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魅力山西（美食篇）| 老母亲做了一盘韭菜炒鸡蛋，流口水

山西老乡俱乐部 · 公众号 · 山西 · 2017-01-20 00:02

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韭菜炒鸡蛋

韭菜能帮助维生素A的吸收，对偏爱清凉饮食及快餐、罐头食品的人来说，韭菜能补充维生素的不均衡，防止疾病的产生。韭菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物含量较高，尤其维生素含量丰富且全面，钙、磷、铁等矿物质亦很丰富。韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用，保持大便通畅，并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用。

韭菜炒鸡蛋的做法

主料：

韭菜250g、鸡蛋2个

辅料：

盐5g、玉米油35g

制作方法：

1、韭菜择好，洗净，水中加盐浸泡30分钟

2、韭菜切寸段

3、鸡蛋加盐，打散

4、热锅，倒油，油温6成热时下韭菜

5、倒入鸡蛋液，至鸡蛋液稍凝固，翻炒出锅

6、装盘

7、成品

投稿 | 合作请联系QQ:100360351

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