声明：因水平有限，错误不可避免，或有些信息非最及时，欢迎留言指出。本文仅作合成生物学相关介绍；本文不构成任何投资建议。
模拟母乳是所有高端婴儿配方奶粉竞争力的来源之一，从老网红DHA、ARA，到如今兴起的HMOs，乳铁蛋白狂热，都在力求将母乳中的有益成分还原。
除了上述竞争相对激烈的成分，也有一些合成生物学初创公司在另辟赛道。
波士顿人工智能食品科技公司
The Live Green Co
正在利用精密发酵来开发母乳中特有的甘油三酯。一家葡萄牙合成生物学公司
CarboCode
正在
用发酵和酶工程生产人源
糖鞘脂 (GSL) 和神经节苷脂
，以增强婴儿配方奶粉的营养特性。它们天然存在于母乳和器官膜中，对认知、炎症控制和肠道健康至关重要。最近，这家公司完成了 1500 万欧元（1530 万美元）C 轮融资。
神经节苷脂是一类含有至少一个唾液酸与碳水化合物部分相连的糖鞘脂。研究表明，神经节苷脂通过影响神经发生、突触可塑性、神经传递和轴突生长，在神经可塑性中发挥重要作用，从而促进神经元的分化、维持和修复。
2024年，CarboCode 研究了生物合成人源 GM3 和 GD3 神经节苷脂对婴儿肠道微生物群的影响，这是首次大规模的研究此类化合物，结果发现使用期间 GM3/GD3 比率的变化可以支持婴儿肠道微生物微生物定植。（
在国内，
上海交大牵头的
“神经节苷脂酶法合成及其在营养强化配方乳中的应用基础研究”列入
国家重点研发计划项目
）
CarboCode 通过将蛋白质和代谢工程与生物催化和发酵相结合，以天然形式合成这些分子。
商业化进度
该公司的初始目标客户是那些婴儿配方奶粉公司，并且
透露将向达能、雀巢、雅培和美赞臣等行业巨头供应原料
，CarboCode预计
到2030年，该公司的年收入将超过 1 亿欧元（1.02 亿美元）
。但后续可能进入化妆品、皮肤科和认知健康领域。
在
产能方面，2022 年，该公司投资 4500 万欧元在坎坦赫德工业园区建造一座新的工业工厂，该工厂将于 2029 年投入运营，每年将能够生产 100 吨神经节苷脂。
监管方面，该公司的目标是在 2027 年获得欧盟和美国的批准，并在 2028 年获得中国的批准。
资料来源：
[1] https://www.carbocode.com/news-media
[2] https://www.agri.sjtu.edu.cn/old/Data/View/8441
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