鲜货 | 煮汤煮面涮火锅，这鱼丸鲜美又弹嫩

鱼丸常常作为火锅搭档出现在大家的餐桌上，每个人对它都不陌生。热乎乎的鱼丸配上火锅料，口感鲜美而丰富，令人爱不释口。不过要说起做鱼丸的门道，想来还得属湖北荆州人懂。

湖北荆州特产的鱼丸只用新鲜鱼肉、猪肉糜和鸡蛋为主料制成，素有“吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香”的赞誉。它在当地人的餐桌上，才不只是火锅配菜，蒸熟以后直接上桌，既是传统家常味，也是逢年过节、红白喜事上必不能少的宴客菜。

平日里用这白白圆圆的小胖子煮汤煮面，随着热汤翻滚起伏，鱼丸鲜香之味扑面。捞起一颗，吹吹热气，趁着还有些烫嘴咬上一口，唇齿间满是淡淡的鱼鲜味，清汤挂面也奢华起来了。

图片来自厨友@Yvonne徐，鱼丸购于下厨房市集

下厨房市集里有一款常年销量不断、好评如潮的鱼丸正是地道的荆州鱼丸。厨友@蛋儿厨房 给到这样的评价：“鱼丸很新鲜，口感非常棒，入口满满的鱼味儿，最主要没有添加剂吃的放心！吃完了会再回购的，给店家一百个赞！！！”

图片来自厨友@苹果--MM，鱼丸购于下厨房市集

这款鱼丸来自荆州商家乡土元素，由店家的姐夫亲自出品。他拥有十几年制作鱼丸的经验，每天凌晨2点，大家都还在梦乡，他便起床开始一天的劳碌，杀鱼剔鱼肉剁肉泥……哪怕是冬季严寒也不曾怠慢过一天。

为了呈现最质朴的鲜美滋味，鱼丸拒绝使用添加剂增强韧性，全靠人工绞肉上劲，所以吃起来不是弹脆的口感，而是又软又嫩，带着些筋道的口感，许多厨友买来给小朋友吃，牙口不好的老人吃着也不费劲。

这样的鱼丸，至鲜至美，吃法却异常简单。涮火锅最常见，煮汤煮面下两颗，立刻能吊起鲜味；熬好一锅咖喱放两颗，便是街边人气小吃咖喱鱼丸；如果没时间开火，还可以将鱼丸一切为二，用微波炉叮几分钟，简单美味。

图片来自厨友@靴子熊猫，鱼丸购于下厨房市集

想要吃得不寡淡，有没有足够的时间和大厨的手艺，鱼丸大可以拯救你！而每一个湖北胃牵挂的鱼糕，也在限时折扣中，除了原味的，还有马蹄鱼糕和低脂版鱼糕可选。

并且每一份鱼丸鱼糕都是下单之后现做的，在冰袋和保温箱的保护下，由顺丰冷链送达厨友手中，这贴心的服务在市集也是有口皆碑。

厨友@左手棉花糖 的评价：

鱼丸很鲜，是鱼本身的鲜味，吃完嘴巴不会干，也Q

厨友@雪梨下厨房 的评价：

鱼丸相当新鲜 切了两粒给宝宝熬稀饭 香味都出来了

厨友@靴子熊猫 的评价：

我好喜欢吃这个，调个重口味的麻辣汁做成口水鱼丸，有吃火锅的满足感，喜欢清淡的就煮个鱼丸汤面也很鲜美！

厨友@手机用户8852_q2lh 的评价：

鱼丸真材实料，很鲜甜，炒菜或煮面放两个好幸福啊

❶ 点击阅读原文，查看商品详情，微信下单买买买

❷ 打开下厨房APP，点击底部市集，搜索“鱼丸”

乡土元素 | 荆州鱼丸 380g

24.5元，原价28.5元

全店任意3件商品，顺丰包邮

10.27至10.28限时优惠

如果您也希望在下厨房推广食材、厨具等

欢迎联系【招商邮箱】

[email protected]