冬季什么不能少?
当然是火锅啦~
哪怕被哈尔滨的天气虐成汪
只要吃上一顿热热闹闹的火锅
立马就能满血复活
哈尔滨的火锅店不少
但小新最爱的非大龙火锅莫属
升腾的热气卷起阵阵鲜香
又麻又辣的味蕾刺激
吃起来就一个字——爽!
还没进店
先被霸气侧漏的门面震了一下
青砖瓦舍雕花镂窗古香古色
红底金字的“大龙”
充满时空转换的年代感
店内的环境也是一水儿的古典风
木质的桌椅、楼梯、柔和暖意的灯笼
蒸腾的热气、推杯换盏的喧嚣声
好似一幅充满民俗风情的水墨画
来这里吃的不仅是火锅,更是一种文化
大龙火锅最早是开在
上个世纪九十年的重庆小龙坎
不少人喜欢这里
与他家正宗的重庆火锅汤底是分不开的
辣椒、麻椒、葱、姜配着热油大锅翻炒
奏出麻、辣、鲜、香的协奏曲
而且所有的用油都是一次性的!
吃不了辣的
小新推荐他家的鸳鸯锅
一半是热情火热的麻辣火锅
一半是清淡鲜美的茶底火锅
鲜辣结合,缺了哪个都不完美!
大龙吸粉的秘诀可不只有汤底
菜品同样有绝招
现炸酥肉、去骨鸭掌、极品千层肚
大龙特色毛肚、极品龙头笋、各种时蔬
特色菜随便说说就能列上一大串儿
丰富的超出你想象!
这里的牛肉纯手工切片,薄厚适中,鲜嫩多汁,放入锅中涮一涮,肉片得到汤汁的充分浸透,又香又辣,口口都是满足!
腰花处理的很干净,一点儿怪味都没有,吃起来满口留香,不愧是重庆麻辣火锅的最佳伴侣,
香滑弹牙的鱼皮,满满都是胶原蛋白,入锅10秒即熟。喜欢口感爽脆的,建议鱼皮稍微变卷就可以开吃了。
没涮过鸭舌的,一定要试试,翻滚的火辣汤汁配上软香滑糯的口感,鸭舌也会有入口即化的感觉,绝对惊艳你的味蕾!
在北方涮这种香肠很少见,经过汤汁的润泽,入口后绝不会有油腻的感觉,嚼劲十足,略带甜味的口感,特别赞!
这里的鸭肠看色泽就知道绝对的新鲜,Q弹爽脆的口感,想想都要垂涎三尺。
满满的虾仁清晰可见,虾的鲜香,配上滑嫩的口感,味道特别赞,完全不是外边“妖野虾滑”可比的!
每片都很厚实,嚼起来脆嫩爽口,劲道十足,爽脆度更甚毛肚,一块儿接着一块儿,根本停不下来!
这里金针菇都是远道而来的“贵客”,为了保证食材的新鲜,全部都采用空运。涮起来的味道,绝对配得上这“奢侈”的出场费!
主食首推芽菜蛋炒饭,菜芽、鸡蛋与米饭一起翻炒,粒粒分明,蛋香入味,配上芽菜的清香还能解腻!
软糯香甜的麻团,看着就很可爱,里面夹裹着甜蜜的红豆沙,吃起来又香又甜,解辣特别有效!
说了这么多
你是不是已经等不及要来尝尝了?
别着急,下面才是重点
因为又双叒叕有黑卡福利了!
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