法国扇贝大丰收，圣诞新年假期可以大快朵颐了

在法国贝桑于潘港（Port-en-Bessin），渔民在渔船上整理捕获的各品种扇贝

根据法国海洋开发研究所（Ifremer）的数据，法国今年收获的扇贝数量创下了“历史记录”，海洋研究所每年都会分析法国扇贝种群的总体状况，今年，研究所的报告称，法国西北部的布列塔尼和诺曼底沿海地区收获丰硕。

Ifremer在一份新的报告中表示，在布列塔尼北部的Saint-Brieuc海湾，可捕捞的扇贝（符合销售要求）的数量与过去两年相比，增加了50％，总量情况非常可观 。

Ifreme还称，在更远的东部，诺曼底的Baie de la Seine海湾，情况也比往常好得多，收成“超过了过去十年平均水平的两倍”。

那么，是什么原因导致的扇贝数量增加呢？

首先是法国北部海峡当前的气候原因，并且整个扇贝区域很好地适应了全球气候变暖；另一个，也是最大的原因就是，对于扇贝相关的保护措施与政策。

根据海洋研究所表示的，今年的捕获结果与从2000年开始的趋势保持一致，并且由于过去15年的谨慎捕捞政策，以及与法国渔业所要求的合理管理，在很大程度上使扇贝的生长得到了保障与加强。

捕捞政策包括：通过制定严格的捕捞日期，以及对捕捞渔具标准的严格控制，最终减少了全年的捕捞次数。这些政策也是为了更好地保护海洋资源而采取的措施。

扇贝是法国的经典且传统的美味佳肴，总能在法国的餐厅菜单上见到它。法国人同时也有着圣诞节吃海鲜的传统，圣诞节期间在法国餐桌上随处可见的大量鱼类和海鲜。

所以今年，这个扇贝大丰收的好消息必然让贝类爱好者开心至极，同时他们也希望今年扇贝的价格能有所下降。

由于疫情，许多餐厅都面临着艰难困境以及很多的不确定性。在今年圣诞来临前，在也许超市里会出现”扇贝的盛宴“，这个圣诞节新年假期对于喜爱吃扇贝的人们来说大概率可以便宜的价格而一饱口福了。