江门人几乎每家都放有陈皮
陈皮具有很高的药用价值
又是传统的香料和调味佳品
而且年份越久越值钱！
“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”
这样的说法毫不夸张！
据小编了解，
四十年的陈皮现在市值十万元一斤！
快找找家里有没有！
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（视频时长2分37秒，请在wifi环境下观看）
▲央视早前的采访报道
你知道吗？3年以上才能称“陈皮”
“三年以下为果皮，三年以上才能叫陈皮。”
有业内人士表示，追求药用长期存放，最好选择青皮；一般的收藏可选择“二红”，而偏重实用性的煲汤、煲红豆沙，选择“大红”即可，性价比也较高。
每年2~5月份潮湿季节，都是陈皮迎来保存挑战的时期。特别是“回南天”期间，到处湿漉漉的，保存不当，陈皮就容易产生烧皮、霉变、虫蛀等变质现象。
既然陈皮保存这一步骤这么重要
我们来看看闻远近名的新会陈皮村
是怎么保存陈皮的吧！
▲新会陈皮村标准仓储中心
新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜。
关键控制指标是空气相对湿度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。
最适陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃。
高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。
1、玻璃罐
陈皮放玻璃瓶内，方便观察打理。
2、陶罐
陈皮存于陶罐中继续醇化，相映成趣，但要放在干燥通风之处。
3、金属罐
陈皮放在密封金属罐，打理容易。
4、纸箱
陈皮存于纸箱内，陈化较快。
5、马口铁箱
如果是存放大量陈皮，建议使用马口铁箱，适合大量贮存陈皮。
虽然容器的选择多种多样，但防止陈皮变质的重中之重还是在于防潮防湿，可以用空调或抽湿机抽湿防潮。
防虫小技巧：
在存放陈皮的地方，放上八角，就可防止部分小蛀虫的生长。
陈皮不仅能除膻增鲜，是烹调美食的常用调味料，同时，又是“和药”之首，具有明显的调和作用，有行气健脾、调中开胃、燥湿化痰之功和解酒醒神、解结化痈之效，为历代中医所推崇，有“百年陈皮，千年人参”的美誉。
陈皮四大功效
1. 促消化
陈皮含有挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进分泌消化液，排除肠管内积气。
陈皮中含有一定果胶，对于由于高脂饮食引起的动脉硬化有一定的预防作用。
中医认为，陈皮有燥湿化痰的功效。陈皮中含有的挥发油能使痰液易咳出，与半夏、茯苓同用，可用于治疗痰多咳嗽。
陈皮煎剂与维生素C、维生素K合用，具有抗炎的作用。
乘车（船）前1小时，每隔20分钟放1小片陈皮进口腔，崩解后吞下；车（船）开动后，每隔10分钟放1片进口腔，崩解后吞下即可起作用。
取番泻叶10～15g、陈皮6g，开水1000ml冲泡，密盖20分钟，分2～3次饮服。番泻叶具有泻下的作用，可以行气通便，加上陈皮可清洁肠道。
用陈皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用，有化痰止咳之功效。
在大米粥中加入山楂和陈皮熬煮。山楂和陈皮都是消食利器，而大米粥又比较温和，同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等症状。
用陈皮煮水或泡茶喝，能够很好地将体内的毒素排出体外，这样能够更好地促进体内内循环的协调，皮肤也就会越来越好，人也会越来越漂亮。
如果身体出现了感冒并且伴随咳嗽的情况，可以将陈皮放入锅中用水煎煮，随后加入少量的白糖服用，这样不仅能够帮助身体发汗，同时还能够快速令身体恢复健康。
生活节奏不断加快，很多人由于生活作息的不科学出现胃痛的情况，这个时候就可以将陈皮泡水来缓解身体的不适。将陈皮还有生姜用水煎煮，随后加入少量的红糖搅拌均匀之后服用。
陈皮具有的芳香味，可以化湿、醒脾、避秽、开窍。除了醒脑开窍外，芳香的气味还能够镇静安神，也有利于睡眠。
原来陈皮泡水有这么神奇的功效，
以后橘子皮再也别扔了！
快告诉身边人！
来源：央视财经、新会陈皮、人民日报等
江门广播电视台综合整理
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