如果你有提高新陈代谢、减肥的需求，那相比加奶，不加奶直接喝的效果，会更好。
《吃出治愈力》作者、哈佛医学专家威廉·李博士指出：
绿原酸能提高新陈代谢，把白色脂肪转化为能够产热并燃烧有害脂肪的棕色脂肪。
研究人员估计，
激活棕色脂肪可以在一年内燃烧相当于约8.16斤脂肪组织的能量。
而加了奶，这个减肥效果就要打折扣了。
因为乳脂会在咖啡中的绿原酸等健康生物活性物质周围形成肥皂泡状的物质，使其难以被肠道吸收。
巴西的一项临床研究表明，添加乳制品会使绿原酸吸收减少42%。
如果你舍不得加奶的口感，也有3个替代的方法：
1.用这两种奶：
坚果奶和豆奶是可以使用的，因为它们不会造成这种影响。
2.多吃其他富含绿原酸的食物：
绿原酸除了在咖啡豆里含有，这一生物活性物质还存在于：
胡萝上、洋蓟、苹果、梨、李子、葡萄、猕猴桃和牛蒡中，能够非常有效地对抗脂肪。
3.多吃其他能激活棕色脂肪的食物：
比如辣椒：
马里兰大学巴尔的摩郡分校的研究人员进行过一项针对辣椒的人体临床试验。
经过3个月，和服用安慰剂的受试者相比，摄入辣椒提取物的受试者的腹部内脏脂肪(有害物质)减少的程度是前者的6倍。原因是辣椒能通过神经系统激活棕色脂肪。
富含白藜芦醇的食物：
含有生物活性物质白藜芦醇的食物可以刺激棕色脂肪细胞产生双倍 UCP1。
UCP1是一种重要蛋白质，存在于线粒体当中， UCP1的作用类似于火花塞，可以点燃线粒体，在棕色脂肪细胞中产生能量。这样一来，身体的加热器被打开，新陈代谢加快，多余脂肪中的燃料被燃烧有害的白色脂肪也会减少。
许多人知道白藜芦醇存在于红葡萄酒中，但它也存在于蓝莓、蔓越莓、葡萄甚至花生中。实验室研究表明，被喂食白藜芦醇的动物表现出代谢增加的特征。
如果你没有提高新城代谢的需求，继续保持喝咖啡加奶的习惯也没什么不好的。
《农业与食品化学杂志》上的一项研究显示，咖啡+奶，抗炎效果加倍。
原因是咖啡富含多酚，而牛奶富含蛋白质，蛋白质和抗氧化剂（咖啡加牛奶）携手起到的抗炎效果，是单独使用多酚的2倍。
炎症是我们身体里的一种复杂免疫反应，适量的炎症有助于防止感染，但如果控制不当，可能会导致 II型糖尿病、阿尔茨海默氏症、帕金森氏症甚至是癌症。
2.K.C. Maki, M. S. Reeves,Green Tea Catechin Consumption Enhances Exer-Overweight and Obese Adults," Journal of Nutri-cise-Induced Abdominal FatWen, et al., “Effects of Catechin Enrichedtion 139,no.2(2009):264-270; H.Green Tea on Body Composition,18,no.4(2010):773-779.
3.Y. Xu, N. Wang, et al., “Function of Akkermansia muciniphila in Obesity: Interactionswith Lipid Metabolism, lmmune Response and Gut Systems,” Frontiers in Microbiology11,no.219(2020).
