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最近两年来，麦当劳联手明星厨师甚至米其林星级大厨不断向高端餐饮迈进脚步的新闻一直不绝于耳。其中最登峰造极的无疑就是去年将自家在东京六本木的一家门店打造成了仅限一日的高端餐厅“Restaurant M”，请来日本知名法餐主厨亲自出手，用麦当劳的食物创造了一次高级、富贵、浮华的Chef Table。
转眼一年过去，麦当劳的这股“高级风潮”终于被新一轮的雾霾裹挟着吹进了中国大陆。上周某天的某个时段，微博上的各路美食达人、美食大咖突然开始刷屏，纷纷晒图显示正在上海参加一场由麦当劳做东的场面奢华的“星厨盛宴” 。虽然场地居于具体何处不得而知，但从现场图片看得出，麦当劳真是用心良苦，现场场面完全不输一年前东京的“Restaurant M” 。↓↓↓
铺着黑色桌布的长餐桌、西餐白瓷盘、里外两套刀叉、叠得有模有样的餐巾……还有为这场宴会专门设计的精美菜单。
从菜单可以看出，这场“麦当劳星厨盛宴”由米其林二星大厨Ramón Freixa亲自主理，包括餐前面包、前菜、主菜、饮品、甜品五个部分，可以算是比较完整的正式西餐宴席的组合搭配。（我猜想各路美食大咖在正式进入现场的第一秒也吓掉了下巴……吧，然后心中暗叹：麦当劳这是要搞大事情呀……）
那么，在现场的美食大咖们到底吃了些什么？
有经过精心设计的沙拉
有装进高脚杯的饮品
甜品也被摆弄得煞有介事
当然，全场的核心主角，正是这场“盛宴”重点推广的两款汉堡：由米其林二星大厨Ramón Freixa设计打造的甄选菠萝厚牛堡和招牌培根厚牛堡 ↓↓↓
看到如此这般高端、大气、上档次、富贵、浮华、上流社会的盛宴画面居然出现在麦当劳，而且居然是国内的麦当劳，广大吃党们自然把持不住，充满各种期待，并纷纷跺脚表示 ↓↓↓
在“盛宴”结束48小时后，两款米其林星厨汉堡正式在麦当劳全国门店开售，号称限时限量，只卖4周，2017年1月初就会从餐牌上消失。对于此，广大吃党从来都不会掩饰自己急不可耐的内心，第一时间奔赴距离自己最近的麦当劳，目的只有一个：完成自己人生第一次与米其林的亲密接触，于是，第一批买家秀出现了：
玉子桑拍摄
梦想与现实之间是一定会有距离的，但广大吃党们明显还没有做好心理建设，也是没有想到梦想与现实之间的距离，会有那。。么。。大。。。
作为一名美食行业从业者（姑且算吧...），我心里自然清楚得很，即便贴上了米其林标签，麦当劳的中央厨房再厉害，想要吃到如美食大咖们吃的一样一样的那么华丽、那么上流社会的米其林星级麦当劳盛宴，唯一的可能性就是让大厨的厨师团队班底入驻麦当劳的每一家门店。当然这是绝不可能的，现实就是每个人家楼底下麦当劳的普通门店里最终完成制作米其林大厨星级汉堡的依旧是那几位老阿姨……
即便如此，我，还是去了……因为我实在好奇一位米其林明星大厨给麦当劳做的汉堡到底什么味道。。
王璞拍摄
我去的是麦当劳位于北京市丰台区再普通不过的一家门店，进店后就可以清楚地看到两款星厨牛堡已经列于正式的餐牌。
只有一个人，胃口有限，所以不免要做出二选一的抉择。面对菠萝堡，作为一个排斥酸味的人我的第一反应就是拒绝，然鹅当面对那款培根厚牛堡时，我的第一反应再次让我困扰了：这也跟汉堡王太像了。。。
最终，负责点单的老阿姨帮我做出了最终的决定：“菠萝的好吃，推荐菠萝的！”然后又补上一句：“我个人的感受啊！纯个人推荐！”
想想也好，敢用菠萝做汉堡，这位米其林大厨也真是脑洞大，我倒想试试他能让菠萝与汉堡的组合产生什么样的魔力，能让眼前这位五十多岁的老阿姨也觉得……好吃。
如图，包装盒还是有点儿架势↓
王璞拍摄
虽然早有心理准备，但打开包装的那一秒，我的心里还是震颤了一下。。。↓
王璞拍摄
为了拍得美一点，我还是为它简单整理了一下妆容。。
王璞拍摄
王璞拍摄
既为“厚牛堡”，肉饼相较麦当劳平常的汉堡的确厚实。
但……脑中不免产生横向对比，呵呵
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那么，这款被麦当劳重点打造、由米其林星级大厨亲自设计、门店老阿姨倾情推荐的明星汉堡到底好不好吃？
我得出的结论让我自己也很意外：真的挺好吃的。。。（注：本来有一段针对口味的具体描述，但被人说有软文嫌疑，我还是决定删了。。）（又注：起码我吃到的那一个口味的确可以，不过我也确实无法保证每份汉堡都是如此。。摊手）
吃到一半，突然联想到最近刚刚完结的日剧《三星校餐》，天海佑希饰演的三星名厨星野光子在日本校餐的各种条条框框之下使用每餐只有240日元预算的基础食材，做出的“食堂饭”也能让小学生们每一餐都眼前一亮并发自内心地高呼“喔伊细！~”
异曲同工，米其林二星大厨Ramón Freixa受制于麦当劳汉堡的低定价，使用最简单的食材进行再排列组合……别的不说，起码让微博上一众美食大咖也忍不住感叹了：“有点儿意思！”、“脑洞真大！”
对于使用菠萝做汉堡的这个想法，在我们目前能看到的报道里，Ramón Freixa是这样回答的：“菠萝与牛肉的结合酸甜可口，这种风味来自于我的老家加泰罗尼亚。”
我没去过西班牙的加泰罗尼亚，无从得知当地是否真的存在这种食材组合。然鹅，我突然想到去年看过的一本书《吃的全球史：汉堡》。
在这本书“汉堡的多元化”一节中提到过一种汉堡：呼啦汉堡（Hula Burger），它由菠萝片、芝士和素馅饼放在圆面包上制成，是辛辛那提（Cincinnati）地区为天主教徒周五或者四旬斋节期间食用而演变出来的。
*图片源自Tripadvisor上位于加拿大的一家汉堡店
事实上，麦当劳跟这种呼啦汉堡也曾有过一段姻缘，如果你在YouTube上搜索“hula burger”还能搜到一段几十年前麦当劳宣传呼啦汉堡的广告片 ↓↓↓
而如果在google上hula burger一下，搜到的信息则是这样的。。。
是的，在1960年代初，麦当劳集团创始人Ray Kroc为了迎合天主教徒斋戒的习俗，曾经对Hula Burger期望很高，然而现实却成了一场惨败，为了避免更大的失败，Kroc很快便将这款汉堡撤下了菜单——麦当劳史上最失败的产品榜单里，Hula Burger位列其一。。
我不知道这次的“甄选菠萝厚牛堡”跟Hula Burger之间有没有什么联系，但于我的想象中，可以想见麦当劳高层在得知Ramón Freixa要用菠萝闯作汉堡时的心情。。。当然也完全不能排除这种可能性，这位西班牙明星大厨之所以选用菠萝，就是为了向麦当劳史上最失败的产品发起挑战？猜测，只是猜测……
引发各种联想的必然不止我一人，近几日凡是亲身体验了此番“甄选菠萝厚牛堡”的朋友第一时间就忍不住了：有的朋友说，广东湛江有道传统菜就是菠萝炒牛肉。而更多的朋友则说，其他好几个品牌早就有菠萝汉堡了啊！就比如新加坡KFC在2002年就推出过夏威夷堡，用的是香辣鸡腿堡夹菠萝；然后还有德克士直到现在也一直存在着这么一款，我平时极少去德克士，对他家的产品不了解，于是我就手贱搜了一下，然后就真的。。尴。。尬。。了。。。↓↓↓
说到这里，最终我还是想得出一个结论，就是：麦当劳这次真的玩砸了。。。
麦当劳联手明星大厨把玩高端概念，用意很明显，无非就是揭掉在身上贴了几十年的“廉价”、“低端”、“垃圾食品”的标签，从而提升整体品牌形象。
然鹅。。
现实中如此这般明晃晃的对比是具有多么强大的视觉冲击力。。。体验落差如此之巨大，实力尴尬啊！
或许不少人会像我一样抱着尝鲜的心理买上一套试一试，然后呢，然后当然也有然后，就是一众吃党一致发自内心地感叹：麦当劳还是那个麦当劳。。。
其实，我特别想说，开了自创汉堡店、搞过时装秀、玩过跨界时尚周边的麦当劳真的不缺脑洞↓↓↓
但为什么就不能让这样的创意有点儿诚意呢？
就比如，真的开家高端餐厅，即便是用某一家门店改造的，即便是限时限定只有一周，只有一个月，或者只存在一年的，即便人均消费是普通麦当劳的十数倍，真正会去亲身体验一把“高端麦当劳”的吃党也一定一定不在少数！更何况，真正吃到“高端麦当劳”或者“米其林麦当劳”的吃党不光多了吹牛逼的资本，也一定不会少了感叹：麦当劳不是那个麦当劳了！
所长说
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