与规格的选择上更多，由于各家超市所做的营销活动各不相同，消费者的选择也更加多样化。
内外发力 玩法纷呈
如果将营销比作一个擂台，那商超企业便是擂台上的主角，在节庆日尤其是春节期间拿出看家本领为消费者唱一出大戏。
首先在购物氛围上不能输，走进各家超市，在入口处都陈列着大大小小的年货堆头，永辉主要以北京当地热销酒饮牛栏山和红星、品牌不同的干果礼盒、费列罗和士力架等巧克力礼盒为主；物美、家乐福与沃尔玛在“H”型的主动线通道中布置出一条年货街，年货堆头的品类也多了起来，增加了牛奶、散糖、家居百货、滋养补品等多种礼盒；相比之下，山姆年货陈列就较为低调，只在入口处陈列了坚果礼盒。
各家超市在这场大戏中也为自己起了戏名，家乐福叫“年货大街”；物美称“买年货到物美”；沃尔玛叫“2020鼠你最旺”，在不同品类上也张贴了个性化的宣传标语，如桔子堆头上悬挂的DM海报为“开年大桔”、还有“鸿运车厘子”、“焕新家居”、“先享好礼”等，与一旁的福字、灯笼等装饰相得益彰，营造出浓厚的年货售卖场景。
在年货筹备中，商品营销是各家门店的重头戏，不同单品的组合售卖也能体现出各家超市在节日营销上的玩法与诉求。
拿酒类来说，春节期间高价酒销售走势会陡然增高，山姆也挑出部分商品做了促销价，如52度的经典五粮液在原价上降低100元，若整箱购买价格更低，一瓶折算下来为1016元。
商品组合装能够结合各门店的营销需求，灵活搭配，售卖目的性更强。如物美同款五粮液虽一瓶售价为1399元，但满2瓶减600元，单瓶售价与永辉相同。沃尔玛的T30费列罗虽单盒售价96元，但有“满200减20”的促销活动，这是沃尔玛推出的“多买多省”活动，更加适合顾客大批囤货的春节，此外还推出了5折起、买一送一等促销活动。家乐福的促销方式简单粗暴，食品、日化用品、化妆品满300减100，满500减150。
礼盒包装也是春节期间商品热销的一种组合形式，礼盒商品的选择与陈列是各家超市在年货筹备工作中的重要构成，春节是礼盒销量最大的节日，由于包装精美，礼盒能为零售商提供可观的利润点。
除坚果、零食礼包外，越来越多的商品也被做成精美的礼盒。永辉超市的礼盒主要发力在生鲜商品上，如库尔勒香梨、天山雪梨、秋月梨、阿克苏苹果，甚至在山药与蜜薯上也有礼盒装；山姆在海鲜、食用菌、橄榄油、蜂蜜上推出了不同规格的礼盒；沃尔玛别具特色推出了具有鼠年寓意的迪士尼水果礼盒。这些差异化的年货礼盒是各家超市在眼花缭乱的年货市场上做出差异化的一个切入点。
春节前后，是中国消费者最舍得花钱、最愿意花钱的时间段之一，在这段时间，除做好充分的“年货大战”准备外，如何根据当地市场情况进行灵活周全的营销策划，在“年货大战”中大展拳脚以创造销售高峰，是零售企业需要思考的重要课题。
