泰山财经记者 张子川
2月13日，知名连锁餐饮品牌“米村拌饭”运营实体延边米稻实业有限公司发生股东变更，上海寻米科技有限公司取代周登强、延吉新米餐饮管理有限责任公司、天津米海餐饮管理合伙企业，成为公司唯一股东。
公开信息显示，上海寻米科技有限公司2024年12月成立，由MICUN（HONGKONG）LIMITED100%持股，公司注册地位于上海闵行区，法定代表人为周登强。MICUN（HONGKONG）LIMITED100%成立于2024年10月17日，从名称来看，为米村拌饭在香港设立企业。
据了解，米村拌饭2014年创立于吉林延吉，是以朝鲜族美食为主的连锁快餐品牌，公司创始人周登强（周强）早年曾在东北做过石锅饭、砂锅粉等生意，后与朋友黄号号（黄浩）合作创立主打石板菜的“一品石板”，并进一步创立品牌米村拌饭。
米村拌饭近年来发展迅猛，去年8月公司披露门店总数已经达到1400家，主要分布于北方各省份，尤其是东三省，号称“东北麦当劳”。
据窄门餐眼，截至今年1月10日，米村拌饭拥有1770家门店，按照门店数计算，它在拌饭品牌中排名第一，第二名门店数不到900家。米村拌饭去年新增门店769家，这个数字超过此前两年开店数总和。
此外值得一提的是，公开报道显示，米村拌饭的主要酱料供应商——三千酱食品、柏兰集团都位于山东。三千酱食品成立于2020年，总部位于山东德州，米村拌饭在去年3月参股。柏兰集团成立于1993年，总部位于山东青岛。
“当前连锁餐饮在A股上市的可能性已经非常小，绝大多数仍旧有上市需求的品牌已经将目标变更为赴港上市。”虽然公开报道中米村拌饭并没有公开过上市计划，但有业内人士认为，在香港成立以品牌命名的企业，不排除为上市铺路之意。
在该人士看来，拌饭赛道虽然目前属于米村拌饭一家独大，但也不乏其他在竞争者，如近期获得融资的米悦拌饭就出现了大局扩张的苗头，另外从米村拌饭的定位来看，30元价格上下的产品在工作餐区间中并不算低，如何调整价格和品类适应下沉市场，以及在高速发展中确保产品质量安全，将是米村拌饭面临的最大挑战。
