魅力山西（美食篇）| 手摇爆米花，勾起无数山西人的童年记忆

山西老乡俱乐部 · 公众号 · 山西 · 2016-12-12 00:00

正文

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手摇爆米花

日前，山西平陆，老手艺人正在制作爆米花。在那零食匮乏的年代，爆米花是我们孩子的最爱。那一炉炉爆米花，盛开在童年的记忆里，至今回想起来还是那么温馨美好。

手摇爆米花的制作过程

先把定量的大米、玉米等装入爆米花机中

用手拧紧爆米花机封口

利用铁棍做杠杆继续拧紧封口

确保机器的密封度

开始摇转爆米花机

摇转爆米花机

上面有压力表

把握好了时间

还要把握好火候

火过大过小都不行

时间、火候缺一不可

时间到，准备开爆了

“砰”的一声响

爆米花爆好了

山西人童年的回忆

很有感觉

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