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“荔荔”皆我爱,小心季节谣

鹏城食事  · 公众号  ·  · 2018-06-08 18:32

正文

有一种皮红肉白的水果,自古代起就深受喜爱。那清甜柔嫩的果肉让皇宫贵族、文人豪客都为之流连倾倒,还在不少脍炙人口的诗句中留下芳名。可到了现代,一到它上市的季节,各种谣言也随之出来秀一波,弄得人心不安。没错,它就是我们今天要讲的“南国四大果品”之一——荔枝,以及它的那些谣言故事。


品种繁多,款款有特色

荔枝品种繁多、营养丰富。清明过后便陆续有不同品种的荔枝上市,荔枝控的小伙伴终于可以品尝各种口味的荔枝,正式开吃啦,下面这几种常见的品种,不知哪款是你们的最爱呢?

农历三月下旬成熟的 三月红 ,味道甜中带酸


5月下旬至6月中旬成熟的 妃子笑 ,清甜多汁带香味


6月上中旬成熟的 黑叶 ,香甜多汁


6月中下旬成熟的 桂味 ,清甜多汁带桂花香味


6月下旬成熟的 鸡嘴 ,清甜微香


7月上旬成熟的 淮技 ,甜带微酸


然而,如此甜美多汁的荔枝也躲不过谣言的各种黑!荔枝的这些季节谣你是否中过招呢?


用“药水泡荔枝”对人体有危害?


荔枝属亚热带水果,较难贮藏,采后极易褐变腐败,(《荔枝图序》记载“若离本枝,一日变色,二日而香变,三日而味)。实际上,为了避免荔枝果皮“颜值”不在线以及果肉腐烂,在荔枝采摘后,确实可以用一些试剂处理,比如二氧化硫熏蒸、稀盐酸浸泡,还可以使用漂白溶液清洗,目的主要是杀菌、护色、保鲜。


只要按照标准限量规定合法使用二氧化硫或稀盐酸,对人体没有安全危害。而且,过量使用酸浸泡荔枝并没有好处,可能会导致果皮裂开,得不偿失。


药水泡过的荔枝,小孩子吃了会得手足口病

手足口病是一种常见于儿童的疾病,通常由肠道病毒导致,主要通过接触患者的粪便、疱疹液、呼吸道分泌物及其污染的手、毛巾、玩具等物品传播。


荔枝和所谓的用“药水”浸泡的荔枝与手足口病并没有直接的关系。即使真有孩子因吃荔枝患上手足口病,也可能是荔枝受肠道病毒污染或其他原因导致。荔枝和“药水”本身可没这个能耐!这锅荔枝还真不背!


吃荔枝会“被酒驾”?

荔枝是种含糖量比较高的水果,采摘后,在储运过程中会发生无氧呼吸,将自身糖分转化为乙醇(俗称酒精)和二氧化碳,荔枝中的“酒”就这样产生了。


如果吃完荔枝后立即对酒精检测仪吹气,酒精含量确实有可能超标,但这跟真的喝了酒的情况是不一样的。吃完荔枝后,呼气中的酒精会消散较快,约5分钟后的显示值就能降回正常水平了。 而且呼吸式酒精测试只是初步判断,最终还是要以血液酒精测试为判断基准,根本不会误判!







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