馄饨怎么包？看完再也不用去外面吃馄饨了...

馄饨皮

擀皮，是自制馄饨的第一步。尽管现今大多数人更习惯去菜场买现成的鲜馄饨皮，但若有时间，自己在家做也并不是特别困难的事——而且，还更好吃！

用料： 面粉， 食用纯碱 ， 鸡蛋 ， 水 ， 生粉

做法：

1、面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋，和匀。（面粉和碱面的大概比例：500g：2g。用一小碗面粉，大概手指捏了1小撮碱面。）

2、加入适量的凉水，和成硬面团，加盖醒30分钟左右。

3、面团揉匀。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮。（如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开。生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连。一边擀，一边撒上适量的生粉。）

4、像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度。

5、 把宽条打开，切成同样大的方型。馄饨皮就做好了。包上你喜欢的馅料吧。

馄饨馅之经典款

菜肉馅是最常见的馄饨馅之一。五花肉、青菜、香菇混合在一起，好香的说~

用料： 五花肉 ， 青菜 ， 香菇

做法：

1、五花肉绞成肉馅，用适量的盐、鸡精、生抽、料酒拌匀入味；

2、 青菜洗净，放热水中氽一下，捞出后挤干水份切碎；

3、香菇泡发后，切碎；

4、将以上材料混合在一起，倒入少许油，搅拌均匀。

鸡胸是很好的肉类，加上金针菇，非常营养鲜美。运动后来一碗高蛋白馅的煮馄饨，不仅对身体好也耐饿，好身材就是这么来的！

用料： 鸡胸 1 块， 金针菇 200g， 生抽、料酒、黑胡椒或孜然粉、盐 各一小勺 鸡蛋 1 个

做法：

1、鸡胸洗净切碎，金针菇洗净切碎混合（还可以加上压碎的豆腐）；

2、 加入调味料生抽、料酒、胡椒粉没有放的孜然粉、盐（其实都是随手放的，各一小勺的样子）；

3、打入鸡蛋，用手混合均匀。