从线下商超渠道到线上货架电商，再到会员店、品类连锁店、直播电商的崛起，本质上是更高效率渠道替代传统渠道。
1）90年代末期沃尔玛等国际零售巨头进入中国市场，国内大润发、永辉超市也在迅速发展；2）随着互联网的普及，以淘宝、京东为代表的线上货架电商迎来爆发式增长；3）随着渠道不断变革，传统渠道分化出更高效率的渠道，会员店如山姆超市、折扣店如奥特乐、专业品类连锁店如零食很忙，以及直播电商如抖音快手，新渠道在不断崛起。
中国零食流通渠道初期主要是夫妻店、商超渠道，并未形成连锁化；随后以来伊份、良品铺子为代表的门店逐渐发展出来，售卖自有品牌商品；接着是零食量贩店老婆大人、零食折扣店零食很忙等新业态涌现。
典型公司：1、【老婆大人】较早起家、深耕浙江地区，常规零售型零食产品基础上、网红零食产品带来爆发力，目前近700多家（暂停浙江省内加盟）；2、2011年起家厦门的【糖巢】，目前在福建和广东超1000家门店；3、2011年起家于江苏的【好想来】，主要集中在江苏安徽河南山东，超1000家。4、2015江西起家的【赵一鸣】，集中于江西、安徽、广东等，目前门店900+，且每月以100家以上速度快速拓展。5、后起之秀【零食很忙】，长沙起家，目前在湖南湖北江西，五年多时间门店数超2000家，2022年全国门店零售营业额达64.45亿，同比增长139.7%。6、【零食有鸣】2019年起家贵阳，2021年总部迁至成都，深耕川渝云贵，目前门店过千、每月新增100家以上。
零食折扣店是线下零食版的“拼多多”，其核心竞争力为：品牌运营能力、供应链整合能力（实现高性价比）、对消费者洞察力（选品效率、驱动高周转），规模效应进一步放大其优势。
1）和传统的商超渠道、来伊份等自有品牌门店相比，零食折扣店通常是前者价格的7-8折，通过高性价比在下沉渠道发展。根据公司公告和官网，2021年良品铺子和来伊份门店零售的毛利率分别为48%和51%，而零食很忙、零食优选门店综合毛利率仅18%和22%。
2）零食折扣店不收进场费、条码费，采用无账期的现金结算，使得在和零食品牌商谈判时（尤其是在该地区品牌力不强的零食品牌）取得优势的价格。随着零食折扣店体量做大，进一步提高其议价权，放大高性价比优势，同步提升与头部零食品牌商话语权（如不进场等于放弃该地区市场），进入良性成长循环。
3）基于消费者需求，更精准化选品，实现选品端的效率提升。和商超、自有品牌零食店相比，零食折扣店会更注重选品。零食行业多SKU属性使得品牌商很难做到全品类的产品研发、生产最优，而零食折扣店可以基于消费者需求，选取细分品类的优质商品，实现选品端的效率最大化。
4）零食折扣店往往是大店模式（100平以上），SKU方面不断迭代和补充。除了散装零食、定量装、方便速食，还引入饮料、牛奶等高频消费的商品，起到引流作用，提高消费频率，促进零食折扣店的周转率提升。
5）与传统的商超、来伊份等品牌零食店不同，零食量贩门店目前集中在三四线城市、甚至是县镇的社区店，密集的渠道布局提升了品牌认知度，低租金也保障了终端门店盈利性。
万辰生物，良品铺子、盐津铺子、甘源食品、劲仔食品等
从线下商超渠道到线上货架电商，再到会员店、品类连锁店、直播电商的崛起，本质上是更高效率渠道替代传统渠道。
1）90年代末期沃尔玛等国际零售巨头进入中国市场，国内大润发、永辉超市也在迅速发展；2）随着互联网的普及，以淘宝、京东为代表的线上货架电商迎来爆发式增长；3）随着渠道不断变革，传统渠道分化出更高效率的渠道，会员店如山姆超市、折扣店如奥特乐、专业品类连锁店如零食很忙，以及直播电商如抖音快手，新渠道在不断崛起。
国内休闲零食行业市场规模大，根据弗若斯特沙利文的数据，2021年已达到8251亿元，2016-2021年CAGR达6.1%。从渠道发展看，中国零食流通渠道初期主要是夫妻店、商超渠道，并未形成连锁化；随后以来伊份、良品铺子为代表的门店逐渐发展出来，售卖自有品牌商品；接着是零食量贩店老婆大人、零食折扣店零食很忙等新业态涌现。
从零食折扣店竞争格局看，老婆大人、糖巢、好想来等较早入局零食量贩连锁，随着行业发展，以零食很忙为代表的后起之秀正在加速跑马圈地，另外美宜佳、盼盼也在跨界进入，零食折扣行业进入“战国时代”。
老婆大人
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2010年11月，老婆大人量贩零食第一家直营店在宁波开业。根据极海网站，老婆大人目前约700家门店，目前暂停浙江省内所有区域的加盟。区别于之前的零食店，老婆大人在选品和会员运营上进行了创新：1）选品上较早地和知名零食品牌合作，坚持“常规零售型零食产品+网红零食产品（引流）”，并保持每月100款以上产品更新迭代；2）建立会员运营体系，每月8号会员可以8.8 折，吸引消费者复购。
糖巢：
成立于2011年，目前经营门店超1000家。糖巢采取低价优势不断下沉渠道。并且产品品类已经由零食扩展到水、牛奶甚至自热食品。根据官网，糖巢目前是福建休闲食品类冠军，同样重视会员体系运营，截止2021年9月，全渠道会员2400万，女性消费者占7成，18-40岁之间消费者为主要消费群体。
好想来：
首家直营店于2011年在江苏开业，2019年门店数突破100家，并且首次对外开放加盟；2022年门店数量超1000家，主要是苏皖豫鲁浙地区。门店在售产品sku数约1800个左右，同时月度更新约150个sku。
赵一鸣零食：
2015年创立于江西，从炒货店起步逐步涉及零食，2020年10月开放加盟。根据公司官网，赵一鸣零食目前门店900+家，主要集中于江西、安徽、广东等，且每月以100家以上速度快速拓展，加盟商二店率65%+。赵一鸣零食产品SKU丰富，覆盖8大品类2000+款零食，每月更新100+种新品；在全国布局四大仓，门店网络辐射到镇一级市场，不断提升流通效率。
零食很忙：
零食很忙创立于2017年，仅5年多时间，门店数量已突破2000家，其中湖南省门店接近1500家，同时向江西、湖北、贵州、广东、广西5个省份拓展。定位于普通老百姓大众需求的零食品牌，以开在社区的门店为主，打造老百姓家门口的零食连锁品牌。根据零食很忙公布的数据，2022年全国门店零售营业额达64.45亿，同比增长139.7%。
零食有鸣：
2019年起家贵阳，2021年总部迁至成都，深耕川渝云贵。2022年底已在四川、重庆、广东、河南开设门店1000+，每月新增门店以100+的速度快速增长，短短两年已发展为西南头部量贩零食品牌。
零食优选：
创立于2019年，截止至22年年底门店突破800+，主要分布在湖南、湖北、广东、广西、贵州、安徽、云南等14个省份。零食优选与1000优质厂商合作，产品多达1800+SKU。
盼盼、美宜佳等跨界进入：
2021年盼盼食品打造的零食连锁品牌“零零嘴”在泉州开业，盼盼预计至2024年底将开设1000家。美宜佳作为中国便利店的“一哥”，2023年在湖北开出首家零食店。2022年，良品铺子在武汉开出2家门店【零食顽家】，孵化子品牌发展量贩零食连锁。
零食折扣店凭借极高的性价比，瞄准低线城市消费者需求，实际上是一种线下零食版的“拼多多”，其核心竞争力为：品牌运营能力、供应链整合能力（实现高性价比）、对消费者洞察力（选品效率、驱动高周转），规模效应进一步放大其优势。
1）和传统的商超渠道、来伊份等自有品牌门店相比，零食折扣店通常是前者价格的7-8折，通过高性价比在下沉渠道发展。根据公司公告和官网，2021年良品铺子和来伊份门店零售的毛利率分别为48%和51%，而零食很忙、零食优选、好想来门店综合毛利率仅18%、22%和20%。
2）零食折扣店不收进场费、条码费，采用无账期的现金结算，使得在和零食品牌商谈判时（尤其是在该地区品牌力不强的零食品牌）取得优势的价格。随着零食折扣店体量做大，进一步提高其议价权，放大高性价比优势，同步提升与头部零食品牌商话语权（如不进场等于放弃该地区市场），进入良性成长循环。
3）基于消费者需求，更精准化选品，实现选品端的效率提升。和商超、自有品牌零食店相比，零食折扣店会更注重选品。零食行业多SKU属性使得品牌商很难做到全品类的产品研发、生产最优，而零食折扣店会洞察消费者需求，基于试吃、试卖体系，选取细分品类的优质商品，实现选品端的效率最大化。
4）零食折扣店往往是大店模式（100平以上），SKU方面不断迭代和补充。除了散装零食、定量装、方便速食，还引入饮料、牛奶等高频消费的商品，起到引流作用，提高消费频率，促进零食折扣店的周转率提升。
5）与传统的商超、来伊份等品牌零食店不同，零食量贩门店目前集中在三四线城市、甚至是县镇的社区店，密集的渠道布局提升了品牌认知度，低租金也保障了终端门店盈利性。以零食很忙为例，其开在社区的门店数量占比已超过80%；从门店布局看，除了省会长沙拥有300+门店，湖南省60%以上的乡镇实现了至少一家门店的入驻，不断挖掘下沉市场的消费潜力。
1）
零食折扣店竞争加剧：
行业进入门槛相对较低，随着零食折扣店的迅速跑马圈地，可能出现市场竞争激烈，从而影响盈利能力。
2）
