老妈的菜篮子，孩子的餐盘子，还有你自己的外卖单子……这些吃进肚子里的东西，未来五年怎么保证安全？
前不久，省政府发布了浙江省食品药品安全“十三五”规划，要从“吃得饱饭、吃得着药”转变为“食要安全营养、药要安全有效”。
这份“十三五”规划，和每个人的肠胃都有关系。
浙江外卖商户和订单量全国前三
这些网络订单接下来要严查
《2016中国外卖O2O行业洞察报告》中提到，截至2016年10月22日，美团外卖日订单量已达到700万单，而浙江的外卖市场，不论是商户还是订单量，都能排进全国前三。
图片来自美团点评数据研究院
更何况，全国做外卖O2O的岂止美团点评这一家。
记者留意到，这份食品药品安全“十三五”规划中，特意提到了网络餐饮这种新业态——“加强食品经营新业态的市场准入管理，完善网络食品交易第三方平台监管机制，推动餐饮企业完善质量管理体系”。
省食药监局相关负责人告诉记者，网络订餐作为一种新型的餐饮消费形式，只有疏堵结合，创新监管才有根本出路。
2015年，省食药监局联合省通信管理局，出台了《浙江省第三方平台网络订餐监督管理规定》；2016年，又展开为期半年的网络订餐“净网行动”，共立案查处11起网络订餐第三方平台，取缔无证入网餐饮单位1720家。
“接下来，我们将推进食品经营单位食品经营许可系统与网络食品交易第三方平台资质审查系统的对接，使网络食品交易第三方平台掌握餐饮服务单位基本信息，提高入网餐饮单位资质审查效率。”该负责人透露，未来还将加强食品安全“净网”行动的力度，通过打击一批、曝光一批违法违规经营的第三方平台和实体经营餐饮单位，规范网络订餐行为，确保食品安全主体责任落实到位。
作为一家之长，除了家里的厨房，最操心的就是学校的食堂了。
2013年，《政府工作报告》将千万学生饮食放心工程列入省政府为民办实事项目。目前，学校大宗食品统一配送率、学校食堂A、B等级率、品牌超市进驻率等各项指标都较有大幅提升，且全部超额完成预定目标任务。
如今三年过去了，浙江提出要继续深化实施“新三年”行动计划。这三年里，孩子在校的食品安全会有什么变化，可以看看下面这张图。
除了学校各项机制及师生监督组织建成率、学校大宗食品统一配送或定点采购、全省中小学校加热保温水、直饮水系统这三个指标要在三年内实现全覆盖外，其他指标如下——
“十三五”期间，全省将进行“舌尖上的安全”治理工程和保障工程。
怎么治理？怎么保障？
规划中提出，要实施食品（含保健食品）安全全过程追溯项目，形成从农田到餐桌全过程食品质量标识和食品安全监管的覆盖，粮油、肉蛋、禽畜、蔬果、水产、豆乳制品等主要食品追溯覆盖率达到95%以上，绿色食品100%纳入可追溯体系。
有一个数据，是这次规划中有较大幅度提升的，那就是抽检覆盖率。按照规划要求，到“十三五”期末，风险监测食品样本量达到28万件；食用农产品抽检覆盖率达到3.5批次/千人，食品抽检覆盖率达到4.5批次/千人。“虽然很难解释每千人4.5批次具体是什么程度，但这个抽检水平已经与发达国家相当了。”相关负责人说。
另外，规划中还提到，“十三五”期间要不断提高科学监管水平，要用好大数据、云计算等技术手段，为食品安全工作提供决策指导。
“举个例子，我们的现状就是监管基础数据库不全、监管信息共享程度低、大数据分析利用不够，所以在‘十三五’期间，我们要建立覆盖不同人群的24大类省级食品风险评估基础数据库。”该负责人说。
来源：钱江晚报记者 冯怡/文 龚子皓/制图
