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又到了板栗丰收的季节，
大街小巷都弥漫着浓郁的焦糖栗子香~
这个秋天，
你吃糖炒栗子了吗？
除了这种吃法，
你知道栗子还可以怎么做吗？
中西栗子吃法大PK
【 1 】
栗子粥
栗子是很好的煮粥食材，小米红枣板栗粥、板栗杂粮粥、板栗山药粥都是不错的搭配。来上热乎乎的一碗，丰富了口感的同时也增加了营养。
图片来源 | by 下厨房
【 2 】
栗子饭
还记得前几天发
的
香菇栗子焖饭
吗？剥几颗栗子，泡一把香菇，倒少许酱料，和米饭混合在电饭锅里混合，轻轻按下煮饭键，一顿方便快捷的一人食就做好了。
图片来源 | by Eris
图片来源 | by 日日煮
【 3 】
炒栗子
提起栗子就不得不提香菇板栗，作为徽菜系其中的一道传统名菜，板栗和香菇的搭配是延年益寿的滋补佳品。
除此之外，栗子还可以制成补肾益脾胃的
栗子酒、调味的栗子酱、栗子果脯
或
是
栗子月饼
等。
相比于中式烹饪栗子的方式
擅长烘焙的西方国家
从前菜浓汤到薄饼蛋糕
简直就是把栗子玩出了花样
👇
【 4 】
简简单单烤栗子
比起中式需要连续搅拌翻滚才能做成的糖炒栗子，西式的烤箱版就要省时省力多了。在栗子顶端划上一个十字小口，撒上少许白糖、盐和橄榄油，烘烤至十字刀都裂开，晾凉即可食用。
【 5 】
栗子浓汤
西式浓汤往往更加浓稠，多种食材混合炖煮后再搅打成泥。为了呈现浓稠的状态，常常会选用一些淀粉含量较高的食材，例如土豆、胡萝卜、山药等，再加入西式香草调味。用栗子做的浓汤也不错，你可以试一下哦~
【 6 】
栗子薄饼
栗子味儿的法式薄饼你吃过吗？
栗子晒干后磨成粉，作为食品加工的辅助原料，可以添加到其它米面食品中，生产出风味独特的保健食品，栗子粉更有利于保存和操作。
【 7 】
栗子酱
吃过了花生酱、杏仁酱、腰果酱，不知有没有试过栗子酱呢？简单混合剥好的栗子、少许核桃、橄榄油，再用海盐和糖调味，蘸蔬菜、抹面包，或者还可以炒菜的时候放上一勺~
【 8 】
栗子能量球
你都习惯用什么做
能量球
呢？生燕麦？香蕉？还是各种坚果碎？试试把栗子搅打成泥，再混合可可粉和椰枣吧~
【 9 】
栗子蛋糕
只能赞叹爱烘焙的人们，无论什么食材，只要有机会用在蛋糕里就一定不会放过。用栗子粉代替普通面粉、或是直接用搅打好的栗子泥，做个生食蛋糕吧~
【 10 】
法式经典蒙布朗
蒙布朗（Mont-Blanc）是一款使用栗子泥制作的法国甜品。外形是依靠著名的阿尔卑斯山最高峰：白朗峰制作而成。
秋天是栗子丰收的季节，而白朗峰也因秋天枯萎的树叶而呈现棕褐色。蒙布朗是用海绵蛋糕为基底，再在外层挤上栗子泥，口感细腻，做工也精致。
这些栗子的做法你最喜欢哪个呢？
来试试这几个超简单的栗子食谱吧
👇
来看看几个栗子食谱吧
【 1 】
香菇烧栗子
食谱
来源 | by小白素食记录
【
食材
】
栗子
/
300g
香菇
/
200g
青红椒
/
各一个
盐
/
1/2小匙
生抽
/
1小匙
老抽
/
1小匙
姜
/
2片
【
做法
】
①
栗子剥掉外壳，上锅蒸8-10分钟。香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切块待用；
②
锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，随后下蒸好的栗子炒匀，加少许水；
③
水开后加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟；
④
打开锅盖，加入青椒红椒，大火翻炒收汁即可。
【 2 】
口蘑栗子汤
【
食材
】
口蘑
/
6杯
炒好的栗子
/
3杯
洋葱（可省）
/
1个
百里香
/
适量
油
/
3汤匙
盐
/
适量
黑胡椒
