【小器找美食】到了四川，放开你的嘴

四川因其风景优美、物产富饶、资源富集，素有“天府之国”的美称。而提起四川的美食，恐怕是三天三夜也说不清道不完的。那究竟四川各地都有哪些令人垂涎欲滴的特色美食呢？本期小器就来简单介绍一下，大家到这些地方游玩的时候，不要忘了好好品尝一番。

自贡

首先从我们自贡的美食说起。大家都知道，自贡美味多：冷吃兔、火边子牛肉、牛佛烘肘、富顺豆花等，而尤其出名的非冷吃兔莫属。冷吃兔因其麻辣焦香、物美价廉，深受各地朋友喜爱，名气在外了。

宜宾

“酒都”宜宾除了大名鼎鼎的五粮液外，宜宾燃面、李庄白肉、南溪豆腐干等也是家喻户晓的。宜宾燃面柔韧筋道、配料多样、口感丰富，是其他地方无法比拟的。

绵阳

绵阳是“诗仙”李白的故乡，那养育大诗人的美食自然不同凡响。绵阳米粉历史悠久，煮制特别，是用竹漏勺将米粉放入开水锅中“冒”热，再盛于碗中调味。其鲜、香、滑、嫩的味道格外令人留恋。

泸州

泸州老窖已美名远扬，那泸州的美食呢？有“正中不过麻辣，怪异不过椒麻”之称的泸州古蔺麻辣鸡和椒麻鸡不负重望，享誉四川。

广元

广元凉面原来还有一个霸气的名字叫女皇蒸凉面，相传是中国历史上唯一的女皇帝武则天念念不忘的一道美食哟。广元凉面与其他的凉面不同，它是用大米做的而不是面粉，滑腻耐嚼，很是爽口。

乐山

乐山峨眉山是观景避暑之圣地，这里的美食也不容错过。跷脚牛肉就是将牛身上各部位的东西，包括牛肉、牛舌、牛肝、牛肚、牛骨、牛血等放到加了多种中草药的汤锅里熬制而成。其汤鲜味特、牛杂细嫩，还可滋补强身，是乐山源远流长的一道名菜。

甘孜州

甘孜州的美食就非常具有民族特色，青稞酒、糌粑、香猪腿、血肠、康定牦牛肉等。牦牛吃的都是高寒地区的天然草料，其肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，相信大多数人最喜欢的就是这个牦牛肉了。

遂宁

遂宁的美食也多，射洪香酥鸭、五香果汁牛肉、芥菜春卷、白菜豆腐乳等。射洪香酥鸭外皮焦黄，香、嫩、微带韧性，鸭肉成丝，骨肉极易分离，以香酥取胜。

雅安

古城雅安有三绝，即雅雨、雅鱼、雅女，与美食相关的自然是有“龙凤肉”之称的雅鱼了。干烧雅鱼色泽金黄，肉质紧密细嫩，味道鲜香微辣，还是宫廷宴席菜中的珍品呢。

德阳

著名的三星堆遗址就位于德阳广汉，来这里旅游岂能没有美食做伴。广汉缠丝兔色泽红润、味美鲜嫩、肉质细滑紧密，无肉不欢的亲们，是不是十指大动了。德阳还有什邡板鸭、罗江豆鸡、中江八宝油糕等特色值得品尝。

内江

喜欢甜食的朋友到内江就有口福了，这里盛产甘蔗、蜜饯，有“甜城”之美誉。内江资中球溪鲶鱼是川菜中的一道名菜，其肉鲜嫩无比，滋味美妙，非常具有地方特色。

成都

省会成都的美食当然不能落下。火锅、夫妻肺片、龙抄手、赖汤圆、冒菜等，多不胜数，可以满足不同食客的口味。

来源：自贡网

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编辑：张驰