过去的两个月里，一条生活馆曾为大家带来了两款东北五常稻花香米，广受好评。
作为南方人的小编心有不甘。终于！我们又找到了一款超好吃的大米，来自上海松江涌禾农场，无污染、无农残、无过度加工，而且还是圆粒米，比长粒大米更香更软糯！
涌禾农场，地处上海松江泖港，一个由太湖水系，浦江水系冲积而成的天然泖（mǎo）田所在地，泖港之名也是由此而来。
6000年前，先人开始在这片泖田上种植水稻，凭借得天独厚的自然环境、湿润的气候、充足的阳光雨水，这里成了历朝历代的御用贡米之地。
这御用贡米，也就是以“水净、土净、气净”著称的松江三净米。
然而随着时代变迁，农民们为了促使产量的增加，开始使用农药、化肥等手段种植，这一口南方出产的御用贡米就这样从此没落了吗？
2005年，涌禾农场的主人萌发了“寻一处田地，种菜给亲朋好友吃”的想法。
耗费三年时间，2008年，最终觅得这松江泖港的一座独立“小岛”。
土壤置换、深翻休耕、秸秆还田、施用有机肥......花了八年的时间改善土壤，只为还原这一口软、香、糯的松江三净米！
松江三净米，采用“鸭稻共生”的种植方式，形成良好的生态链，种植周期为超长的180天，施用菜粕这类生态肥料，全人工除草，生态灭虫。
与大多南方大米不同，一年只收一季，每逢冬季深翻休耕。
为防止农民因产量要求，对稻田偷偷施用化肥：
涌禾农场采用雇用制度，农民只需遵循科学方法种植，无需承担风险，产量是好是坏全由农场承担。
功夫不负有心人，今年涌禾农场的松江三净米，在全球业内都认可的的SGS检测中，509项农残检测中，实现了0检出！
连SGS都赞叹道，中国的0检出真的是屈指可数啊！
风调雨顺地辛苦耕种一年，才收获这么一批三净米，脱壳怎么能不讲究？
懂行的都知道，好的大米，一定是活米，而大米的活力与脱壳后的时间息息相关！
为了保证大米到你手中时，活力在85%以上，所有稻米按需脱壳，从脱壳到送至你的手中，绝不超过30天。
除了保证稻米新鲜脱壳，其实筛选工艺也相当重要。
为了保证大米的营养不流失，涌禾农场精简了筛选打磨工艺，使大米尽可能保持着它本该有的样子。
尤其是三净米，品种是圆粒米，又使用有机肥栽种，难免会有一些发育不良的米粒带有小黑点，真是对筛选工艺的挑战。
但你凑近看就会发现，三净米胚芽饱满，米粒纯白如玉，实在是好看极了！近闻，是一阵清香。
那这口香软甜糯的三净米，如何煮才好吃呢？
与东北米不同，三净米需要多一点的水，水与米的比例约为1:1.6。
举例三口之家来说，一次煮350克米，需要560毫升水。
煮着煮着，就能闻到从厨房飘来浓浓的饭香。
一端上桌，一粒粒米饭依偎着躺在碗中，看着都是种享受！
还未动筷吃菜前，来一筷白米饭送入口中，软软的、糯糯的、淀粉的甜味在舌尖绽放开来，不自觉地就又多吃上两口。
对吃货来说，若是每天都吃这样的白米饭，还能有什么艰难过不去的？实在是幸福啊～
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白米饭都上桌了，
怎么能少了一勺秃黄油？
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