在很多人眼里，
茶马花街
只是一条依附着西山国家森林公园而存活的“小吃街”。与其它名义上的“风情商业街”没有什么区别，无非不过是吸取景区的人流的“寄生虫”罢了。从2017年10月开幕之后，这里却一直人潮涌动。
“有很多人不再是因为西山来茶马花街，而变成来茶马花街玩一玩。在除去周末和节假日的时候，附近学校的学生，地铁沿线的居民，专门来这边刷美食的吃货等等，这些人会专门的挑拣不是节假日的时候，来这边玩，不管是拍照还是吃东西，这里都非常适合”街上的一个老板闲谈时这么说道。
“茶马花街这边基本上看不见旅行团，我们店从这里开张就在这里了，一个星期能够看见一个旅行团的就不错了，基本上这里都是靠散客来维持的”街上一家店名叫“芳草香林”的手工皂小店店长是这么说的，“要是在其他地方可能只靠这些零散的人很难维持，但是这里不一样，这的人量非常充裕，今天是星期二，人还是很多，如果在周末，至少有三倍以上，如果是大假，比如前两天的国庆节，那种人多到我出去买瓶水就回不来了”。
刚刚过去的十一国庆节，这条短短300米的街道，涌入了数十万的游人，
究竟是什么让这条街在“文旅遍地走”的混乱局面中，占有一席之地呢？
在这条街，最吸引客流的东西，就是“吃”！一条街从头走到尾，没有一家雷同，甚至没有相同品类。这种“餐饮个性化”的局面使得游人选择变得“困难”，众多的选择提高了游客的“回头率”。
一家米线店店员聊到这个话题时笑着说“我在这条街上已经工作了一年了，但是我自己都没有吃腻掉这条街，而且价格合适，所以在这里很少有自己带饭的，大部分都在街上直接解决。就是这样，我就一点一点胖起来，天天都是罪恶感。”
茶马花街一期工程大概有110间商铺，其中70%都是餐饮，能够做到每一家都不相同，这是如何做到的呢？
对于此，茶马花街的运营团队在这里开业前的几个月里面，总计寻访了近700家商家，其中有147家表达了对这里的入驻意见。当时的商铺容量最大只达到70余间，最终在一次次考察研究之后，通过严格选商流程留下的商家，只有75家。其中不但囊括了云南各色的特色餐饮、名小吃，还有诸如吹糖人、调糕藕粉、吹灰点心、老茶馆等众多老昆明的记忆。
“我们每一家都买不一样的，这里的管理方很严格的，比如我们家是不可以卖奶茶的，因为这条街上已经有一家卖了。如果想卖一个新的项目，必须是有特色的，然后不雷同的，先通过管理方确定，这样我们才可以卖。这里开会的时候也说了，如果你乱来，我们随时都可以有选择更换掉你，但是能够通过我们严选的商家不多”米线店老板说着还去收着桌子上的米线碗。
开街后如何给予游客和市民一种“淘”的乐趣也让这里充满了“小心思”。每个商家从确认入住开始，茶马花街就开始了一种可以说是
“喂养巨婴”
的方式去运营。对每一家商铺进行全方位的规划设计和精致装修，全方位的品牌塑造和宣传推广，全方位开业服务和运营指导。
在这里的商家仅仅需要承担的是
技术、人员、厨具、原材料，缴纳商铺使用押金，缴纳日常运行费用（水、电、燃料、物业管理）
。
“我们从确认入驻开始，他们就基本上开始动了。包括我们要穿什么样子的衣服，我们料理台的装修，我们这里的墙纸，装饰都是他们弄的”一些店主是这么说的。
“我们家比较特殊，因为我们主营是芳香，不纯粹是餐饮，我们就根据我们的农场的风格，和这边管理方协商了之后做装修。”
这显得太与众不同了，由专业导演主义餐饮设计团队
锦上添花
的137家餐厅以及一个茶馆和一个咖啡厅，使民居建筑、导视系统、植物、景观小品等构成了一处和谐的“民国风”街景。街景与游客形成了有效的互动，实现了民俗，人文，历时的融合，体现了民俗特色、区域人文活动、历史时代符号。
现在都讲究互动，那么如何做到建筑与游客的互动？简而言之，就是设计出来任何类型的建筑，能不能让游客主动的拿出手机拍照，能不能让他们发自内心的发出一条微信或者微博，这就是检验的标准。
当一个消费者，或者说游客进入这条街开始，每一个目及之处的细节都是这里的运营团队深思熟虑过的结果。这和我们以前文章中分析的文旅失败案例的做法截然相反，这里是真正的运营。当然，量级不同肯定是一个原因，但是在投资掷地有声，运营一片狼藉的大环境之下，能够有这种“清流”的探索，真的非常难能可贵。这种
从根本上遏制“同质化”的手段
，非常有参考的价值。
一、不谈买房
茶马花街选商仅为纯商业进驻，没有“以租代售”等变相销售行为。
二、不谈租金
在商家进驻运营期间，无需担心租金压力，以营收分成形式实现共赢。
三、不谈背景
商家未必是原专业餐饮行业人员，但凭借手艺依旧会被考察，评价。
四、不谈资金
在大平台化解精彩建成的基础上，商家几乎可以做到带着服务员和日常生意配置直接进驻。
在更多的维度上、在更多的场景下、在更多的时间内服务客户，不是单一地强调项目可以满足客户某一时间或者某一空间的需求，而是着眼于如何深度地满足一个族群，所有的时间段和所有场景下的需求。”
“茶马花街首席顾问王喜庆老师正是敏锐地把握到了这种大势，创造性地提出了‘四维互动’理论，这是对‘重度运营’理念的精炼与提升，茶马花街的阶段性成功也再次印证了‘四维互动’的理论的科学性和前瞻性。”
“未来的茶马花街将以业态为广度、时间为深度，保持更加开放的品牌文化，以‘四维互动’为指导，以‘城市微旅游体验地’为商业样板，着力做好重度运营。”
什么是重度运营，简单来讲，重度运营就是在更多的维度上、在更多的场景下、在更多的时间内服务客户，不是单一的强调项目可以满足客户某一时间或者某一空间的需求，而是着眼于如何深度的满足一个族群，所有的时间段和所有场景下的需求。
可以预见，大众消费模式将越来越去地点化，人们要去的地方不是什么路多少号，那只是物理空间的一种符号，未来的消费热门应该是客户情感诉求的承载地空间营造方面，小到美陈设计、大到区域规划，以匠心精神对细节进行精雕细琢。
所以茶马花街突出鲜花的元素，强调云南、昆明文化的在地体验，进一步优化动线设计，不断发掘和创造新的微景观亮点。在运营过程中与商户经常召开会议，有针对性的指导运营，同时倾听不同的声音，针对不同社群的需求、喜好进行精细化、个性化的运营管理，实现茶马花街IP的品质化和号召力。
‘联营扣点’模式
——对入驻商户进行统一地包装、推广、运营，真正与商户的利益进行捆绑。对于商户而言，这种方式极大降低了经营风险；但对于云南城投来说，整条街最初几年的收入最多不会超过一千万，与近3亿的总投资相比，这样的回报率明显是‘不划算’的。”
云南城投坚持这么做的原因就是希望可以通过茶马花街这个项目探索一条整合城市文化、商业资源的新路子、一种打造旅游景区内特色街区的新模式，这既是云南城投作为国企的社会责任感，也是作为城市运营商的品牌使命感。
但是，即使是人流量如此巨大的茶马花街，依旧有其尚待改进的地方。
第一，停车场容量小。
这一点在地铁三号线带来人流的表现下显得影响不是那么明显，但是刚刚过去的国庆黄金周，大量的游客涌入到西山茶马花街，停车位确实显得捉襟见肘。
“来这里最方便的方式就是地铁了，包括我们有时候回家都是坐地铁。这里的停车位基本都是商家自己的，西山这边本身的停车场只有一点点，大假的时候又挤又堵”店家如是说到。
第二，住宿落地过程缓慢。
在茶马花街设计之初，曾经的规划分为三个主题内容：以特色小吃、特色零售、伴手礼手作、工艺品、水吧、服务配套为核心的
“味空间”
；以简餐、咖啡、茶馆、酒吧、特色餐饮、民族餐饮、时尚餐饮为代表的
“逸空间”
； 以主题餐饮、文化艺术、精品客栈、跨界复合体验店为主体的
“悦空间”
。
现在前两者完成度很高，但是关于民宿客栈类还尚没有回音。民宿客栈的缺乏，使得譬如酒吧，小酒馆，餐饮的营业时间都受到客流影响，大约晚上八点左右全部关门。
“之前就看到有一家好像是在装修，但是后面就没有动静了，也不清楚后面会怎么做。有很多客人都来问我这边有没有住宿的。现在不是很流行自由行吗？这些流散的客人来这里爬一爬西山，然后茶马花街吃点东西就要赶路，非常不方便。前面有一家餐厅是那种很文艺的，有一个小酒馆，但是晚上没有客流就根本开不下去。现在的管理方正在想办法弄，但是没有具体的公布，可能后面能够解决，嗯，我们还是很有信心的。”
