《科学》：幼年的糖，以后的病！科学家发现，生命前三年的糖摄入与成年后糖尿病/高血压风险有关，控糖与二者风险降低35%和20%有关

*仅供医学专业人士阅读参考

幼年的经历有时会影响一生，生命最开始的那几年吃下的食物会以我们不敢相信的程度塑造我们的身体。

今日，三位经济学家联手在《科学》杂志上发表论文。研究者们分析了英国1953年取消“限糖令”前后的人口数据，发现了一个惊人的事实，从怀孕开始的1000天内（即怀孕开始到婴儿2岁）糖暴露对个体日后的糖尿病和高血压风险有很大的影响。

限糖令前后个体的糖消费量几乎翻倍，而限糖令前受孕的个体成年后糖尿病和高血压风险分别降低了35%和20%，发病年龄延迟了4年和2年。

论文题图

这里我们要先介绍一下英国的限糖令问题。

受制于二战期间的物资短缺，当时英国对不少食品实行了配给制，糖并不是唯一受限的食物。但从下图中不同营养物质消费变化来看，糖的确是受限比较严格、也比较受人民喜爱的食物。

在配给制期间，英国的成年人每天糖配额不足40g，儿童不足15g，2岁以下的儿童没有糖配额。巧合的是，这批数字与今日膳食指南的推荐摄入量相当接近。

1953年9月，英国政府取消了配给制，从此糖的消费量大涨近2倍，这种喜甜的饮食习惯持续了好几年。有研究发现，儿童的糖摄入也增加了近一倍，并因此搞坏了不少牙齿。

营养物质消费量变化

时至今日，全世界人民都面临着糖摄入过量的问题，婴幼儿也会通过子宫内暴露、母乳喂养、婴幼儿食品接触到过量的糖。

虽然膳食指南普遍建议孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿不额外摄入糖，但美国数据显示，孕妇和哺乳期妇女平均摄入的添加糖是推荐的3倍有余，大多数婴幼儿和学步儿童则日常摄入含糖饮料或食品。

这些早早进入我们身体的糖，会产生什么样的影响呢？前瞻性试验明显很难做，英国限糖令这个特殊时期的数据则给了我们很好的讨论样本。

研究者们从英国生物库中筛选出在1951年10月至1956年3月之间的60183名参与者，他们年龄在51岁至66岁之间。研究者将受孕于1953年9月之前1000天的人分为限糖组（即出生于1951年10月-1954年7月），共38155人；剩下的出生于1954年7月-1956年3月的人记为不限糖组，共22028人。

分组情况

在参与者中，共有3936名诊断为糖尿病，19644名患有高血压，患病风险随年龄增长，在没有接触过限糖令或只接触了很短一段时间的人群中增速更快。

研究者发现，发病风险在50岁开始出现明显的分化，60岁后差异最大化。

数据分析显示，相较不限糖组，仅在胚胎阶段接触限糖令的人群，2型糖尿病风险降低了15%。接触限糖令的时间越长，风险还会进一步降低，在限糖令解除19个月前受孕的人，风险低38%。

高血压也有类似的模式，仅在胚胎阶段接触限糖令和至少接触了19个月的人群风险分别降低了6%和21%。

研究者也分析了其他配给食品，例如黄油在1954年5月取消配给，但这并未影响糖尿病和高血压的患病风险。

首先我们不得不承认，生命早期摄入的糖的影响实在是惊人，为此做父母的一定一定得多重视营养。但同时论文的通讯作者Tadeja Gracner女士也在评论文章中指出，责任并不全在父母，在如今的社会环境中，想要完全遵循膳食指南吃饭并不是一件容易事，孕妇已经有太多事儿要担心了，只是一点点糖的话，大家都吃了，不会有事的。

参考资料：

[1]https://www.science.org/doi/10.1126/science.adn5421

[2]https://www.science.org/content/article/britain-s-postwar-sugar-craze-confirms-harms-sweet-diets-early-life

[3]https://www.nature.com/articles/d41586-024-03535-7

本文作者丨代丝雨