值得不远千里飞去东京品尝的好咖啡，究竟是什么咖啡？

如今说到咖啡，除了意大利、澳大利亚，更多人会提到日本。

日本的咖啡文化，可以说是精工细作和多样化的象徵。在东京街头，错落着无数小而美的咖啡馆。咖啡职人们从严苛精致的烘焙到细腻多样的冲煮，处处透着匠心，让咖啡的香气弥漫着整个东京。

这次我们邀请了专业咖啡人士Jimmy和Fox，来带领大家体验东京咖啡：

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Jimmy

前腾讯 CDC 品牌设计师

前微博品牌创新经理

现咖啡交流平台ListCup 创始人

2011年，Jimmy成为众多“北漂”中的一员。北京有机遇无数，但真正让他向往的是巷子小店里的一杯咖啡。只要有时间，Jimmy都会穿梭于北京的街巷，只为了能找到一杯温润身心灵的咖啡。2015年，Jimmy毅然辞职回港，他放弃了原来令人艳羡的高薪工作，创立了ListCup咖啡交流平台，只为了让更多的人重新认识欣赏并尊重咖啡行业及文化。

Neptun Fox

前 Google 软件工程师

咖啡技术公司 T12 合伙人

经营咖啡馆T12:Lab、Table12 Specialty Coffee

Neptun Fox是是交大计算机系尖子生、Google软件工程师、也是互联网创业者；她热爱舞蹈、喜欢潜水、还踏上过环球旅行。在环球旅行的途中，有一杯咖啡改写了她的人生，现在她在上海打理着精品咖啡馆T12:Lab、Table12 Specialty Coffe，出自她咖啡馆的S.O.E.（single-origin-espresso），精致浓郁，让无数人慕名前往。

设计师中最懂咖啡的 Jimmy，咖啡师中最会码字的 Neptun Fox，他们怀揣着共同的咖啡梦想，耗时一个月，带领采访团队走访东京 100 余家精品咖啡店，将沿途的见闻用图文和视频记录下来。

1.名店     

东京的咖啡名店数不胜数。比如位于晴空塔下的Unlimited Coffee Bar Tokyo，这里的咖啡师都是全日本大赛冠军和获得名次的人。店里还会限定供应获奖的饮品，水平都是日本顶级：

还有如同咖啡豆中药房的koffee mameya，你能在这里找到来自世界各地的精品咖啡豆：

2.红人     

我们也遇到许多有趣的人和故事，比如放弃教育事业，半路出家成为咖啡师的小学老师……

当然也有重量级大咖——咖啡世界冠军粕谷哲。

3.工艺     

除了咖啡名店，我们还拜访了咖啡器具大牌HARIO总部和他们玻璃手工烧制工厂 Lampwork Factory！

为你揭秘最精密的咖啡器具制作过程！

Jimmy和Fox带领我们的团队，将用自己理性和感性的视角，专业苛刻的眼光，甄选东京最前沿、最具代表性、最打动人心的精品咖啡馆，浓缩成一本《东京咖啡时间》，这本书囊括了咖啡师的精选店铺、最美拍照宝典、咖啡职人故事和东京咖啡手绘地图，让你一册了解最完整的东京咖啡。

今年五月这本《东京咖啡时间》将会制作完成并通过新华出版社发行出版，所有参与预购的同学们将会优先于市面所有渠道拿到这本图书！

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逛东京的咖啡馆，过东京人的生活，听百年职人讲故事，用本地人的方式来旅行，全新认识自己和这个世界，这是一本东京之旅绝不容错过的咖啡指导书。

《东京咖啡时间》预购请点击左下方阅读原文购买，数量有限，欲购从速！