上海滩最大的粽子、最有料的粽子啥样？细数申城“七粽最”！

一只粽子，有人脸那么大，你见过吗？长方形的外表，里面包裹得鼓鼓囊囊， 这款粽子单只重量达600克，超过了一斤。 把冬叶在砧板上铺开，铺上一层糯米，再嵌上丰盛的馅料，最后再铺上一层糯米，用粽叶裹得严严实实。难怪有消费者调侃嗟叹，“和板砖一样实在！”

新雅方面介绍称，这款粽子是以中国烹饪大师黄任康、钱正华、朱宏为首的新雅大师团队，历时两个多月，走访、试错、研发，最终研制而成，故取名“大师私房粽”。

据悉， 这款大师粽共有四种口味——

• 鲍鱼叉烧

• 迷你八珍

• 蜜汁四宝

• 新雅经典裹蒸粽

每一种口味都是由一道新雅的经典菜肴演变而来。

裹蒸粽是广东肇庆出名的汉族传统小吃，这款粽子用当地特有的冬叶、水草包裹，经猛火蒸煮8小时才成。蒸熟后，粽子有一股芬芳的荷叶味，入口松化爽滑甘香。

只听说过大肉粽，你听过双肉粽吗？今年，王家沙推出了一款“满满的都是肉”的双肉粽，卖出了新高度。

王家沙副总经理刘重亮说，这款粽子是专门为“食肉”一族准备的，里面一共放了两块肉，一块五花肉，一块夹心肉。“ 一只230克重的粽子，肉的重量就有80克，超过了三分之一。 市场上的肉粽基本上都是夹心肉，我们在这个基础上再加一块五花肉。五花肉价钱虽然高，但是吃口比较好，肉粽里面要就需要放一点肥肉，这样才香。”

据悉，现在 双肉粽一天能卖掉2000余只，在所有品种中属于“明星产品”。

赤豆白米，蘸上一点绵白糖，那是很多人记忆中儿时的味道。今年德兴面馆依旧坚持老传统，标价5元/只的德兴赤豆粽，受到了许多中老年人的喜爱。有消费者坦言，肉粽吃多了太腻，赤豆粽还是老味道，软糯可口。

门口一张荣获餐饮行业协会粽子评选特金奖的证书，也证明了老字号的影响力。

“粽子个头大，石墩墩一只， 赤豆粽里的赤豆多，赤豆和糯米比例达到1:2。 虽然外面的粽子千奇百怪，各种馅料都有，但我们今年还是选择坚持传统，就卖老口味粽子，只为寻找最初的味道。”德兴面馆相关总经理助理王丰表示，即便如此， 传统的赤豆粽仍然销量可观，占比达到总量的3成以上。

鲍鱼搭配五花肉，再淋上鲍汁，想想都觉得鲜美无比。老字号“王宝和”今年推出的这款鲍鱼粽，堪称粽子界的“高富帅”。

打开粽子，每只里面都含着一整块小鲍鱼，第一口咬下去是香软的糯米，第二口则是肥厚鲜美的馅料 ，粽子，吃出了海鲜的味道。难怪以蟹宴海鲜闻名的王宝和要推出这样一款产品。

值得一提的是，王宝和蟹宴的第二代传人、王宝和大酒店行政总厨王浩今年也参与了粽子的制作。王宝和粽子的所有原料都经由他精挑细选，并严格按照标准制作。