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护血管第1名的菜，你却扔垃圾桶！这样做降压、护血管、防癌症

养身厨房  · 公众号  ·  · 2019-11-01 17:07

正文


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养生美食主持陈赛邀请您一起关注厨房健康~


养生厨房推出了预防脑卒中系列节目

今天给大家推荐槲皮素，具有抗炎功效

因为在血液中会有炎症的发生

造成血管内壁长鼓包，使血液流通不畅

也会导致脑中风的发生

所以预防血液炎症是非常重要的

常见的食物中，小萝卜叶含槲皮素最高

大厨用小萝卜叶做出了一道——锦绣鸡球


蒋应荣

中国烹饪大师


厨具


大厨煎锅


食材


小萝卜叶 鸡胸肉泥 胡萝卜 虾仁泥


烹饪步骤


1

做肉馅

小萝卜切碎焯水。

鸡胸肉用刀刮成鸡蓉，加入盐、料酒、小萝卜，顺着一个方向搅拌上劲。

知识点

沙怡梅

北京疾病预防控制中心主任技师

萝卜含有萝卜硫素（硫苷）

有抗炎、抗肿瘤的功效



2

包肉馅

小萝卜叶焯水，包裹肉馅，用葱封口打结，上锅蒸4分钟。

知识点

沙怡梅

北京疾病预防控制中心主任技师

小萝卜叶在蔬菜、水果中槲皮素含量第一

槲皮素的抗氧化力是维生素E的 50倍

具有降压，抗炎的功效

增强血管的抵抗力

减少血管的脆性，扩张血管的作用

从而 预防脑卒中



3

煮汁

锅中放入水、盐、香菇粉和水淀粉，炒至粘稠。



4

淋汁上菜

浇在蒸好的鸡球上即可。



妈妈行动

日常生活中用香菇粉、虾皮粉、扇贝粉、虾仁粉来代替调味料，味道鲜美更健康，虾皮粉还有补钙的作用。







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